آیا می خواهید یک دسر هانوکا که شامل خمیر جگر و سرخ شده با مخلوط کردن سرخ شده نیست؟ این کوکی ها با نام تجاری Thumbprint شکلات ثابت می کنند که سوفگانیت (دونات ژله) تنها بازی در شهر نیست!
اوت و دارچین باعث افزایش خمیر کوکی آسان برای آماده سازی می شود که یک چارچوب خوشمزه برای سکه های آب نبات را ایجاد می کند. هنگامی که تعطیلات پایان می یابد، می توانید از دستور العمل مشابه برای ایجاد علامت های سمباده سنتی یا حتی کوکی های ید استفاده کنید.
نکته: آیا شما باید شکلات را قبل یا بعد از کوکی ها بپزید؟ پاسخ به سکه هایی که انتخاب می کنید بستگی دارد. اگر قطعه خود را نقاشی کرده اید (به عنوان مثال، از Chanukiyah) ، فشار دادن زرد روی کوکی ها پس از پختن کمک می کند تا اطمینان حاصل کنید تصاویر برجسته شده روی سکه قابل مشاهده است. این به خصوص اگر شما از سکه های شکلات شیر استفاده می کنید، که سریع تر در زمان پخت ذوب می شود. با این حال، کوکی ها کمی بعد از اینکه پخته شده اند، بیشتر در معرض سقوط قرار می گیرند.
من چند راه را آزمایش کردم: اضافه کردن شکلات قبل از پخت، چند دقیقه قبل از انجام آنها، و بعد از آن. اولین گزینه آسان تر بود، زیرا خمیر در اطراف سکه آسان تر است و کمتر در معرض شکستگی است. نزولی این است که گرما از کوره کمی شکلات ذوب می کند، بنابراین سکه ها کمتر براق خواهند بود و تصاویر به اندازه تیز نخواهد بود.
اضافه کردن سکه های شکلات پس از پخت (همانطور که در دستورالعمل های زیر توضیح داده شده است) تصاویر را حفظ می کند، اما مراقب اضافه کردن نور، حتی فشار دادن در حالی که فشار دادن زرد روی کوکی ها برای جلوگیری از شکستن کوکی ها یا سکه ها.
(اضافه کردن سکه های نیمه راه از طریق پخت یک مزیت قابل توجهی را ارائه نمی دهد و مشکل تر از ارزش آن بود.)
در ضمن، شکلات هایی که به نظر می رسید مهم نیست که آنها اضافه شدند، جواهرات دست ساز هنرمند برای Grownups سکه از شکلات Veruca. آنها یک تکه تکه هستند، اما شما لازم نیست به پیچ و خم پوست. و کوکی ها به اندازه کافی برای هدیه به اندازه کافی شیک می شوند!
آنچه شما نیاز دارید
- 1/1 فنجان آرد تمام عیار
- 1 فنجان جو دوتایی
- 1/1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/4 قاشق چای خوری نمک (نمک دریا یا نمک کوشر)
- 1/2 قند شکر
- 4 قاشق غذاخوری کره (روغن نارگیل یا نارگیل، نرم شده به دمای اتاق)
- 1/3 فنجان روغن (روغن خنثی مانند کانولا، آوکادو یا برنج)
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 24 تا 28 عدد شکلات Hanukkah (شیر یا سکه شکلات تیره، باز کردن)
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت. خط 2 بشقاب های پخت بزرگ با کاغذ پرچم یا آسترهای سیلیکون.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، جو، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
- در یک کاسه بزرگ دیگر و یا با استفاده از یک مخلوط کننده پایه، کره و قند و کره یا روغن نارگیل را با هم صاف کنید. روغن، تخم مرغ و عصاره وانیلی را اضافه کرده و تا صاف آن را ضرب کنید.
- مخلوط آرد و جو را به مواد مرطوب اضافه کنید و به طور کامل ترکیب مواد خشک را مخلوط کنید.
- قطعات خرد شده گردو را از بین برده و آنها را به توپ بین دستان خود رول کنید. کمی به دیسکها بریزید و روی ورق کوکی تهیه کنید.
- پخت در اجاق گاز پیش گرم برای مدت 12 تا 14 دقیقه، یا تا زمانی که کوکی ها تنظیم شده، سطوح خشک و پایین اندکی طلایی است.
- کوکی ها را از اجاق خارج کنید و 1 تا 2 دقیقه آن را روی سینی های خود قرار دهید. تکه تکه ای از شکلات را به بالای هر کوکی فشار دهید. (مراقب باشید تا فشار بیش از حد سخت نکنید، یا کوکی ها فرو می ریزند. شکلات باید حتی اگر شما به آرامی فشار دهید، به عنوان گرما کوکی آن را کمی ذوب می شود.) اجازه دهید کوکی ها را خنک 1 تا 2 دقیقه بیشتر، سپس برای جابجایی آنها به یک قفسه به طور کامل خنک نگه دارید. لذت بردن!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 132 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 38 میلی گرم |
| سدیم | 99 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |