سبزیجات تابستانی بزرگ

01 از 10

ذرت

ذرت شیرین قطعا یکی از سبزیجات برتر تابستان است. ذرت شیرینی طبیعی خود را با هر دقیقه پس از برداشت از دست می دهد، به طوری که طراوت برای کل بهترین ذرت در کبو (و یا ذرت از کوب!) تجربه می شود. به دنبال گل های تازه، روشن، مرطوب به پایان می رسد و چنگال، دانه های کامل با شما خرید ذرت شیرین.

هنگامی که خانه خود را به دست می آورید، می توانید آن را به راحتی در یخچال پلاستیکی در یخچال قرار دهید تا آماده باشید آن را طبخ کنید - اما هشدار داده می شود: هرچه زودتر از آن استفاده کنید، شیرین تر خواهد بود.

ذرت پخته شده یا بخار شده بر روی کباب ممکن است رایج ترین راه برای پختن ذرت شیرین باشد، اما من طرفدار بزرگ این است که آن را بر روی کوره نیز بگذارم.

گرفتن هسته ها از کوب به اندازه کافی آسان است، و شما را به انواع سالاد خوشمزه، سوپ، و محصولات پخته باز می شود .

02 از 10

خیارها

خنک به عنوان یک خیار هیچ اغراق آمیز نیست. خیار ها می توانند تا 20 درجه خنک تر از هوا محیط باشند. خیارها در فروشگاه های مواد غذایی در تمام طول سال در دسترس هستند، اما در طول فصل طبیعی تابستان و اوایل پاییز بهترین آنها هستند.

شما می توانید بیشتر در مورد همه خیار ها یاد بگیرید و تفاوت بین انواع مختلف را در این راهنمای به انواع خیار ببینید . سپس پخت و پز را انتخاب کنید، مانند ذرت، خیار، سالاد گوجه فرنگی ، چیز شماست یا شما بیشتر نسبت به خمیر خیار Martini تمایل دارید.

03 از 10

بادمجان

همانند تقریبا تمام میوه ها و سبزیجات، برای بادمجان هایی که برای اندازه هایشان سنگین هستند نگاه کنید. شما می خواهید پوست صاف، تنگ، براق - اجتناب از هر گونه بادمجانی با لکه های نرم و یا بیت های چین دار.

گاهی اوقات تلخ از بادمجان آسان است با خیس کردن سریع در آب شور (مردم فانتزی آن را "نوشیدن" نامیده می شود) آسان است - نگاه کنید به چگونه برنج بادمجان برای تمام جزئیات.

پس از برداشت (یا نه)، سیب زمینی سرخ شده کبابی ، سیب زمینی سرخ شده را تمیز کنید، یا کیک پنیر بادمجان.

04 از 10

نخود فرنگی باغ

نخود شیرین، نخود فرنگی باغ، نخود فرنگی، نخود فرنگی انگلیسی - من اهمیتی نمی دهم که شما آنها را می نامید. نخود تازه، چاق و شاداب که شما از غلاف های خود پاپ می کنید، خانواده ام می توانند پوند بعد از پوند درست از غلاف غذا بخورند تا قبل از آن که بتوانند آنها را بخورند، یکی از لذت های خوردن غذای محلی است.

هنگامی که شما آنها را خام می خورید، به سختی آنها را با بخار گرم می کنید و با کره ذوب شده خدمت می کنید، راهی عالی برای رفتن است. من دوست دارم پخته های تازه را با کاسکووس مروارید برای یک ظرف تابستانه نور، یک گلدان از سوپ نخود فرنگی (خنک خنک، اگر آب و هوا دیکته)، و یا crostini نخود شیرین. یا سعی کنید یکی از این دستور العمل های دیگر نان باغ.

05 از 10

لوبیا سبز

لوبیا سبز، لوبیا سبز، دانه های لوبیا، لوبیا موم، لوبیا لوبیا. هر لوبیایی که میخواهید خرید کنید، مطمئن شوید که به دنبال نمونه های صاف و صاف هستید.

این لوبیاهای تازه تابستانه اغلب بخارپز، کره و سرو می شوند. اگر این کیسه شما را امتحان کنید این آسان راه به لوبیای سبز استام . احساس پرماجرا بیشتر است؟ من چند ایده دارم: لوبیای سبز برنج شده ، لوبیای سبز سرخ شده پخته ، لوبیای سبز لوبیا لوبیا و لوبیا سبز با پودر نعنا در شیلی ، همه چیز عالی است تا با آشپزی لوبیا سبز تان خرد شود.

06 از 10

بامیه

بامزه از چندین گوشه رپ بد گرفته است. "لاغر" این است که چند نفر آن را توصیف می کنند. اما هنگامی که این غلاف های علفی کمی دوست داشتنی خشک شده (سوئیت یا سرخ شده) و یا ترکیب با چیزی اسیدی مانند گوجه فرنگی است، این اثر کاهش می یابد و بافت نرم و نرم آنها از بین می رود.

به دنبال ظروف زرد و روشن است - کمرنگ کردن بهتر (بعضی ها همه چیز هستند اما اجتناب ناپذیرند، مگر اینکه خودتان آن را رشد دهید).

آن را به خانه بیاورید و سعی کنید آن را به عنوان سوایت تند ، ترشی یا پخته شده با گوجه فرنگی سرخ کنید .

07 از 10

فلفل شیرین

انواع بسیاری از انواع فلفل شیرین وجود دارد و اکثر آنها خوشمزه شده هستند و برشته شده یا کبابی هستند . آنها همچنین می توانند در پاستا و سالاد استفاده شوند .

حتی فلفل سبز کمتر رایج (اما رایج تر) می تواند زمانی که با کمی احترام برخورد می شود، درخشان شود، همانطور که در این فلفل سیب زرد تلخ یا فلفل سبز تازه استفاده می شود.

08 از 10

لوبیا لوبیا

لوبیا لوبیا (بعنوان مثال لوبیا سوپ) در مقایسه با لوبیا لوبیا مانند لوبیا سبز و موم لوبیا می تواند خشک شود و برای استفاده بعدی ذخیره شود. لوبیای تازه خرد شده یکی از روش های عالی غذای محلی است. آنها را شل کنید و آنها را در سوپ ها بپزید یا به عنوان یک ظرف سفار دندانه دار کنید - آنها یک بافت خامه ای فوق العاده و طعم فوق العاده تمیز اما زمینی دارند.

سعی کنید لوبیا بو داده یا لوبیا سبز و سبز را بچشید ، یا فقط آنها را در یک سوپ مانند چای، جو، سوپ لوبیا یا مینسترون بگذارید .

09 از 10

گوجه فرنگیها

گوجه فرنگی سبزی پوستر است - به علت سلیف ، اگر شما می خواهید - از خوردن فصلی و محلی. پیدا کردن گوجه فرنگی هایی که مانند گوجه های گوشتی طعم دارند ممکن است بزرگترین تکه تکه کردن بازار کشاورزان در سراسر کشور باشد.

من همیشه برای گوجه فرنگی های محلی خشک شده، زیتون، گوجه فرنگی، محلی را می بینم. گاهی اوقات بهترین گوجه فرنگی موجود، انواع مختلفی از قارچ است ، اما بسیاری از گونه های ترکیبی برای آنها توصیه می کنند. من با طعم و مزه خریدم

بهترین گوجه های گوجهفرنگی رسیده بهتر است ساده، شور و یا در سالاد کاپریا (و یا برای کمی پیچ و تاب، این پاستای کاپریا !). این 10 دستورالعمل گوجه فرنگی سریع نیز کمک می کند تا از فواید استفاده کنید که آیا آنها رشد کرده یا خریداری کرده اید.

هنوز هم از بین رفته؟ سعی کنید از گوجه فرنگی ها را بشکنید ، رنده های گوجه فرنگی یا کنسرو گوجه فرنگی برای تمیز کردن برداشت کنید.

10 از 10

کدو سبز

سیب زمینی مشهور، کدو سبز و دیگر تابستانه ها بسیاری از باغداران خانه و بازار کشاورزان را غرق می کند. به دنبال شکوفه های کوچکتر برای یک بافت منحصر به فرد تر، و کدو سبز را انتخاب کنید با پوست نرم و بدون مشکل.

هنگامی که در خانه هستید، سس پیتزا زغال اخته ، فلفل زردچوبه ، سالاد کدو سبز، و یا حتی ترشی زغال اخته را امتحان کنید .