این کوکی ها شکر بافت و طعم عالی دارند و برای موارد خاص مناسب هستند. کوکی ها را یخ بزنید و با قند تزئین کنید و یا کوکی های ساندویچ پر از فانتزی را پر کنید.
کوکی ها را با dulce de leche ضخیم پر می کنم، اما مربا، یخ زده، و یا گاگا نیز فوق العاده خواهد بود. راهنمایی ها و تنوع یخچال کوکی آسان و موارد دیگر را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان آرد عمومی (11 1/2 اونس)
- 3/4 فنجان شکر (دانه)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق سوپخوری (نعناع، سرد)
- 2 زرده تخم مرغ بزرگ
- 1/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
چگونه آن را بسازیم
آرد، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط قرار داده و با همزن برقی با سرعت کم تا مخلوط مخلوط کنید.
کره را به قطعات کوچک بریزید و در یک زمان کمی به میکسر اضافه کنید. سرعت را به میزان متوسط افزایش دهید و تا زمانی که مخلوطی از مخلوط می شود، به ضرب و شتم ادامه دهید.
زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و همچنان ضربات زیاد را در حد متوسط و یا تا زمانی که مخلوط یک خمیر نرم را تشکیل می دهند.
خمیر کوکی را بر روی سطح کمی ملایم قرار دهید و به دو قسمت جداگانه تقسیم کنید.
شکل دادن به توپ و صاف کردن برای ساخت دو دیسک. پیچ را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و برای مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
دیسک را خارج از یخچال قرار دهید و آن را بین دو ورق کاغذ موم یا کاغذ پوست قرار دهید. رول تا ضخامت 1/8 اینچ. اگر خمیر هنوز هم خیلی سرد است و ترک آن هنگام نورد، اجازه دهید آن را در دمای اتاق برای چند دقیقه اضافی ایستاده.
خمیر را به دور، مربع، یا شکل بریزید و بر روی ورق های آماده تهیه کنید.
با دیسک خمیر باقی مانده تکرار کنید. ورق پخت را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
بطری کوکی های سرد را در فر قرار دهید و حدود 9 تا 12 دقیقه آن را بخورید یا فقط تا زمانی که لبه های قهوه ای روشن باشد.
کوکی ها را روی یک قفسه خنک کنید و تزئین کنید یا به عنوان مورد نظر پر کنید.
بسته به اندازه، حدود 3 تا 4 دهک پز را می سازد.
نکات و تغییرات
- کوکی ها پر شده - نیمی از خمیر را به دور بریزید. خمیر باقی مانده را به دور بریزید و یک شکل کوچک را در مرکز با یک برش کوچک کوکی برش دهید. پخت به عنوان کارگردان کوکی ها را با مربا، یخ زده و یا dulce de leche پر کنید. گرد و غبار با قند پودر خرد شده، در صورت تمایل.
- کوکی آسان کوکی - ترکیب 1 قاشق قنادی شیرینی با 2 قاشق چای خوری شیر، 2 قاشق چای خوری شربت سبوس دار و 1/4 قاشق چای خوری عصاره وانیل. اگر یخ زدگی بیش از حد ضخیم باشد، مخلوط کنید و شربت ذرت کمی بیشتر اضافه کنید. در صورت تمایل به چند کاسه کوچک تقسیم کنید و رنگ آمیزی غذا را اضافه کنید. بستنی را بر روی کوکی ها خنک نگه دارید و یا آنها را به یخ زدگی بسوزانید، بسته به ضخامت آن.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
کوکی های Thumbprint مورد علاقه Jam-Filled
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 108 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 39 میلی گرم |
| سدیم | 138 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |