این یک دستور العمل برای بهترین کوکی هایی است که شما همیشه می توانید آن را تهیه کنید. قبل از ساخت این کوکی ها اطمینان حاصل کنید که دستورالعمل کامل، بیشتر به ویژه یادداشت ها در پایین، را بخوانید.
اگر بصری بهتر یاد بگیرید، ما یک گام به گام با دستورالعمل های عکس ارائه می دهیم .
آنچه شما نیاز دارید
- 1-1 / 2 فنجان شکر
- 2/3 فنجان کوتاه (یا کره *)
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری شیر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 3-1 / 4 فنجان
- ارد
- 2-1 / 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
چگونه آن را بسازیم
- در اوایل روز یا روز قبل: در کاسه بزرگ کرم کوتاه و قند. تخم مرغ، عصاره و شیر اضافه کنید. در یک کاسه متوسط مخلوط مواد خشک با یک سوزن سیم. مواد تشکیل دهنده خشک را به کاسه بزرگ اضافه کنید. مخلوط کردن با همزن تا ترکیب خوب. با دست، خمیر را به یک توپ تبدیل کنید. با بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و برای مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
- فر ته ته ته ته ته ته 400 درجه فارنهایت را به آرامی روغن بزنید. رول ** نصف یا 1/3 خمیر در یک زمان، بقیه یخ را نگه دارید. برای کوکی ها ترد، خمیر رول، کاغذ نازک. برای کوکی های نرم تر، رول 1/8 "به 1/4" ضخامت دارد.
- با برش کوکی فلزی، برش داده شده به شکل. رول کردن و برش دادن. کوکی ها را 1/2 اینچ بر روی ورق کوکی قرار دهید. دکوراسیون *** پخت 8 دقیقه یا تا قهوه بسیار قهوه ای. با ترنر پنکیک، کوکی ها را به قفسه ها بردارید؛ سرد. حدود 6 دهک کوکی می سازد
* من متوجه شدم که اگر می خواهید کوکی "محکم و خوشمزه" شما باید 1/2 کوتاه و 1/2 کره را استفاده کنید. کوتاه شدن کوکی ها را محکم و کره باعث می شود آنها خوشمزه باشند.
** نکته های نورد: سو بی می گوید: "قبل از خنک کردن و سپس خنک کردن، خمیر را خالی کنید. بعد از اینکه دو ورق کاغذ موم را مخلوط کردم، خمیر کوکی قند من را رول می کنم، آن را به ورق ورق صاف و آن را در یخچال بگذارید ادامه دهید تا تمام خمیر ریخته شود، ورق های خمیر را در بالای قسمت اول بگذارید.شما از کاغذ زیادی استفاده می کنید اما راحتی برای من ارزش دارد. وقتی آماده باشید آنها را قطع کنید، یک ورق را در یک زمان بردارید، کاغذ را روی کاغذ بریزید، کمی آرد را بر روی خمیر بشویید، کاغذ روغنی را جایگزین کنید و ورق خمیر را تلنگر کنید. از بالای ورق کاغذ موم کرده و پوست را بریزید آماده برای قطع کوکی های خود است.انتخاب تکه های خمیر را در کیسه های پلاستیکی به طوری که آنها خشک نمی شوند، دوباره برگرداندن، زمانی که شما برای یک ورق بزرگ کافی است. من برخی از ورق های ورقه ورقه برای استفاده مجدد از نورد قطعه قطعه. راهنمایی چندگانه ..... اگر کاغذ موم بر روی شمارنده در حالی که نورد در صفر، ضد با پارچه مرطوب پاک کنید و در حالی که نورد خمیر، گاهی موهای کاغذی وارده بر روی کاغذ، تلنگر بر روی خمیر و کاغذ موم شده، کاغذ بافت و رول را باز کنید.
این روش خم کردن کوکی ها یک زمان واقعی و محرمانه برای من است. "ShadoeRose می گوید:" من متوجه شدم که برای انجام این کار بلافاصله پس از خارج شدن از یخچال، دشوار است. بخشی از خمیر را بیرون بیاورید و بقیه را در یخچال بگذارید زیرا نمی خواهید خمیر را به دمای اتاق برسانید. قطعه ای را که با آن کار می کنید بگذارید، کمی گرم، اما نگه داشتن زیر دمای اتاق. آزمایش با طول های مختلف زمان گرم شدن تا زمانی که شما پیدا کردن درجه حرارت شما آسان ترین برای کار با. "
*** برای تزئین با قند های رنگی: کوکی ها را با مسواک زدن با کرم های سنگین یا سفید تخم مرغ کمی با 1 قاشق غذاخوری آب بشکنید. بپاشید با کفپوش تزئینی.
*** برای تزئین رنگ های غذایی: مخلوط 1 زرده تخم مرغ و 1/4 قاشق چای خوری آب. مخلوط کردن را در بین چند فنجان خردل تقسیم کنید. رنگ هر رنگ با رنگ غذایی مختلف برای رنگ های روشن. (اگر رنگ در هنگام ایستادن ضخیم شود، چند قطره آب را هم بزنید.) طرح های رنگی را روی کوکی ها با برس های رنگ کوچک انجام دهید.
دستورالعمل ها با عکس ها
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 83 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 87 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |