من هرگز مطمئن نیستم که چگونه کوکی های نان ماندل تبدیل به یک عید فصح شد، اما این زمان من سال من همیشه آنها را دیدم. سوپرمارکت محلی من جعبه های ماتسو (مانند سالاد با تخم مرغ) و انواع مختلف آجیل و محصولات جایگزین آرد را از بین می برد. و، مرموز، جعبه نان ماندل.
کلمه mandel ییدیش برای بادام است و این کوکی ها همواره مانند بیسکویت ایتالیایی شکل گرفته است. برای حقیقت گفتن، من هیچوقت طرفدار کوکی ها در جعبه نبودم و مدتهاست که هنر کیک شکلاتی بی شکل را برای جشن های فصلی تسلط می یابم. تا آنجایی که من MIL سابقم و کوکی های نان ماندل خود را دیدم. این کوکی عشق در ابتدا نیش و بله، من ساخته شده او را به من دستور غذا.
من آن را در طول چند سال، به طور کامل ترین نسخه من را ترجیح دادم. و من همچنین یک نسخه غیر انجیل را ساختم، زیرا مواد تشکیل دهنده مانند نشاسته سیب زمینی و آرد ماتو می تواند برای پیدا کردن بقیه سال سخت تر باشد. و من می خواهم این بقیه سال را بخورم زیرا آنها یکی از رفتارهای مورد علاقه من شده اند.
او برای اضافه کردن تراشه های شکلاتی به آن ها از آن استفاده می کرد و این نیز بسیار شگفت انگیز است، اما این دستور العمل شیرینی پایه بادام است. درست مانند بیسکویت، می توانید سایر آجیل ها، شکلات و بیت های میوه خشک را اضافه کنید. با این حال، بر خلاف بسکتی، این کوکی ها دوبار پخته نمی شوند، بنابراین بافت سخت تر از کوکی معمولی است اما نرمتر از یک بسکتی است. برای من درست است لذت بردن!
آنچه شما نیاز دارید
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 قند شکر
- 1 چوب (8 قاشق سوپخوری) کره unsalted، در دمای اتاق
- 1 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/3/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 فنجان مغز گردو
- 2 قاشق چای خوری شکر، برای پر کردن
- 1 قاشق چایخوری دارچین، برای پر کردن
- جایگزین عید فصح:
- بگذار پودر پخت
- جایگزین آرد تمام عیار با 1/4 جام
- نشاسته سیب زمینی و 1/1 فنجان
- غذا کیک
چگونه آن را بسازیم
پیش گرم کردن اجاق به 350 درجه.
با استفاده از یک مخزن یا دست مخلوط، با هم تخم مرغ و قند را خالص کنید تا رنگ روشن شود. ضرب و شتم در کره و عصاره بادام.
در یک کاسه جداگانه، نمک، پودر پخت و آرد همه منظوره (یا ترکیبی از نشاسته سیب زمینی و وعدهی کیک) را با هم مخلوط کنید.
مواد خشک را به مرطوب بریزید، در بادام بریده شده هم بزنید و بر روی یک ورق پخت شده با کاغذ بریزید.
توجه داشته باشید که خمیر بسیار چسبناک است و به آرد اضافی (یا وعدهی کیک) نیاز دارید تا شکل آن را به یک قرص، حدود 3 "بلند کنید.
پخت برای 45 دقیقه و برش، با یک چاقو خاردار، در حالی که هنوز گرم است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 779 |
| چربی کل | 43 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 18 گرم |
| کلسترول | 217 میلی گرم |
| سدیم | 892 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 89 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |