عید فصح، و یا Pesach ، تعطیلات مهم یهودی است که در روز 15 روز نیشان جشن گرفته می شود. کار با مواد مخدر کاسر برای مواد غذایی می تواند یک چالش باشد حتی برای آشپزانی که در معرض تعطیلات هستند. به عنوان مثال، غذای Matzo جزء اصلی بسیاری از دستور العمل های فصح است، اما در دستور العمل ها کاملا متفاوت عمل می کند تا آرد که به طور معمول آن را جایگزین می کند.
مواد تشکیل دهنده عید فصح اغلب گران هستند و تمایل دارند در ظروف کوچکتر از همتایان سالانه خود استفاده کنند.
آنها اغلب در طول تعطیلات نیز فروش می کنند. علاوه بر این، زمان به حق بیمه داده می شود، زیرا تمام فستیوال های پخت و پز از ابتدا لازم است. در طول سال، یک آزمایش تجربی ناموفق ممکن است یک معامله بزرگ باشد، اما در طول Pesach ، می تواند به عنوان یک فاجعه احساس شود. خوشبختانه، هرچه بیشتر درمورد مواد تعطیلات بدانید، با اطمینان بیشتری می توانید با آنها بازی کنید - حتی اگر از وسایل ضروری مانند غذای Matzo استفاده نکنید.
جایگزین غذای کیک عید پسند برای غذای Matzo
با توجه به اینکه غذای ماتزو و کیک ماتزی کیک مشابه محصولات هستند، مردم اغلب تعجب می کنند که آیا آنها باید هر دو را خریداری کنند. بسته به آنچه که می خواهید، می توانید کار کنید. با این وجود، غذای کیک را به دلیل حجم و وزن هنگام پخت نکنید. غذای کیک یک قوام ظریف تر و پودری است که فنجان کمتری را در یک فنجان اندازه گیری از غذای ماتو می گیرد، بنابراین جایگزین 1: 1 می تواند دستور غذا را از بین ببرد.
برای تهیه کیک خود در منزل، به راحتی غذا ماتزو را در مخلوط کن یا پردازنده غذا میل کنید.
استفاده از 1 فنجان و 2 قاشق غذاخوری از غذای ماتزو برای تولید یک فنجان وعده کیک. به عنوان مثال، اگر دستور العمل شما برای 3/4 فنجان وعده غذای ماتزی نیاز به استفاده از 3/4 فنجان + 4.5 قاشق چای خوری از کیک می دهد.
در حالی که غذای کاسه ماتزیو به طور کلی در کیک و دستور العمل های کوکی کار می کند، اگر شما غذای کیک را برای وعده های ماتزو جایگزین کنید، می توانید چربی یا چربی آن را افزایش دهید.
بنابراین هنگامی که شما چیزی شبیه توپ matzo ، kugel یا Pesach rolls می کنید ، ایده خوبی است که به دستور العمل اصلی بچسبید.
تفاوت بین ماتزا و غذای کیک
غذای Matzo به سادگی زمینی است. این یک جایگزین برای آرد یا پودرهای سوخاری در طول فصح است، اما دارای یک بافت بزرگتر است، که بخشی از محصولی است که قبلا پخته شده است. غذای Matzo به خوبی به عنوان یک پودینگ یا چسبنده کار می کند، و بافت آن کاملا مناسب برای ساخت توپ های matzo به جای کیک و کوکی ها است.
غذای کیک ماتزو ماتز زمینی است، اما بافت بسیار شکننده تر و شبیه تر از آرد است. با این حال، آن را مانند یک آرد همه منظوره رفتار نمی کند. از آنجایی که غذای کیک نیز از ماتو پخته شده در حال حاضر ساخته شده است، مایع را جذب نمیکند یا ساختار مشابهی به دست میآورد. با این حال، بافت خوب آن برای دستور العمل ها و مخصوصا دسرها بهتر است، که به نظر می رسد یک خرده کوچک تر باشد.
این که آیا شما نیاز به جایگزینی خرده کراکر گراهام، ماتو فارفل یا شربت ذرت دارید، جایگزینی برای پخت و پز فستیوال شما وجود دارد که می توانید برای جابجایی مواد تشکیل دهنده در دستور العمل های مورد علاقه خود استفاده کنید.