01 از 10
کوکی های ستاره دار کوارتز خود را بسازید
Zimtsterne - پخته و آماده برای خوردن - برای جزئیات بیشتر بخوانید. J.McGavin کوکی های "Zimtsterne" یک بخش بسیار سنتی از ارائه کریسمس و Advent به مهمانان در آلمان است. دارچین و بادام طعم خوبی دارند. بسیاری از مردم آنها را بسته بندی می کنند، اما آنها آسان تر می شوند و بهتر از فروشگاه های خریداری می شوند.
"Zimtsterne" تقریبا همیشه شکل ستاره ای 6 نقطه ای است. دارچین در قرن شانزدهم اروپا پودر بسیار گرانقیمت و نادر بود و بادام، که باید وارد شود، خوراکی برای حق امتیاز بود. این به این دلیل توضیح می دهد که چرا بادام و دارچین به طور خاص با جشنواره های یک ساله مانند کریسمس ارتباط دارند.
صفحه بعدی: دستور غذا و اولین گام برای ساخت کوکی های دارچین ستاره ای خود را.
02 از 10
برای اینکه Zimtsterne شما نیاز دارید
عناصر برای Zimtsterne. J.McGavin حدود 3/1/2 کوکی می سازد
- 4 سفید سفید تخم مرغ (در صورت امکان پاستوریزه شده)
- 390 گرم شکر پودری، حدود 3/1 فنجان
- 400 گرم غذای بادام خام، حدود 4 فنجان
- 2-3 تپه دارچین زمستانه
- 1 اونس. Kirschwasser یا سایر لیکور (اختیاری)
Zimtsterne در دمای بالا پخته نمی شود و بنابراین سفید پوستان پاستوریزه احتمال بروز باکتری های غذایی را که آلوده کننده کوکی ها هستند را کاهش می دهد. آنها را می توان در سوپر مارکت های خوب در نزدیکی تخم مرغ های معمول مشاهده کرد.
شما می توانید غذا بادام خود را در مخلوط کن یا آن را در راه پخت بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی یا فروشگاه های مواد غذایی طبیعی خریداری کنید.
03 از 10
شروع کنید با ساختن ناهنجار
Zimtsterne - خجالت بکشید. J.McGavin ضرب و شتم سفید پوستان تخم مرغ را تا زمانی که شکل های نرم می شود. اضافه کردن شکر پودر، 1/2 فنجان در یک زمان، ضرب و شتم به مدت 1 دقیقه بین هر یک از افزودنی. ادامه ضرب و شتم به مدت 5 دقیقه پس از آخرین اضافه شده است. مخلوط باید خیلی سفت و سخت باشد، مثل سرخ کردن رویال، که برای نگهداری یک خانه شیرینی زنجفیلی با هم استفاده می شود.
04 از 10
یک نیمی از جام حذفی را حذف کنید
Zimtsterne - Meringue برای سرمازدن کنار گذاشته شده است. J.McGavin 1/2 فنجان مینگری را بردارید و برای سرخ کردن کنار بگذارید.
این ساده است، اما اگر فراموش کنید که آن را انجام دهید، در خودتان دیوانه خواهید شد.
اگر این مرحله را فراموش نکنید، پس از اینکه کوکی ها را با استفاده از 1 تخم مرغ سفید و حدود 1 فنجان شکر پودری تهیه کردید، گام نهایی را تکرار کنید.
05 از 10
غذای بادام و دارچین را به Meringue اضافه کنید
Zimtsterne - غذای بادام و دارچین را اضافه کنید. J.McGavin غذای بادام و دارچین را به اندازه کافی اندازه گیری کنید و آن را اضافه کنید. از این مرحله، تمام مخلوط کردن باید با دست باشد.
06 از 10
به دقت در Ingredients Dry مخلوط کنید
Zimtsterne - کوکی کریسمس آلمانی. J.McGavin برای بقیه نعناع، در وعده های غذایی بادام خام و دارچین را هم بزنید. Kirschwasser را اضافه کنید، اگر از آن استفاده می کنید و ترکیب کنید.
در اینجا جایی است که می توانید دریابید که کافی نیست. خمیر حاصل باید شکل خود را حفظ کند، آبریزش ندهد. اگر بیش از حد به شدت هم بزنید، سفیدپوستان تخم مرغ را تخلیه می کند و خمیر را خرد می کند. من بعد از انجام این کار باید با این کوکی ها شروع کنم. اما اگر با این مرحله مراقب باشید، نباید هیچ مشکلی با این کوکی ها داشته باشید. به یاد داشته باشید که مواد تشکیل دهنده را در دست، نه دستگاه قرار دهید.
07 از 10
پود خمیر را روی سطح خشک کن
Zimtsterne - برش ستاره ها. J.McGavin خمیر را حدود 1 ساعت خنک کن.
با استفاده از پودر شکر پودری در هیئت مدیره پخت و تمیز و یا ضد آب، خمیر را در یک مربع قرار دهید و به ضخامت 1/2 اینچ (یا 1 سانتیمتر) ریخته شود. ستاره ها را با یک برش کوکی بریزید. پودر برش کوکی بین هر برش. ستاره ها را روی یک ورق کوکی غیر چوب یا یک ورق کوکی با کاغذ پرچم قرار دهید.
برش ستاره ها یک روند چسبنده است. برای رسیدن به نقاط ضعف ستاره، برش کوکی را شستشو دهید .
احساس استفاده از اشکال غیر سنتی را دارید، اما آنها را ساده نگه دارید. خمیر را با تکه تکه کردن دوباره به یک مربع ضخیم و به آرامی نورد کنید. بیش از حد زیاد نکنید، فقط به اندازه کافی خمیر را با هم مخلوط کنید.
08 از 10
سرد شدن ستاره دارچین با Meringue
Zimtsterne - سرخ شدن کوکی ها Star Cinnamon Star. J.McGavin برس و یا گسترش یخبندان در هر ستاره، آن را به تمام نقاط کار می کند. شما ممکن است از یک قلم مو کن یا چاقو استفاده کنید، هرچیزی که برای شما کار می کند.
اجازه بدهید که ستاره ها یک شبه خشک شوند (حدود 24 ساعت، اگر بتوانید)، فر در صورتی که فراموش نکنید که آنها در آنجا هستند و برای چیز دیگری پیش گرم می شوند، محل خوبی است.
09 از 10
پخت کوکی ها ستاره دارچین
Zimtsterne - خشک کردن کوکی ها یک شبه. J.McGavin روز بعد، اجاق را به دمای 325 درجه فارنهایت حرارت دهید. پخت هر سینی را برای 10-15 دقیقه. این برای خشک کردن کوکی ها کمی بیشتر و پخت سفید سفید تخم مرغ است. سعی کنید کوکی ها را قبل از اینکه قرمز شدن قهوه ای شود، حذف کنید، اگر چه رنگ کمی قهوه ای می تواند زیبا باشد.
10 از 10
کوکی ها را در یک محل خشک ذخیره کنید
Zimtsterne - کوکی کریسمس آلمانی. J.McGavin این کوکی ها را در یک مکان خشک در دمای اتاق ذخیره کنید. آنها می توانند چندین هفته طول بکشد و زمانی که خورشید به اندازه کافی خشک می شود، به خوبی صاف می شود.
معمولا، آنها قبل از ظهور شروع به پخت و پز می کنند و برای فصل تعطیلات برای بازدید و تفریح استفاده می شوند.