Cardamom در پخت کریسمس در آلمان از سده های میانه استفاده شده است. این یک گیاه مهم دارویی بود و برای کمک به معده استفاده می شد و اغلب به منظور مخفی کردن تنفس الکل بعد از نوشیدن جویدن می شود. این کوکی های قلاب دارای عطر گل های مجزا هستند و کمی شور هستند که با دکوراسیون کوندرا شکلات هم جفت می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 قاشق غذاخوری / 175 گرم کره
- 1/2 فنجان / 85 گرم. قند
- 1 قاشق غذاخوری. قند
- 1 قاشق غذاخوری. شکر (وانیل، یا 1 قاشق چایخوری عصاره وانیلی)
- 2 قاشق چایخوری رم (یا آب یا براندی)
- 2 فنجان آرد
- 3/4 قاشق چایخوری هل هلت (زمین)
- 3/4 قاشق چایخوری پودر پخت (هر دو اقدام آلمانی یا آمریکایی)
- 1 خرج کردن نمک
- 4 اونس / 100 گرم پوشش شکلات (یا
- کوبرتر )
چگونه آن را بسازیم
خوب کره و قندها را بزنید. در صورت استفاده از عصاره ریمه و وانیل مخلوط کنید.
آرد را با ذرت، پودر پودر و نمک پودر کنید و یا آن را مخلوط کنید و آن را به یک کره خام تبدیل کنید تا کره خامه ای را خرد کنید.
این خمیر را به دو یا سه رول، قطر 1 اینچ شکل دهید.
رول ها را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا 2 ساعت یا بیشتر.
کوره گرم به 390 درجه فارنهایت.
رول خمیر را از یخچال و فریزر جدا کنید و آن را روی یک تخته برش قرار دهید.
قاشق خرد شده 1/4 اینچ را بشویید و کوکیها را بر روی ورق کوکی قرار دهید.
از یک چنگال برای ایجاد یک الگوی crosshatch در کوکی ها استفاده کنید، تا حدودی آنها را مسطح کنید.
پخت برای 12-15 دقیقه یا تا زمانی که تنظیم و شروع به قهوه ای کمی.
برای خنک کردن کوکی ها را بکشید
کوارتتور شکلات ذوب را با توجه به جهت بسته. کوکی ها را در نیمه راه شیرینی در شکلات ذوب شده قرار دهید، روی کاغذ موم قرار دهید و اجازه دهید سخت شود.
این کوکی ها را می توان به راحتی در زمان غذا خوردن یا نگه داشتن کوکی ها در یک قلع مهر و موم شده در یک نقطه سرد تا چند هفته.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 77 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 59 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 6 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |