دفعه بعد که میخواهید یک روز خیسدار را در داخل پخت و پز صرف کنید، این دستور غذای خوشمزه، پخت و پز پخت و پز دستور العمل بره را امتحان کنید. هفت ساعت برای طبخ طول می کشد، اما شما نیازی به ایستادن در آن وجود ندارد، آن را در اجاق قرار دهید و فقط نیاز به یک چشم بر روی آن را از زمان به زمان.
به طرز شاداب با گیاهان، سبزیجات و شراب، این پا از بره تا زمانی که سقوط می کند، از بین می رود. عطر شگفت انگیز بره و سبزیجات وقتی که آنها را کبابی می کنند، باعث می شود که این غذای ظریف و در عین حال منسجم باشد، لذت ببرید تا آن را خدمت کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- پا 6 پا از گوشت بره
- 10 گل میخک سیر، برش طولی به چوب
- برای ماریناده:
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری نمک دریایی
- 1 قاشق غذاخوری خرد شده، رزماری تازه
- 2 قاشق چای خوری خرد شده،
- آویشن تازه
- 1 قاشق چایخوری مریم گرسنه
- 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4 1/2 فنجان شراب سفید خشک
- برای سبزیجات:
- 4 حشره دار، به شدت خرد شده
- 1 ریشه کرفس کوچک
- 5 هویج بزرگ، برش به قطعات بزرگ
- 4 ریشه، ربع
- 4 پیاز، سه ماهه
- 6 گل میخک سیر
- 2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 3/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
چگونه آن را بسازیم
- با یک چاقوی تیز، سوراخ های عمیق 1/2 اینچ به طور مساوی بر روی سطح پای چروک پهن شده اند. چوب خرچنگ سیر را در سوراخ قرار دهید. روغن زیتون، نمک دریا، رزماری، آویشن، مریم گلی و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
- سطح گوشت را با رنده گیاهی بشویید و پای گوسفند را به یک اجاق بزرگ هلندی برسانید. شراب سفید را به آرامی در کنار پان قرار دهید؛ اجتناب از ریختن شراب بر روی گوشت خود، برای نگهداری ماریناد گیاهی در محل. پایه بره را برای 2 ساعت تکرار کنید، هر دقیقه یکبار یک بار بچرخید.
- ته ته ته ته ته ته ته ته ته دیگ را به 275 برسانید. اجاق هلندی را به اجاق بریزید و جارو بری و ماریناد را به مدت 1 ساعت بپزید. پانل را باز کنید و سبزیجات سرخ شده را بپزید، با نمک و فلفل پراکنده شوید، در اطراف دو طرف بره.
- همچنان گوشت بره و سبزیجات را به مدت 4 ساعت، گاهی اوقات بت کردن، تا زمانی که گوشت به راحتی از استخوان رها شود، ادامه دهید. پا برشته گوشت گوسفند و سبزیجات را به یک ظرف پیتزا بریزید و به مدت 15 دقیقه بگذارید. در حالی که بره کبابی استراحت می کند، طعم آب پان را طعم می دهد و در صورت لزوم برای چند دقیقه آن را با شستشو کاهش دهید. اردک هفت ساعته بره بره، برش خورده یا تکه تکه شده، با آب گرم تر.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1210 |
| چربی کل | 69 گرم |
| چربی های اشباع شده | 29 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 319 میلی گرم |
| سدیم | 1،800 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 88 گرم |