من ابتدا از کوکی های pfeffernusse از هم اتاقی آلمانی من در کالج آموختم. آنها به من یک نسخه خوشمزه تر از کوکی های ادویه یا ملاس تبدیل شده اند که من در طول تعطیلات کریسمس آن را دوست داشتم، بنابراین من هم کوکی های pfeffernuse را دوست داشتم. من مطمئن نیستم که آنها در ایالات متحده چه طور مشترک هستند، اما من همسایه آلمانی من کاملا از کریسمس صرف نمی کنید بدون اینکه بخشی از کوکی های pfeffernuse را بخورید!
کوکی ها Pfeffernusse کوکی تند و معطر مناسب برای کریسمس هستند . عنصر ضروری، به نظر من، فلفل سیاه است، که با بقیه ادویه جات - و ملاس - ترکیبی از طعم و مزه واقعا منحصر به فرد است. این ممکن است مانند بسیاری از ادویه ها زمانی که شما در حال پخت این، اما ترکیب، من قول می دهم، کامل است. و از آنجا که آنها وگان هستند، شما می توانید احساس خوبی در مورد رفتار خود و محیط زیست به خوبی برای تعطیلات زمانی که شما کوکی کریسمس کریسمس وگن خود را.
این نسخه از کوکی های pfeffernusse بدون تخم مرغ و لبنی ساخته شده است، اما حاوی مارگارین وگاسن و یک جایگزین تخم مرغ است که آن را بدون لبنیات و تخم مرغ آزاد می کند.
همچنین نگاه کنید به: دستور العمل کوکی بیشتر وگن
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/4 فنجان آرد
- 1/4 تند سودا
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1/2 قاشق چایخوری گل میخک
- 1/2 قاشق چایخوری مهره دار زمین
- 1/2 قاشق چای خوری زمین
- فلفل سیاه تازه 1/4 قاشق چایخوری
- 1/2 فنجان مارگارین (در دمای اتاق)
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای، به آرامی بسته بندی شده
- 1/4 فنجان ملاس
- جایگزین تخم مرغ برای یک تخم مرغ (من مانند انرگ یا مارک قرمز باب باب)
- 1/2 قاشق چای خوری وانیل
- 1 فنجان شکر پودری (شیرینی)
چگونه آن را بسازیم
- ابتدا قبل از گرم کردن اجاق گاز به 350 F و به راحتی دو ورق پخت را روغن کنید.
- هنگامی که اجاقتان گرم می شود مواد تشکیل دهنده خشک خود را آماده کنید. آرد را با نوشابه، دارچین، میخک، گشنیز، نعناع و فلفل ترکیب کنید. کنار گذاشتن
- با استفاده از یک میکسر الکتریکی، مارگارین وان، شکر قهوه ای و ملاس را با هم ترکیب کنید و به عنوان نور و کرکی که می توانید آن را دریافت کنید. سپس در جایگزین آماده تخم مرغ و وانیل اضافه کنید، دوباره ضرب و شتم تا ترکیب خوب و به عنوان کرکی به عنوان ممکن است.
- به تدریج در ترکیبات خشک، ترکیب را با هم مخلوط کنید.
- خمیر کوکی پفروفنوس جزء دیگر خمیر کوکی نیست و ممکن است به نظر می رسد کمی خشک و خرد شده از شما استفاده می شود. خوب است
- خمیر کوکی را به توپ های 1 اینچی رول کنید و آنها را بر روی ورق های آماده کوکی قرار دهید. صاف نکن اگر خمیر بیش از حد خرد شده است، می توانید دست ها را کمی خیس کنید تا نان خمیر را به هم بزنید.
- کوکی ها را برای 13 تا 15 دقیقه پخت، تا زمانی که فقط شروع به ترک کنید بیش نگذارید
- اجازه دهید کوکی ها را خنک کنند، سپس به آرامی در شکر پودری رول کنید تا کاملا پوشیده شود - بدون شستن. اینها کوکی های pfeffernus هستند، نه crinkles! آنها باید در شکر به طور کامل پوشیده شوند تا اثر درست را به دست آورند. شما می توانید شکر را در یک کیسه یا یک کاسه قرار دهید و کوکی ها را به آرامی رول کنید. من روش کاسه را ترجیح می دهم
آسان تر دستور العمل کوکی وگان: