غذاهای پروبیوتیک با استفاده از کوزه های میسون که قبلا با این ابزار داشته اید
غذاهای غنی از پروبیوتیک مثل کلم و کیمچی، خشم و دلهره است. غذاهای روغنی مانند کلم و سبزیجات دیگر سبب می شوند که مواد مغذی بیش از حد زیست شوند و سبزیجات قابل هضم شوند. همچنین باعث می شود آنها به سادگی خوشمزه تر باشند، با انجیر هندی که فقط از باکتری های اسید لاکتیک دریافت می کنید. ترشی محروم شده خود را آسان می کند، مخصوصا اگر شما یک شیشه ی کماندار یا ده دروازه در اطراف خانه داشته باشید. در اینجا تعداد انگشت شماری از کیت های تخمیر شده طراحی شده برای استفاده با کوزه های معمولی کریسمس کریستالی مانند کمان ها، کرو و برناردین ساخته شده است. در نتیجه، این کیت ها به شما اجازه می دهد تا به عنوان دسته ای بزرگ یا کوچک به عنوان دوست دارید.
اساسا، هر کدام به طور مدام بیشتر یا کمتر عمل می کند. آنها بر روی یک کاسه کاسه ای قرار می گیرند و نوعی از مکانیزم شیری دارند که اجازه می دهد گاز از بین برود و مجاز نشوید اکسیژن دوباره به وجود می آید. بعضی از آنها از کوره استفاده می کنند، در حالی که دیگران از هواکش های سیلندر و یا حباب، مانند پنیر های خانگی استفاده می کنند. بسیاری نیز مکانیسم هایی برای نگهداری مواد غذایی در زیر خط آب نمک دارند. این کمک می کند مخمر کیم، قالب، و دیگر مشکلات بالقوه از وارد شدن به زنجبیل خود را حفظ کند. هرچند که هر یک آن را کمی متفاوت می کند. کدامیک از شما انتخاب میکنید، موضوع طعم و مزه است.
01 از 06
منبع کراوتچند چیز این سیستم را جدا از بسته قرار می دهد. کیت به طور کامل از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، مناسب برای کسانی که اجتناب از پلاستیک. شما با استفاده از آب خیس را روی آب میریزید و روی کلاه پاپ میچرخید، که یک دریچه هوا ایجاد می کند. بزرگترین تمایز این است که میله ای از جنس استنلس استیل و بهار است که مواد غذایی را در زیر آب شور قرار می دهد. فشار از بهار ممکن است برای بعضی از پروژه ها بیش از حد باشد اما فشار پیستون به تنهایی برای اکثر غذاها کافی است. مانند بسیاری از این کیت ها، Kraut منبع بود crowdfunded؛ این مبلغ به مبلغ 35،000 دلار با تقریبا 150،000 دلار به دست آمد. در 42 دلار به ازای هر کیت، در انتهای بالای قیمت برای کیت های تخمیر قرار دارد.
02 از 06
FarmCurious Fermentsاین کیت توسط وبلاگ نویس اریکا اشتراوس از NW Edible الهام گرفته شده است. او متوجه شد که شما می توانید یک درب ReCAP با یک سیلندر استاندارد یا حباب هوابرد ترکیب کنید و برای ایجاد یک کیت DIY ارزان قیمت ترکیب کنید. FarmCurious ارائه دهنده خدمات Homesteading این موارد را در اختیار شما قرار می دهد. قطعات پلاستیکی هستند، اما درب BPA رایگان است و هیچ ارتباطی با مواد غذایی ندارند. FarmCurious یکی دیگر از سرنشینان Kickstarter است که تقریبا چهار برابر آنها هدف 15000 دلار است. دو بسته کیت فقط 26 دلار را به شما پیشنهاد می کند.
03 از 06
MasonTops ترشی لولهMasonTops یک جعبه مخصوص کوزه های شیشه ای مخصوص ماسون ها را طراحی کرده و با یک دریچه ای ساده که از گاز خارج می شود، این درب هوشمند یک سیلیکون را طراحی می کند. فشار هوای محیط در خارج از آن نگه می دارد زمانی که فشار کم از داخل وجود نداشته باشد. برای نگه داشتن غذاها در زیر آب، آنها همچنین "ترشی سنگ قبر" را به فروش می رسانند که دیسک های شیشه ای را به عنوان وزن استفاده می کنند. این یک ستاره ستاره ای Kickstarter است که تقریبا 190،000 دلار افزایش یافته و هدف 1100 دلار فروتنانه است. مجموعه ای از سه ترشی لوله هزینه 21،95 دلار است، اما شما نیز ممکن است برای یک مجموعه ترکیبی از ترشی لوله، یک جعبه از 4 ترشی پبولس و یک آکواریوم خالص جذاب برای 49.95 دلار است.
04 از 06
Fermentoolsاین یکی از کیت های ساده تر است که دارای یک درب فولادی ضدزنگ با ماشینکاری با سوراخ اسفنجی است که به یک دریچه هوا با یک چوب کوچک متصل می شود. این کیت همچنین با وزنهای شیشه ای به منظور نگهداری مواد غذایی فرو می رود. در 14.95 دلار برای یک کیت، این یکی از گزینه های ارزان تر است و ممکن است فرمانداران مشتاق آن را در بسته های بزرگ سرمایه گذاری کنند؛ با قیمت 127 دلار، 12 بسته قیمت را به حدود 10 دلار برای هر کیت می دهد. Fermentools همچنین نمک پودر هیمالیا را به فروش می رساند که به راحتی حل می شود و حاوی مواد معدنی است.
05 از 06
Hoptopدر اصل برای آبجوهای خانگی طراحی شده است، این ابزار هنوز هم در میان جمع آوری آن است، هرچند که پیش از این به اندازه ای که 1200 دلار صرف می کند، بیش از حد ناقص آن است. این یک سیستم خنک دیگر است، با یک پیچ و تاب: خم در داخل درب، که به نوبه خود در داخل شیشه قرار می گیرد. بنابراین، پوشش پلاستیکی بدون مواد BPA، به خودی خود به عنوان یک وزن برای نگه داشتن مواد غذایی شناور می شود. Hoptop در تابستان سال 2016 عرضه خواهد شد.
06 از 06
Ferment'nاصل این کیت همان منبع Kraut است. قسمت پایین دستگیره پلاستیکی دو قسمت را با آب پر کنید، سپس بالای سر قرار دهید تا یک دریچه هوا ایجاد شود. برای 18 دلار برای هر کیت، شما می توانید درب دو طرفه، وزن سرامیکی و دفترچه راهنما را دریافت کنید.