نعناع شکلاتی، عطر و طعم و انواع نعناع مورد استفاده در این دستورالعمل برای شربت نعناع شکلاتی خانگی است. اگر دسترسی به نعناع شکلات نداشته باشید، استفاده از گوشواره در آثار آشپزی معمول است. مربا نخود فرنگی ممکن است جایگزین شود، اما می تواند عطر و طعم بسیار شدید برای پخت و پز داشته باشد؛ استفاده با رزرو.
نعنا یک راه راحت و خوشمزه برای اضافه کردن مزایای به هر ایجاد شیرینی است. نعنا به طور گسترده ای برای کمک به کاهش ناراحتی هضم شناخته شده است. در طول تاریخ، ما عمدتا شاهد نعناع در جادو و دارو و نه استفاده از آشپزی هستیم.
اما هیچ ترس و وحشت نداشته باشید، این شکلات شکلاتی مینی چیزی جز طعم جادویی نیست!
این شربت را در شیر یا عطر و طعم قهوه، به عنوان یک سس دسر برای کیک و یا بستنی، و یا بیش از میوه تازه استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان پودر کاکائو
- 3/4 فنجان آب سرد
- 3/4 فنجان شکر
- 30 برگ نعناع شکلات، شستشو، پودر خشک و پاره شدن به قطعه (شما می توانید نعناع ساده را جایگزین کنید).
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، پودر کاکائو و آب سرد را ترکیب کرده و با هم صاف کنید.
- بدون قرار دادن گرما، برگ های نعناع شکر و پاره شده را به مخلوط کاکائو و آب اضافه کنید.
- حالا قوطی را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید، به طور مداوم به طور مداوم به قند ذوب کنید. به محض اینکه شربت شروع به جوشیدن می کند، حرارت را حرارت داده و بجوشانید تا 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. مخلوط باید در بافت ضخیم شود و دارای رنگ براق باشد. مراقب باشید که مخلوط را رایت نکنید.
- هنگامی که به یک قوام ضخیم بپاشید، از گرما خارج شوید و اجازه دهید سرد شود.
- هنگامی که شربت به دمای اتاق نزدیک شده، آن را آماده فشار می کند.
- با استفاده از یک مش غربال مش برای فشار دادن شربت به یک شیشه شیشه ای تمیز، با دقت برای حذف هر گونه مواد تشکیل دهنده که ممکن است در طی فرایند حرارت و حرارت خنک شوند. اگر غرق نباشید یا طعم معتبر یک بافت ناسازگار را بخواهید، به سادگی این پروسه را از دست ندهید.
- در نهایت، شیشه را روی یخچال قرار داده و تا سه هفته نگهداری کنید. اگر قند شروع به کریستال شدن کند ممکن است زمان ایجاد یک دسته جدید باشد. برای اینکه آن را قبل از استفاده به طور کامل گرم کنید.
- هنگامی که آماده استفاده از یخ زدن بیش از دسر های مورد علاقه خود را، شکلات داغ سنتی خود را با پیچ و تاب و یا به سادگی اضافه کردن به محصولات پخته شده خود را برای یک شگفتی مینات.
تنوع دیگر دستور العمل شامل افزودن مرکبات، مانند نارنجی یا آهک است. پودر چیلی مانند Ancho یا Aleppo همچنین می تواند طعم اسیدی و تند را به شکلات اضافه کند. نمک نیز می تواند در بالای چاشنی زعفران برای طعم تلخ شیرین باشد. به عنوان مثال، شربت شربت را بر روی بستنی بنوشید و یک نمک نمک را در بالای آن بنوشید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 979 |
| چربی کل | 65 گرم |
| چربی های اشباع شده | 38 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 55 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 86 گرم |
| فیبر رژیمی | 17 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |