منبع اصلی cookout
هنری فورد، همیشه به دنبال یک جفت سریع بود، متوجه مقدار زیادی از پول خود را که در چوب استفاده می شود در فرایند تولید مدل خود را از اتومبیل هدر رفته است. به دنبال راهی برای استفاده از این چوب سودآور است، او بر روی ایده ساخت بریکت های زغال چوب از تمام آن ضایعات ضربه زد. روند ساخت آنها آسان و ارزان بود و می توانست آنها را به کارخانه های فولاد و هر کس دیگری که نیاز به یک منبع سوخت ارزان می داد، فروخت.
به سرعت مردم شروع به استفاده از آنها برای گرما و پخت و پز و از این رو اختراع کوره زغال چوب مدرن است. خوب، واقعا ساده نیست، اما فورد قطعا کمک کرد پخت و پز زغال چوب در فضای باز آسان تر و محبوب تر. فورد این کار را به یک نسل به نام Kingsford گذراند و بقیه تاریخ است.
با این حال، فورد، زغال چوب را اختراع کرد. او حتی بریکت زغال چوب را اختراع نکرد. مخترع فرایند تولید بریکت های زغال چوب، در واقع الیسورات BA Zwoyer بود که در نهایت شکست خورد. فورد این ایده را به دست آورد (احتمالا بدون پرداخت یک پنی برای آن) و کسب و کار خود را آغاز کرد. ذغالسنگ تولید شده در این راه از خاک اره دور از فرزکاری چوب ساخته شده است. سپس با یک عامل اتصال دهنده مخلوط شده و به بلوک های ناز کوچکی شکل داده می شود و در کوره ای با اکسیژن آزاد می شود. بسیاری از گیرنده ها در آتش سوختن هستند، اما خالصان به شما خواهند گفت که بعضی از آنها همیشه باقی مانده اند و می توانند عطر و طعم خود را برای آنچه شما در حال آشپزی هستند اضافه کنید.
بعضی از زغال چوب اکنون به عنوان روشنایی خود فروخته می شود. به این معنی که آنها مایع سبک تر در حال حاضر اضافه شده است. این می تواند عطر و طعم خود را به مواد غذایی اضافه کنید. برای از بین بردن این مواد افزودنی، شما باید هزینه های اضافی را صرف کنید و بلوک های چوب ذره ای را که معمولا به نام زغال چوب توده ای نامیده می شود، می گیرید. این ها معمولا ساخته شده از یک چوب سخت گرانبها، به بلوک های کوچک بریده شده و سپس به یک زغال چوب زیبا تبدیل شده است.
ذغال سنگ در سراسر جهان برای هزاران سال ساخته شده است. فرآیند معمول این است که قطعه های چوبی طولانی را به شکل مخروط بزرگ بچرخانید. چوب را با خاک بچرخانید، سوراخ دودکش را در بالا و چند سوراخ هوا در پایین قرار دهید. چوب را از پایین بشویید و برای چند روز رایت کنید. این یک روند طولانی و آهسته است، اما برای تولید زغال چوب و خاکستر نیست، شما نیاز به احیای چوب بسیار آهسته و کامل دارید. همانطور که ممکن است حدس بزنید این یک شکل هنری است. هنگامی که چوب به یک ماده زغال چوب خوب سوخته شود، تمام سوراخ ها را پوشانده و آن را خنک نگه دارید. اگر شما این کار را درست انجام دهید باید 20 درصد از چوب را به عنوان زغال چوب ببرید. صدا سخت و بی رحم؟ خوب است، اما قبل از اینکه زغال سنگ تبدیل به یک فرآیند صنعتی و عملی شود، این موضوع در مورد همه افراد مجبور به کار کردن بود.
بنابراین اگر میخواهید مقدار زیادی زغال چوب صرف کنید، چه کاری انجام میدهید، اما شما به اندازه کافی کار خود را انجام نمیدهید؟ اول، زغال چوب خود روشن نیست . دوم، زغال چوب خود را در یک دودکش زغال چوب یا دستگاه مشابه ببینید. این از روزنامه به جای مایع سبک تر استفاده می کند و همچنین شما را قادر می سازد تا نور را به نور خود اضافه کنید و زغال چوب را بدون اضافه کردن مایع به کوره، اضافه کنید. این به دنبال حکومت هرگز نیست، و من هرگز به این معنی نیست، افزودن مایعات سبکتر به ذغال سنگهای پر شده.
نه تنها می تواند خطرناک باشد، بلکه به شما غذایی را می دهد که مانند مایعات سبک تر است. سوم، همیشه قبل از اینکه شروع به آشپزی کنید، ذغال سنگ خود را به سطح خاکستری کامل بسپارید. این تضمین می کند که هر گونه چسب و مواد افزودنی قبل از اینکه شما شروع به پخت و پز کنید، سوزانده می شوند. نکته این است که یکی از نکات بهتر برای انجام یک دود طولانی با زغال چوب، فقط قبل از شروع دود، حدود نیمی از زغال چوب را روشن می کند. با گذشت زمان، زغال سنگ داغ زغال های غیر فعال را شروع می کند و زمان سیگار کشیدن را گسترش می دهد. برای جلوگیری از این، در سطل زغال سنگ یا برخی دیگر از ظرفهای فلزی سنگین سرمایه گذاری کنید. هنگامی که شما شروع به از دست دادن گرما می کنید، می توانید زغال های سوزان را از بین ببرید و یک دسته تازه را شروع کنید، در حالی که غذای گرم را در اجاق نگه دارید. یا فقط می توانید مواد چوب جامد را دریافت کنید.