Apfelkuchen آلمانی viener (کیک سیب از وین) یک دستور کیک سیب با یک پایه سرشار از پروتئین، سیب خرد شده و یک لایه کیک لیمو است.
شکر و بادام در بالای پودر میوه ها را شاداب تر می کند. این یک تغییر بزرگ از پای است.
این دستورالعمل معتبر نیاز به یک پانل 11 سانتیمتری (26 سانتیمتر) دارد اما پان 10 اینچی کافی است. شما فقط ممکن است نیاز به پخت کیک کمی طولانی تر است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پوسته:
- 1 2/3 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر خمیرمایه
- 9 قاشق غذاخوری کره (سرد)
- 1 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق، با 1 قاشق غذا خوری آب مقطر)
- برای پر کردن اپل:
- 2.2 پوند سیب (پوست کنده، خرد شده و ردیف شده)
- 1/2 لیمو (آبدار)
- برای کیک:
- 13 قاشق غذاخوری کره (دمای اتاق)
- 2/3 فنجان شکر
- 1 تخم مرغ بزرگ (دمای اتاق)
- 1 لیمو (زیستگاه)
- 3/4 فنجان آرد همه منظوره
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 15 قاشق غذا خوری کرم شلاق سنگین
- برای Topping:
- 4 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق غذاخوری بادام (برش خورده)
- برای پان:
- 1 قاشق غذاخوری کره (دمای اتاق)
- 2 قاشق غذاخوری پودر کباب (یا آرد همه منظوره)
چگونه آن را بسازیم
پوسته را خرد کنید
- در یک کاسه متوسط، 1/3 لیوان آرد، 1 قاشق غذاخوری قند و پودر پودر را در یک کاسه بشویید.
- کره سرد را به 9 قاشق سوپخوری بریزید تا خمیر کیک به شکل کوچک شکل بگیرد.
- استفاده از 4 تا 6 قاشق غذا خوری مخلوط تخم مرغ آب برای مرطوب کردن خرده. مخلوط کنید تا زمانی که مخلوط یک توپ را تشکیل دهد. قرار دادن در پلاستیکی و 30 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
خمیر کیک را خرد کنید
- در هر سه ماهه سیب را به 3 قطعه بلند بریزید و سپس به مقطع کوچک به تله های کوچک بریزید. آب پرتقال را با آب لیمو بریزید و بریزید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه بزرگ، یک قاشق سوپ خوری را با 2/3 قند شکر تا نور و کرکی ضرب کنید. ضرب و شتم در 1 تخم مرغ و غلاف لیمو.
- در یک کاسه کوچک جدا، 4/4 فنجان آرد با پودر پودر (و یک تکه نمک در صورت استفاده از کره unsalted) با هم مخلوط کنید. به مخلوط کره خنک اضافه شده به صورت متناوب با کرم شلاق و ضرب و شتم تا صاف. کنار گذاشتن
کیک را جمع کن و پخته کن
- کوره ی گرم به 350 درجه فارنهایت کره را یک ورق ورقه ای به شکل 11 اینچی بپاشید و با پودر کره یا آرد بپاشید و مقدار زیادی آن را تکان دهید.
- پوسته را رول کنید و خط تابه را بچرخانید، به همین ترتیب، پوسته را به شکل لبه 1 تا 1/2 اینچ شکل دهید.
- محل برش سیب را در پوسته تخلیه کنید.
- کیک قاشق بر روی برش سیب خرد میشوند، به شرط اینکه اگر خمیر را در خمیر خمیر خمیر کرده بودید، سپس سیبها را به لبهها صاف کنید.
- سپس 2 قاشق غذاخوری بادام بریزید و سپس 4 قاشق غذاخوری قند مخلوط را به طور یکنواخت بیش از خمیر.
- پخت به مدت 1 ساعت در 350 درجه فارغ التحصیلی، سپس خاموش کردن اجاق و ترک کردن کیک به مدت 15 دقیقه دیگر. پوسته باید قهوه ای طلایی باشد و پر شود باید مرطوب باشد اما باید تنظیم شود.
- اجازه دهید کیک به طور کامل در تابه برای بهترین سلیقه خنک شود. خدمت با کرم خرد شده. هر جایگزینی را تبرید کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 455 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 16 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 134 میلی گرم |
| سدیم | 432 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |