ماهی قزل آلا کبابی در سس کباب

این دستور العمل سالمون کاملا منحصر به فرد است به عنوان آن فیله ماهی آزاد یا استیک در یک سس کباب غنی است. این کاملا خوشمزه و شگفت آور آسان است. این ظرف برای غذا های شبانه روزی عالی است اما مطمئنا به اندازه کافی جذاب برای مهمانان شماست.

آنچه شما نیاز دارید

• 4 (6 اونس)
• فیله ماهی قزل آلا (یا استیک)
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
• 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه
• برای سس ماهی قزل آلا BBQ:
• 1 پیاز متوسط ​​(خرد شده)
• 1 1/2 فنجان سس گوجه فرنگی
• 1/2 فنجان قهوه تیره
• 1/3 فنجان سس Worcestershire
• 1/4 فنجان سرکه سیب
• 2 قاشق غذا خوری پودر شکلاتی
• 2 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
• 1/2 قاشق چای خوری
• زیره سبز
• 1/2 قاشق چای خوری برنج قهوه ای
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل کایین
• 1/4 قاشق چای خوری نمک
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه

چگونه آن را بسازیم

1. برای تهیه سس BBQ، روغن را در روغن زیتون گرم کنید. سوپ پیاز و سیر را برای 3 دقیقه یا تا زمانی که مرطوب باشد. تمام مواد سس باقیمانده را اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید، حرارت را کاهش دهید و بگذارید 5 دقیقه سس را بجوشانید. از گرما خارج شود و به دمای اتاق خنک شود. تقسیم سس در نیمه فیله ماهی قزل آلا (یا استیک) را با 1/2 سس خالی کنید و نیمه باقیمانده را تا زمان خدمت بپوشانید.

ذخیره نیمی در یخچال نگهداری می شود و 30 ثانیه قبل از خدمت در مایکروویو گرم می شود. پوشش ماهی قزل آلا را با پوشش پلاستیکی پوشش داده و به مدت یك ساعت به یخچال قرار دهید.

2. کوره پیش گرم کن درست قبل از کباب کردن ماهی قزل آلا، روغن کوره را خوب می کند. حداقل 3-4 بار با یک حوله کاغذی خیس شده روغن ایجاد کنید تا یک سطح غیر چوب برای ماهی ایجاد کنید.

3. فصل ماهی قزل آلا با نمک و سیاه و محل کوره. برای 12 دقيقه در هر اينچ ضخامت (یا تا زمانی که درجه حرارت داخلی بین 145 درجه باشد) کور و کپک بزنید. ماهی را از کوره جدا کنید و با سس کباب کنید .