مناطق تولید چای در سراسر جهان

چای در همه جا از دامنه کوه های هیمالیا به دامنه های شنی خارج از چارلستون، کارولینای جنوبی رشد می کند. در اینجا یک نگاه سریع به برخی از کشورهای تولید کننده عمده چای و مناطق در سراسر جهان است. پیوندها را دنبال کنید تا بیشتر بدانید در مورد سرزمین هر منطقه.

مناطق تولید چای آفریقایی

بیشتر چای تولید شده در آفریقا، چای سیاه و سفید CTC است که برای بسته بندی چای ساخته شده است. کشورهای تولید کننده چای عبارتند از:

• بوروندی
• کامرون
• جمهوری دموکراتیک کنگو
• اتیوپی
• کنیا
• ماداگاسکار
• مالاوی
• موریس
• آفریقای جنوبی
• تانزانیا
• اوگاندا
• زیمبابوه

تولید کنندگان چای ارتدکس شامل کامرون، کنیا و مالاوی هستند.

مناطق تولید چای چینی

چین محل تولد تولید چای است. این کشور یک نوع چای بیشتر از هر نوع دیگری تولید می کند و چای ارتدکس بیشتری را نسبت به سایر محصولات تولید می کند. این مناطق اصلی تولید چای چینی در استان های:

• آنهویی
• فوجیان
• گوانگدونگ
• گوانگزی
• جیانگ سو
• جیانگشی
• یوننان
• ژجیانگ

استان ها، مناطق و حتی شهرهای مختلف برای تولید چای های مختلف شناخته شده است. به عنوان مثال، مناطق مختلف یوننان برای pu-erh و dian hong شناخته شده اند (به نام چای سیاه یونانی )، و شهرهای مختلف فوجیان برای چای سفید و چای یاسمن شناخته شده اند .

مناطق تولید چای هند

مناطق اصلی چای هندوستان دارجلینگ ، آسام و نیلگری / کنور هستند (در این جهت). مناطق دیگر عبارتند از Dooars، Sikkim، Terai، Himchal پرادش (از جمله Kangra و Mandi) و Travancore / Kerala.

به طور کلی، چای دارجلینگ تمایل به چای ارتدکس با طعم و طعم پیچیده است. عصام تمایل دارند که باهوش و تند باشند و معمولا با کمی شیر و یا شکر مصرف می شوند. Nilgiris تمایل دارند معطر و تمیز باشند.

مناطق تولید چای ژاپنی

مناطق عمده تولید چای ژاپن شامل کیوشو، شیکوکو و جنوب Honshu است.

مناطق قابل توجه در Honshu عبارتند از: Shizuoka (رفاه بین اقیانوس آرام و کوه فوجی محدود است)، که اکثر چای کشور تولید می شود، و Uji (در استان کیوتو)، جایی که برخی از چای های پر ارزش ترین ژاپن رشد می کنند.

صرفنظر از منطقه، تقریبا تمام چای تولید شده در ژاپن چای سبز است . (مقادیر بسیار کمی از چای سیاه و نوع خاصی از چای ساخته شده به عنوان یک تازگی یا از سنت وجود دارد، اما در مقایسه با مقدار زیادی چای سبز که در آن وجود دارد، بسیار ناچیز است.)

مناطق تولید چای جنوبی و مرکزی

آرژانتین، بولیوی، برزیل، کاستاریکا، اکوادور و گواتمالا همه چای را تولید می کنند. بیشتر آن ها به سبد خرید ارزان می آیند، اما تولید چای ارتدوکس در بولیوی و گواتمالا وجود دارد. تقریبا تمام چای، چای تولید شده سیاه است، اگر چه نویسنده جین پتتیگور، نویسنده چای / چینی گفته است که بولیوی چای سبز را در مصاحبه ای که با او انجام داد، تولید می کند.

منطقه تولید چای سریلانکا

سریلانکا قبلا به عنوان سیلان شناخته می شد و بعد از آنکه محصولات کشاورزی قهوه ای در سال 1869 شکست خورد، سریلانکا بازیکن اصلی در تولید چای شد. این جزیره امروز بیشتر محصولات چای ارتدکس را تولید می کند. مناطق تولید چای سریلانکا عبارتند از:

• بادولا
• دیمبولا

• گال
• Haputalle
• کندی
• ماتوراتا
• نووارا الیا
• Ratnapura
• روهونا
• Uda Pussellawa
• اووا

مهمترین مناطق این منطقه عبارتند از: Dimbulla، Nuwara Eliya، و Uva.

مناطق تولید چای تایوانی

قبلا به عنوان Formosa شناخته شده است، تایوان در درجه اول به دلیل عالی oolongs ، از جمله pouchongs شناخته شده است، که بعضی به عنوان چای سبز طبقه بندی می شوند، زیرا آنها به اندازه کافی اکسید شده اند. مناطق چای در تایوان با کوه همراه است. در حقیقت "شان" که در بسیاری از نام های منطقه به نظر می رسد، به معنای "کوه" یا "کوهستان" است. هر منطقه برای چای های مختلف شناخته شده است.

• علی شان (معروف به 'علیشان' یا 'لی شان')
• هسینچو
• کائوجونگ
• لی شان (معروف به لیشان)
• نانتو
• شان لین سای (شان لینکی)
• تایپه (و نزدیک مجا و ماکونگ)
• ون شان / پینگ لین
• یوشان

مناطق تولید چای ایالات متحده

چای در مقیاس کوچک در هاوایی، واشنگتن، اورگان، کارولینای جنوبی و آلاباما تولید می شود.

هاوایی برای چای های دستی خود شناخته شده است. کارولینای جنوبی برای کاشت متعلق به شرکت Bigelow شناخته شده است.

روی فونگ از دادگاه چای امپریال، زمین را در خارج از منطقه سان فرانسیسکو خریداری کرده و قصد دارد چای را در آنجا رشد دهد. با توجه به این که سان فرانسیسکو چای را در دهه 1990 به سیاهی قهوه می اندازد، این می تواند یک رویداد بزرگ در صنعت چای تخصص باشد.

دیگر مناطق تولید چای آسیایی

• بنگلادش - این بیشتر چای سیاه است. حرکتی به سوی تجارت عادلانه و تولید آلی وجود دارد.
• اندونزی - جاوه و سوماترا اغلب سبزیجات سبز را تولید می کنند، بلکه برخی از چای سیاه و سفید و Oolong را نیز تولید می کنند.
• ایران - اکثر چای سیاه ایران در داخل ایران مصرف می شود.
• مالزی - علاوه بر تولید برخی از چای ها، مالزی به مجموعه های آن از چینی یانگ چا چینی و په اهره شناخته شده شناخته شده است.
• نپال - نپال به تازگی شروع به تولید برخی از چای های سیاه و سفید بسیار کم از اکسیداسیون کامل که به عطر و طعم مشابه آن از همسایه خود، Darjeeling است.
• روسیه و برخی کشورهای دیگر که در اتحاد جماهیر شوروی سابق بودند
• کره جنوبی - چای سبز از کره جنوبی در حال حاضر در بازار تخصص ایالات متحده به دنبال دارد. بهترین آنها معمولا توسط راهبان در کوهستان های دور افتاده ساخته می شوند.
• تبت
• تایلند - بعضی از تولید کنندگان oolong تایوان برای کاهش زمین و هزینه های کار در تایلند به تایلند می روند. چند نفر شروع به تولید خوب oolongs وجود دارد.
• ویتنام - پس از تولید بسیاری از چای های درجه پایین برای بسیاری از سال، برخی از تولید کنندگان در حال حاضر با کیفیت چای.

سایر مناطق تولید چای

• استرالیا
• Azores - این قسمت از پرتغال گیاهان چای را در خارج از منزل برای تولید چای سبز و سیاه از سال 1878 افزایش داده است.
• جورجیا - این کشور اوراسیا مجموعه های کوچکی از چای های سیاه و سفید دست ساز را تولید می کند که توسط مشاور چای / عمده فروش نایجل ملکین در جامعه چای تخصص شناخته می شود.
• ایتالیا
• نیوزیلند یک خط جدید از oolong به نام "Zealong" تولید کرده است.
• پاپوآ گینه نو
• بوقلمون
• انگلستان - چای در گلخانه ها رشد می یابد و برای مقادیر زیاد فروخته می شود.