ساتای مرغ یک غذای خیابانی محبوب در مالزی و سنگاپور است. Satay معمولا به عنوان یک استارتر یا یک میان وعده خورده می شود اما همچنین به عنوان یک ظرف سفارشی سروکار دارد. با این حال و یا هر زمان که خدمت می کنید، همیشه با سس شاداب، بادام زمینی بادام زمینی، پیاز خام و خیار همراه است.
چطوری ساتیم تهیه می شود
راز ساختن ساتای مرغ خوشمزه، اجازه دادن به مرغ است که در ادویه جات ترشی جات، به اندازه کافی برای جذب طعم ها استفاده می شود. پس از آن، مکعب مرغ دریایی را بریزید و روی کوره کباب کنید. در حالی که کوره الکتریکی برای استفاده در منزل راحت تر است، کباب کردن ساتای روی زغال چوب زنده باعث می شود بافت مرغ بهتر و عطر و طعم ثروتمند تر شود.
زمان آماده سازی نشان داده شده در زیر شامل سه ساعت یا بیشتر نیست تا مارینر مرغ.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 و 1/2 پوند مرغ (پستان، برش به مکعب ضخامت یک اینچ)
- 2 ساقه
- Lemongrass (قسمت پایین تر تنها با انتهای ریشه قطع می شود)
- 1 قاشق چای خوری زردچوبه (تازه 1/4 قاشق چای خوری پودر زردچوبه)
- 1 قاشق غذاخوری بادام زمینی (بو داده)
- 1/2 قاشق چای خوری
- زیره (دانه)
- 1/2 قاشق چای خوری
- گشنیز (دانه)
- 4 گلبرگ (ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین (پودر)
- 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 پیاز بزرگ (برش به مکعب 3/4 اینچ)
چگونه آن را بسازیم
- حداقل 3 ساعت در آبگرنگ بامبو را در آب فرو کنيد. این کمک می کند تا در هنگام کباب کردن آنها از سوزاندن به راحتی جلوگیری شود.
- یکی از ساقه های گل سرخ را بشویید و به آرامی برش دهید.
- با استفاده از یک ملات و پاستل یا یک پردازنده غذا، چغندر قند، زردچوبه، بادام زمینی، دانه زیره، بذر گشنیز، نمک و شکر را به یک ریز خمیر ترکیب کنید.
- مخلوط در گلدان ها، پودر دارچین و روغن پخت و پز.
- مرغ را با این خمیر مرغ در مدت حداقل سه ساعت مرغ کن.
- آب از مخزن بامبو را تخلیه کنید. موضوع چهار تا پنج قطعه گوشت ممتنع در هر اسکور، درست مثل یک ممکن است با kebabs انجام دهد. گوشت را به شدت در برابر یکدیگر قرار دهید تا آنها در جای خود قرار گیرند. گوشت باید کمی کمتر از نصف چوب را اشغال کند.
- مخلوط سه چهارم فنجان آب با یک قاشق غذاخوری قند و یک قاشق غذاخوری روغن در یک فنجان یا آبجو. این کباب پاشیدن است.
- رنده باقی مانده از گلدان چسبیده را بیرون بیاورید و انتهای ریشه را قطع کنید.
- بخشی از گوشتی سرکه را روی کباب و کباب روی حرارت کم قرار دهید و هر دو دقیقه آن را عوض کنید.
- سیب زمینی سرخ مایل به قرمز را در کباب پاشیدن بپاشید و از آن برای اغلب مرغ استفاده کنید. مرغ 10 تا 15 دقیقه برای طبخ آماده خواهند شد. اطمینان حاصل کنید که تمام آثار خون داخل گوشت قبل از خدمت رفته است.
- ساتای با سس satay و پیاز تازه و خیار را خدمت کنید.
ویرایش توسط Connie Veneracion
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 246 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 71 میلی گرم |
| سدیم | 69 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 23 گرم |