آیا شما فکر می کنید که دندان هایتان را به یک گوشت گاو منصفانه، آبدار و تند میل کنید که واقعا گوشتی است؟ سپس این دستورالعمل ترکی ترکیبی با عدس قرمز و بلغور برای شما مناسب است، به خصوص اگر شما یک گیاهخواری یا گیاهی هستید.
در ترکیه، این لذت های منصفانه "mercimek köftesi" (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE') نامیده می شود. آنها به عنوان غذای آماده، یا "مزه"، یا به عنوان یک غذای انگشت در اجتماعات اجتماعی، سرد می شوند. آنها عالی هستند برای احزاب، بسیار آسان و ارزان برای تهیه و دوست داشتن همه.
شما حتی می توانید آنها را یک یا دو روز قبل از آنکه چند روز در یخچال نگهداری می کنید، آنها را بسازید. در حقیقت، هرچه طول تربیت تربچه های گوشتی بیشتر می شود، آن ها شادتر می شوند.
غذای حزب کامل
برای حزب بعدی خود، به عنوان بسیاری از این کباب های طلای دور بر روی یک دی وی دی پشته کنید، زیرا می توانید یک چلپ چلوپ رنگ را به میز بوفه خود اضافه کنید. شما به عنوان پیمانه پودر کباب های خوراکی به مهمانی خود می نگرید.
آن را یک Snack تعاملی کنید
برای دریافت مکالمه، می توانید کاهوهای رمنی و برخی از گوه های لیمو را در کنار دیگر سرگرم کننده های تعاملی اضافه کنید. مهمانان خود را یک گوشت کباب داخل یک برگ کاهو قرار دهید، آن را بر روی برخی از آب لیمو فشار دهید و آن را در دهان خود پاپ کنید. هنگامی که آنها را امتحان کنید، آنها قادر به متوقف نخواهند شد.
بهترین قسمت این غذای انگشتی این است که برای شما عالی است. پوره های گوشتی کم چرب هستند، پروتئین و فیبر از عدس ها، کربوهیدرات های سالم از بلغور و ادویه جات از سوی پیاز سبز و فلفل قرمز به اندازه کافی برای جذاب کردن و یا میان وعده کامل استفاده کنید.
شما می توانید برخی از "mercimek köftesi" را در یخچال و فریزر برای روز های شلوغ نگه دارید. آسان است که چندین بار در دهان خود به پاپ بپیچید. دو یا سه فنجان قهوه به اندازه کافی برای نگه داشتن شما در بین وعده های غذایی مناسب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گردن عدس قرمز فنجان
- 5 فنجان آب
- 1 1/2 فنجان خوب بلغور
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز شیرین
- 3 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- مقداری شکر
- 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز فلفل قرمز، بیشتر یا کمتر برای طعم
- 1 دسته پیاز سبز، تمیز و خرد شده
- 1 دسته بزرگ از جعفری ایتالیایی، تنها برگ ها، ساقه های ضخیم برداشته شده، ریز خرد شده
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1 قاشق چای خوری آب لیمو
چگونه آن را بسازیم
- اول، عدس قرمز را در یک سینی مش سیم بشویید تا آب روشن شود. عدس را به یک ظرف بزرگ بریزید و آب را اضافه کنید. حرارت را به بالا بالا آورید و به جوش بریزید.
- هنگامی که آب جوشانده شود، پانل را پوشش داده و ترک درب را ترک می کند، حرارت را کاهش می دهد و عدس را جوش می دهد تا زمانی که بسیار نازک و سفت شود. در صورت نیاز به آب بیشتری اضافه کنید. هنگامی که عدس به طور کامل پخته می شود، باید حدود 1/2 اینچ یا 1 1/2 سانتیمتر آب باقی مانده در بالای عدس باشد. اگر بیش از حد وجود داشته باشد، به آرامی از آب جدا شود. اگر آب بیش از حد وجود داشته باشد، آب به طور جداگانه جوش داده شود و به اندازه کافی به سطح مناسب برسد.
- در حالی که عدس ها هنوز گرم هستند، در خوراک گوجه فرنگی و فلفل و ادویه ها هم بزنید. سپس بلفور خوب را اضافه کنید و هم بزنید تا با ترکیب قاشق چوبی ترکیب شود. دوباره تابه را تکان دهید و آن را خنک نگه دارید.
- وقتی مخلوط خنک می شود، بلغور مایع اضافی را جذب می کند و نرم می شود. هنگامی که آن را به اندازه کافی خنک برای رسیدگی، در روغن زیتون، آب لیمو، پیاز سبز و جعفری خرد شده را ماساژ دهید تا به خوبی از طریق مخلوط توزیع شود. در نهایت، مخلوط را مزه کنید و نمک و فلفل تازه را به سلیقه خود اضافه کنید.
- بشقاب خدمت خود را با برگ های کاهو بنوشید و سپس آن را بسوزانید. با استفاده از یک قطعه مخلوط در مورد اندازه گردو بزرگ، آن را به شکل سیلندر طولانی با انتهای مخروطی شکل و آن را بر روی دیواری قرار دهید. تا زمانی که تمام مخلوط به پایان برسد، تکرار کنید.
- شما می توانید گوشت کبابی خود را به هر طریقی که دوست دارید پشته کنید و چندین لایه را ایجاد کنید. در صورتی که مورد نیاز باشد، بالای پشته خود را با برگهای جعفری خرد شده ترغیب کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 159 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 710 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |