گندم بلغور چیست؟ گندم بلغور یک دانه کامل گندم است که ترک خورده و تا حدی از پیش پخته شده است. به عنوان یک دانه کامل ، آن است که به طور طبیعی با فیبر بالا، کم چربی، کم کالری گیاه خواری و مواد تشکیل دهنده گیاهی ویگان است. به عبارت دیگر، گندم بلغور، گندم و گندم قبل از پخته شده است (در مقایسه با انواع توت ها گندم که نسخه کامل، بدون ترک خورده و نیشگون دار شده است و freekeh که گندم سبز جوان است که ترک خورده است).
چون گندم، گندم بلغور برای کسانی که در رژیم غذایی بدون گلوتن هستند، مناسب نیست.
آشپزی گندم بلغور
اگرچه گندم بلغور اغلب در سالاد توبوبله یافت می شود، شما می توانید آن را همانند برنج یا کوکوس یا هر دانه دیگر مانند جو یا کوینا استفاده کنید . به جای برنج، سیب زمینی سرخ مایل به قرمز یا سبزیجات مورد علاقه خود را با گندم بلغور کل گندم پخته کنید. یا، یکی از دستور العمل های ساده گندم بلغور را در زیر امتحان کنید.
انواع گندم بلغور
انواع مختلف گندم بلغور نیاز به زمان های مختلف پخت و پز دارند، بنابراین بهتر است دستورالعمل بسته برای دستورالعمل های آشپزی را بررسی کنید. یکی از مزیت های استفاده از گندم بلغور این است که آن را تا حدی پخته شده است، بنابراین می توان آن را در خانه سریع و آسان ساخت ، و آن را بسیار سریعتر از سایر دانه های غلات آماده می شود. اغلب انواع گندم بلغور در کمتر از پانزده دقیقه پخت می شود.
دو نوع اصلی از گندم بلغور وجود دارد: گندم بلغور فوری ، که همچنین به عنوان بلغور بلغور ظریف شناخته می شود، در انبارهای فله ای در فروشگاه های بهداشت مواد غذایی رایج است و معمولا در دستور العمل های تببول استفاده می شود.
این نوع بلغور در کمتر از 5 دقیقه آشپزی می کند. گندم متوسط و غله دانه گندم بلغور نیز موجود است.
خرید گندم بلغور
تقریبا تمام مواد غذایی بهداشتی فروشگاه گندم بلغور است. در بخش مواد غذایی فله یا در راه پخت با سایر دانه های دیگر نگاه کنید. اگر این کار نکرد، حیاط غلات را در نزدیکی بلغور جو دوسر و دانه غلات صبحانه بررسی کنید.
گاهی اوقات من گندم بلغور را در بخش غذاهای بین المللی، در نزدیکی هوموس و مخلوط فلفل مخلوط می کنم، زیرا گندم بلغور در انواع غذاهای منطقه خاورمیانه رایج است.
اگر شما نمیتوانید گندم بلغور را در بخش عمده ای پیدا کنید، بخش غلات، غذاهای بین المللی (از آنجا که اغلب در کنار غذاهای خاورمیانه فروخته می شود) یا بخش پخت، از کارکنان برای کمک بخواهید.
ارزش تغذیه ای گندم بلغور
فقط چقدر گندم بلغور سالم است؟ طبق گفته CalorieCount، یک فنجان گندم بلغور پخته شده 151 کالری، 0.4 گرم چربی، 8/2 گرم فیبر رژیمی (یعنی حدود 33 درصد ارزش روزانه توصیه شده) و 5/6 گرم پروتئین سالم است. گندم بلغور به طور طبیعی غذای بدون کلسترول است.
دستور العمل های گندم بلغور
آماده ام تا برخی از گندم های بلغور را بخورم تا آن را امتحان کنم؟ فراتر از شایع ترین روش تهیه گندم بلغور در یک سالاد سیب زمینی خاورمیانه، روش های ساده تر برای گندم بلغور را ذکر می کنید: