هنگامی که به تولد بچه ها و نوزادان می آید، دوست دارم کیک جشن را نسبتا سالم نگه دارم. من تصور می کنم که فقط برای مدت طولانی است که من می توانم در عشق کمی از کدو سبز و یا زغال اخته به قبل از اینکه آنها را برای کیک شکلاتی با buttercream و بارهای از sprinkles چابکی.
پس وقتی پسر کوچک من دوبار به خانه برگشت، خواهر بزرگش اشاره کرد که به دلیل رنگ مورد علاقه او پرتقال است، او به وضوح به یک کیک هویج نیاز داشت. در تلاش برای حفظ کیک دوست داشتنی و حساس به آلت تناسلی، من تصمیم گرفتم کشمش و آجیل را کنار بگذارم و عامل هویج را تقویت کنم. من همچنین ترکیبی از کل گندم سفید و آرد تمام عیار را برای اضافه کردن یک کیک خوب به کل دانه استفاده کردم.
کیک با یک کیک پنیر خرد شده همراه با بچه ها و بزرگسالان یکسان بود. اما از همه مهمتر، پسر کوچک من هفته بعد در مورد "کیک خرد شده من، من آن را همیشه می خوردم" را صرف کرد، در حالی که خواهرش دوست داشتنی خود را برای جشن تولد بعدیش درخواست همین کیک هویج کرد.
نکات دستور العمل مری: از آنجا که کیک خود لبنیات رایگان است، شما به راحتی می توانید دستور غذا برای غذاهای گوشت کوشر را تطبیق دهید. یک پنیر خام غیر لبنی مانند Daiya یا Tofutti و مارگارین غیر هیدروژنه شده، مانند تراز زمینی، برای پنیر خامه واقعی و کره را در دستورالعمل سرماخوردگی زیر استفاده کنید. یا، به جای آن از وانیلی Buttercream Frosting استفاده کنید. شما همچنین می توانید خم شدن کامل را از بین ببرید - فقط یک مارمالاد پرتقال را بین لایه ها پخش کنید و گرد و غبار بالای کیک را با شکر پودری پخش کنید.
اگر شما خمیر پنیر خامه ای را انتخاب کنید، از 2/1 فنجان شکر قنادی استفاده کنید اگر ترجیح می دهید یک طعم دهنده تر، عطر و طعم پنیر بیشتر و یا 3 فنجان قند اگر شما ترجیح می دهید سرکه شیرین تر.
نکته ایمنی غذا: اگر از سرکه استفاده نکنید، از کرم پنیر استفاده نکنید، توجه داشته باشید که از کره ی سنتی فاسد تر است. اگر قبل از اینکه پخت خود را بپوشید و قهوه خود را در دمای اتاق نگه دارید، فکر خوبی است تا قبل از اینکه قصد داشته باشید آن را خدمت کنید، صبر کنید. اگر میخواهید پیش خم شدن را پیش بگیرید، مطمئن شوید که آن را خنک نگه دارید تا زمانی که آماده استفاده نباشید (قبل از اینکه آن را پخش کنید تا قبل از پخش آن کمی نرم شود). پس از مات شدن، کیک باید به مدت 2 تا 3 روز در یخچال قرار داده شود یا تا 3 ماه در فریزر نگهداری شود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای کیک:
- هویج 1 پوند (پوست کنده و بریده شده)
- 1/3/4 فنجان آرد تمام عیار
- 1/2 فنجان آرد (کل گندم سفید)
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1 قاشق چای خوری زنجبیل
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان روغن خنثی (مانند کلزا)
- 1 قند شکر
- 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 3 تخم مرغ بزرگ
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- برای سرخ کردن پنیر کرم:
- 8 اونس پنیر خامه ای
- 1 چوب / 4 اونس کره unsalted
- 2 1/2 تا 3 فنجان شکر شیرینی (sifted)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
چگونه آن را بسازیم
برای کیک:
1. کوره را به دمای 350 درجه فارغ التحصیل کنید. روغن های گیاهی 2 کیک کیک 9 اینچی را بشویید و مقوا را با کاغذ بریزید. با استفاده از جعبه بزرگ یا یک پردازنده غذایی که دارای یک دیسک ریزه کاری است، هویج را رنده کنید. کنار گذاشتن
2. در یک کاسه بزرگ، آرد کل گندم، پودر پودر، دارچین، زنجبیل و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشتن
3. در یک کاسه بزرگ دیگر، از یک میکسر دست یا دستشویی برقی استفاده کنید تا روغن، شکر، شکر قهوه ای و شربت افرا را با هم بجوشانید.
در هر زمان تخم مرغ را بچرخانید تا کاملا به آن اضافه شود. ساندویچ وانیل.
4. اضافه کردن مخلوط آرد به مواد تشکیل دهنده مرطوب در 3 افزودنی، خوب پس از هر یک اضافه کردن. خمیر را فقط تا صاف مخلوط کنید. هویج رنده شده را تا زمانی که به طور مساوی در میان خمیر قرار می گیرد فرو کنید. خمیر را به ظرف های آماده کنید.
5. پیمایی در قفسه مرکزی دیگ پیش گرم شده تا زمانی که کیک ها شروع به دور از دو طرف تابه ها نکنند، تپه ها طلایی هستند و تستر در مرکز قرار می گیرد و حدود 30 دقیقه تمیز می شود. کیک ها را در جعبه های خود را روی یک قفسه سینی خنک کن. اجازه دهید تا قبل از سرمازدگی کاملا خنک شود یا گرد و غبار با شکر قنادی. لذت بردن!
برای Frosting:
1. پنیر کره و کرم را به شکل های بزرگ بریزید و در یک کاسه بزرگ یا میکسر ایستاده قرار دهید. با استفاده از تیغه های الکتریکی و یا اتصال دهنده های سوزنی میکسر، پنیر کره و کرم را با سرعت متوسط متوسط تا کاملا مخلوط، صاف و کرکی، حدود 3 تا 5 دقیقه ضرب کنید (ممکن است لازم باشد که دو طرف با یک اسپاتول چند بار بشویید، به ویژه اگر شما از میکسر ایستاده استفاده می کنید).
2. یک قاشق یک فنجان را در یک زمان اضافه کنید، پس از هر بار اضافه کردن، تا زمانی که به طور کامل گنجانده شود.
ادامه دهید تا 1 تا 2 دقیقه بیشتر در سرعت متوسط یا تا زمانی که سرخ شدن صاف و قابل تحمل باشد ضرب شود.
3. گسترش یا لوله کیک کاملا سرد را تا آنجا که ممکن است نزدیک به خدمت باشد. اگر قبل از سرمازدگی را آماده کنید، فروشگاه را در یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود. قبل از استفاده، سرما را مجاز کنید تا بافت قابل پوشیده شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 534 |
| چربی کل | 34 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 98 میلی گرم |
| سدیم | 271 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 54 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |