کیک کریسمس، کیک سیاه و سفید، کیک عروسی و کیک عالی همه نامهایی هستند که برای توصیف کیک معروف کارائیب استفاده می شود که با میوه های خرد شده رم ساخته شده است. این کیک است که برای جشن کریسمس، مراسم عروسی، تعمید، تعمید و سالگرد قابل توجهی ساخته شده است.
هر خانواده و جزیره کارائیب دارای نسخه خاص خود است. این دستور شخصی من است که موفقیت نه فقط برای من بلکه برای بسیاری که آن را امتحان کرده ام.
آنچه شما نیاز دارید
- کره ای 8 اونس (بدون دمای اتاق، علاوه بر اضافی برای پخت کیک چربی)
- 1 فنجان قند دمرارا
- 6 تخم مرغ (دمای اتاق)
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا اسانس وانیلی)
- 4 فنجان میوه های خرد شده رم
- 1/2 قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- 2 قاشق چایخوری پودر پخت
- 2 فنجان آرد تمام عیار (علاوه بر اضافی برای پودر گرد و غبار)
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 350 درجه فارغ التحصیل کنید با رکورد پخت در وسط کوره.
- روغن کیک تان را روغن کن کره را در اطراف داخل پانل قرار دهید، با آرد بپاشید و پانل را بچرخانید تا با آرد آن را پوشانید. پانل را عوض کنید و برای حذف آرد اضافی روی آن ضربه بزنید.
- پایین پایین تابه را فقط با یک قطعه کاغذ برش کاغذ قرار دهید. کنار تابه قرار دهید
- کره کره و شکر را تا زمانی که مخلوط به رنگ کرم رنگ پریده شود. اگر با استفاده از دستگیره، 5 تا 6 دقیقه، اگر با دست 20 دقیقه کار کنید. کنار گذاشتن
- آرد، پودر پودر و دارچین را به یک کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ تا پودر فریز کنید.
- عصاره یا ذات را به تخم مرغ اضافه کنید و تا زمانی که گنجانده شود، حدود یک دقیقه ادامه دهید.
- تخم مرغ را با کره و مخلوط قند مخلوط کنید و به آرامی با استفاده از یک منفذ لاستیکی بشویید. مخلوط کردن را تا زمانی که ترکیب شده باشد مخلوط به نظر می آید. درست است
- میوه های خرد شده رام را به مخلوط تخم مرغ و قند اضافه کنید و به طور کامل ترکیب کنید.
- مخلوط پودر آرد و دارچین را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید، اما به طور کامل برای ترکیب کردن. آیا بیش از مخلوط کردن یا ضرب و شتم خمیر نیست.
- خمیر را در ماهی تابه آماده شده بریز؛ از اسپادولا استفاده کنید تا تمام مخلوط را از کاسه بکشید. کمی پانل را بردارید و آن را حدود 2 تا 3 بار به سطح برگردانید، این برای حذف هر حباب در خمیر است.
- پخت برای 90 دقیقه یا تا زمانی که یک ورقه مجهز به تمیز باشد.
- پان را از اجاق بریزید و در ظرف 10 دقيقه در رينگ قرار دهيد. در پایان 10 دقیقه، با دقت، به آرامی و به سرعت برگردان را بردارید و کیک را بردارید. اجازه دهید کیک همچنان روی صابون سیم کشی بپزد تا کاملا خنک شود.
- برش داده و در دمای اتاق خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1090 |
| چربی کل | 46 گرم |
| چربی های اشباع شده | 26 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 348 میلی گرم |
| سدیم | 592 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |