این یخ زده قدیمی با شیر و آرد به مخلوط قند و کره تبدیل شده است. از آنجایی که آن را به جای شکر قنادی با آرد ضخیم شده است، سرخ کردن شکر بسیار کمتری نسبت به شکل سرخ شده شکر پودری دارد،
سرمازدگی ضرب و شتم تا زمانی که شکر از شکر خارج می شود و شبیه کرم شلاق کرکی است.
کیک مخملی قرمز به طور سنتی با این یخ زدن مات شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری آرد (همه منظوره)
- 3/4 فنجان شیر
- 3/4 فنجان کره (نمک، نرم شده)
- 3/4 فنجان شکر (دانه ای، فوق العاده اگر ممکن باشد)
- 1/8 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری وانیل
چگونه آن را بسازیم
- در ظرف بخور اضافه مقدار کمی شیر را به آرد و سپس هم بزنید تا خمیر صاف را خرد کنید. شیر باقی مانده را اضافه کنید
- کوک کردن، به طور مداوم، هم بزنید تا گرمای متوسط تا مخلوط جوش و ضخیم شود.
- کوک کردن، تکان دادن، برای 1 دقیقه طولانی تر.
- از گرما خارج شوید و آن را سرد کنید.
- در یک کاسه مخلوط با یک میکسر الکتریکی با سرعت متوسط، کره را تا کرم بشویید.
- به تدریج قند و نمک اضافه کنید. ضرب و شتم تا زمانی که نور و کرکی، حدود 5 تا 7 دقیقه باشد، اغلب دو طرف کاسه را خراشیده می کند.
- مخلوط شیر و آرد را خنک کن و تا زمانی که بسیار سبک و کرکی است ضرب کنید؛ ضرب و شتم در وانیل
یخبندان یک کیک دو لایه است.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
کرم پودر کرم پودر کرم پودر کاکائو
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 123 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 82 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |