سیب ها در آشپزخانه فوق العاده همه کاره هستند و گرچه آنها در غذاهای گوشتی (در ایتالیا نیز) با گوشت خوک همراه هستند، اما در این سیب رزوتو، کاملا شاداب هستند، که مطمئنا کودکان را در تمام سنین تحسین می کند. برای خدمت 4:
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3/4 فنجان برنج دانه کوتاه (مانند
- ارباریو یا کارنارولی)
- سیب 1/2 پوند (طلایی، پوست کنده، خرد شده، برش به تراشه)
- 1 لیمو (آبدار)
- 1 پیاز کوچک (پوست کنده و خرد شده)
- 1/2 فنجان بادام (پوست کنده و خرد شده)
- 1/4 فنجان کره unsalted
- 1/2 فنجان شراب سفید (خشک و گرم)
- 1 بشکه گوشت گوسفند (در یک نوشابه نگهداری می شود؛ بولون unsalted کار خواهد کرد، مانند سبزیجات سبزیجات)
- 4 قاشق غذا خوری
- پارمیگانیو (تازه رنده شده)
- 2/5 فنجان / 100 میلی لیتر کرم سنگین
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
چگونه آن را بسازیم
- یک قاشق سوپ خوری کره را در یک گلدان حرارت داده و هنگامی که ذوب شود و شروع به حباب کند، پیاز را اضافه کنید.
- کوک را با هم زدن تا زمانی که پیاز تبدیل به شفاف شود، سپس سیب های تراشیده شده را اضافه کنید و آب لیمو را روی آنها بپاشید.
- در حالی که شما این کار را انجام می دهید، یک تکه دیگر کره را در یک گلدان دوم حرارت دهید (به اندازه کافی بزرگ است که بتوانید ریزوتو را در آن بپوشانید) و وقتی شروع به حباب می کنید، برنج را اضافه کنید و آن را هم بزنید تا دانه ها شفاف شوند.
- شراب گرم شده را اضافه کنید (من به سادگی مایکروویو آن را)، هم بزنید تا آن را تبخیر کرده، و مخلوط سیب را همراه با اولین گلدان از برنج اضافه کنید.
- چاشنی را بررسی کنید و همچنان طبخ را ادامه دهید تا زمانی که برنج به مرحله ای استثنایی تبدیل شود، به آرامی تکان دهید و با افزودن برنج به عنوان برنج آن را جذب کنید.
- در این مرحله گرما را خاموش کنید، در کره و کرم باقی بمانید و ظرف را برای دو دقیقه خنک کن.
- سیب را به 4 کاسه تقسیم کنید، آنها را با پنیر رنده شده بشویید، یک فنجان قند فلفل را به آن اضافه کنید، و یکبار خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 684 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 61 میلی گرم |
| سدیم | 655 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 83 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 14 گرم |