این دستور العمل کیک کریسمس کریسمس به عنوان perekladanets شناخته شده است و، با وجود نام آن، در تمام طول سال عرضه شده است. از آنجا که زمان کمی برای ساختن آن است، معمولا برای موارد خاص ارائه می شود. نام perekladanets از کلمه اوکراین برای "به لایه" می آید و اشاره به چهار لایه نازک از خمیر مخمر شیرین با پر کردن مختلف مانند دانه خشخاش، تاریخ، زردآلو، گردو یا فقط دارچین قند. در این دستور، از دانه خشخاش، گردو، و تاریخ استفاده کردم. این کیک شبیه به Torte روسی است ، به جز آخرین ساخته شده است با سه لایه خمیر و یک نیشتر بالا.
آنچه شما نیاز دارید
- دوغ مخمر خشک ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 دستور غذا
- دستور العمل دوغ پایه شیرین مخلوط اوکراین / روسیه
- پر کردن دانه خشخاش ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 پوند خشخاش (زمین، از یک جارو برقی استفاده کنید)
- 3 سفید سفید تخم مرغی بزرگ
- 3/4 فنجان شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل (یا 1 قاشق غذاخوری لیمو یا آب پرتقال)
- اختیاری:
- خربزه 1 لیمو یا نارنجی
- تاریخ پر کردن ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 بسته / 16 اونس (خرما، خرد شده)
- 1/1 فنجان زردآلو نگهداری می شود
- پر کردن گردو ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 سفید سفید تخم مرغی بزرگ
- 3/4 فنجان شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- گردو 1/2 پوند (زمین، خرد نشده، پالس در یک پردازنده مواد غذایی).
- تخم مرغ شستشو:
- 1 تخم مرغ بزرگ (با 1 قاشق چای خوری شیرین)
چگونه آن را بسازیم
- برای پر کردن دانه دانه خشخاش: در یک کاسه متوسط، ضخامت تخم مرغ را ضعیف کنید. به تدریج در شکر ضرب و شتم. در صورت استفاده از وانیل و یا آب میوه اضافه کنید. دانه های خشخاش زمین افتادن.
- برای تکمیل تاریخ: در یک کاسه متوسط، تاریخ و زردآلو حفظ می شود.
- برای پر کردن گردو: در یک کاسه متوسط، ضخامت های تخم مرغ را ضعیف کنید. به تدریج در شکر ضرب و شتم. وانیل اضافه کنید و گردو گرد کنید.
- برای جمع آوری کیک: تقریبا نصف دستور العمل پایه شیرین مخلوط شیرین را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. در یک سطح کمی ریخته شده، یک تکه خمیر را به یک مربع نازک که همان اندازه شما می توانید رول کنید - در هر کجا از 13x9 اینچ تا 18x13 اینچ رول کنید و آن را به ورقه ورقه ورقه ورقه بریزید. پر کردن دانه دانه خشخاش را در عرض 1/2 اینچ در همه طرفها گسترش دهید.
- تکه دوم خمیر را به همان اندازه به عنوان اولین و محل بالای پرکن دانه دانه رول کنید. در تاریخ پر کردن، مانند قبل، گسترش در عرض 1/2 اینچ در همه طرف.
- رول سوم قطعه خمیر به همان اندازه به عنوان اولین و محل در بالای تاریخ پر کردن. اسپری بر روی گردو کلوچه، مانند قبل، در عرض 1/2 اینچ در همه طرف گسترش یافته است.
- تکه های نهایی خمیر را در حدود 1 اینچ بزرگتر از هر طرف دیگر رول کنید. قرار دادن در بالای گردو، با لبه ها را با هم فشار دهید و آنها را به زیر فرور نکنید. پوشش را با یک حوله بدون رطوبت بپوشانید و 30 دقیقه در محل گرم قرار دهید. این فقط کمی افزایش خواهد یافت.
- در عین حال، اجاق را به 350 درجه حرارت دهید. تمام کیک را با چنگال و قلم مو با شستن تخم مرغ بریزید. پخت 40 تا 50 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. اگر کیک خیلی سریع شستشو داده شود، بالای پارچه را با فویل بپوشانید. از اجاق خارج شود و به طور کامل بر روی یک قفسه سیمی خنک شود. هنگامی که سرد، بسته بندی در فویل و محل در یخچال و فریزر. کیک سرد باعث می شود تا مربع ها یا الماس های برش را بسیار ساده تر کنید. بعضی از کیک های گردو را با شکر قنادی کوک می کند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 410 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 2 میلی گرم |
| سدیم | 74 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 51 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |