تلخ تلخ فقط باید حداقل سبزیجات مورد علاقه من باشد. به رغم این، باید پذیرفتم که یکی از آن غذاهای "خوب برای شما" است! در هندوستان، karela (تلخ گلی / خربزه) اغلب برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند تجویز می شود، زیرا اعتقاد بر این است که دارای خواصی است که سطح قند خون پایین تر می شود. همچنین تصور می شود که یک تصفیه کننده عالی خون و همچنین اغلب برای درمان مشکلات مانند آکنه استفاده می شود.
در این دستورالعمل، Karela ( تلخ gourd / خربزه) پر از لکه دار پر شده است! بهترین قسمت؟ تلخی از کارلا با "درمان ویژه" بیشتر یا کمتر می شود!
آنچه شما نیاز دارید
- 4 medium karelas (
- خربزه تلخ )
- 1/2 فنجان روغن نباتی
- 1 قاشق غذاخوری دانه رنگرزی
- 3 پیاز بزرگ (خرد شده بسیار خوب)
- 1 قاشق غذاخوری سس خوشمزه
- 3 گوجه فرنگی بزرگ (خرد شده بسیار خوب)
- 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- 1/2 قاشق چای خوری
- پودر زردچوبه
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری پودر چی قرمز
- 1 قاشق چای خوری پودر گشنیز
- 1 قاشق چای خوری پودر زیره
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- کارلاها را بشویید بالا و دم را قطع کن. آنها را از طريق طول به سمت پايين بکشيد و از انتهاي بالا و پايين سمت چپ را برداريد، به طوری که دو قسمت جدا نکنيد. با احتیاط، از قاشق استفاده کنيد تا اسفنج ها را از بین ببرید.
- 4 فنجان آب را در یک ظرف عمیق قرار داده و 1 قاشق غذا خوری نمک اضافه کنید. برای حل کردن نمک مخلوط کنید. Karelas را در این آب شور قرار دهید و جوشانید. وقتی آب به جوش می آید، آن را بشویید و طبخ کنید تا پوست سرخ شده نرم شود. از آب خارج شود، خوب تخلیه شود و روی یک صفحه بپوشاند تا خنک شود.
- در یک تابه جداگانه، 2-3 تنگه از روغن پخت و پز را حرارت دهید. دانه سونف / رازیانه را به روغن اضافه کنید و سرخ کنید تا متوقف شود. حالا پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا نرم شود. سیر را اضافه کنید و برای 2 دقیقه سرخ کنید. حالا گوجه فرنگی را اضافه کنید و تا خمیر را بپزد.
- سس گوجه فرنگی، زردچوبه، چیلی قرمز، گشنیز، و زیره سبز و نمک به مزه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. برای مدت 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید، اغلب برای جلوگیری از سوزش اغلب تکان می خورد. خاموش کردن آتش و اجازه دادن به مخلوط به طور کامل خنک شود.
- این مخلوط را در سرکه های پیش پخته شده پر کنید. با یک رشته (به منظور جلوگیری از پر کردن از ریختن) ردیف و کنار گذاشتن.
- حرارت 3-4 لیتر روغن در یک تابه بر روی شعله متوسط. Karelas را به روغن اضافه کنید و سرخ کنید تا ترد. در حال حاضر نوبت و سرخ همانطور که در طرف دیگر. در صورت نیاز، روغن پخت بیشتر را اضافه کنید. با یک قاشق چاقو برداشته و حوله های کاغذی را نگه دارید.
خدمت با برنج و داال از انتخاب شما.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 392 |
| چربی کل | 28 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 139 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |