لاواش نان نازک است که می تواند نرم و ترد است. از آنجا که لاواش بافت نازک و ترد است، نان کراکر نیز نامیده می شود.
ساخت لواش خودتان آسان تر از آن است که فکر می کنید. شما می توانید با استفاده از یک پنیر پنیر خانگی و یا به عنوان یک پوسته پیتزا استفاده کنید. بعضی از دستور العمل های لواش از مخمر استفاده می کنند و دارای بافت نرمتر و باشکوهتر هستند. دستور العمل لاواش زیر یک بافت ترد و شبیه یک کراکر دارد.
اگر شما علاقه مند به ساخت پیتزای فلفل پخته از ابتدا هستید، سعی کنید با استفاده از برخی از مواد غذایی منحصر به فرد مانند قارچ و پنیر آبی، کلم و ریکوتا، یا رازیانه و فتا.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/4 فنجان آرد تمام عیار
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2/3 فنجان + 1 قاشق غذاخوری آب
- 1 بزرگ تخم مرغ اتاق دمای
- 4 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- نمک دریایی (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه کوچکتر، آب، تخم مرغ و 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده را با هم مخلوط کنید.
- به کاسه بزرگ، مواد مرطوب را از کاسه کوچک اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. خمیر را با دستان خود خیس کنید تا این خمیر با هم ترکیب شود. خیلی خسته نباشید، فقط تا زمانیکه خمیر شکل می گیرد، در غیر این صورت نتیجه نهایی دشوار خواهد بود.
- خمیر را به دو توپ تقسیم کنید. اجازه دهید که توپ خمیر خمیر را حداقل تا زمانی که حرارت آن به 400 F برسد، برای 30 تا 40 دقیقه ایده آل نگه دارید.
- به راحتی دو ورقه کوکی نابالغ را چرب کنید. ورق کوکی را روی یک سطح صاف با یک حوله زیر قرار دهید تا لک نزند. یک بشکه خمیر را در هر ورق کوکی قرار دهید و خمیر را تا حد ممکن نازک تر کنید، خمیر نازک تر، قرص مسطح تر است.
- برس هر یخچال با 1 قاشق غذاخوری هر یک از روغن زیتون باقیمانده (و در صورت تمایل با نمک دریا بپاشید).
- پخت 15 تا 20 دقیقه، یا تا زمانی که رنده شده به اندازه کافی قهوه ای و ترد است.
بدون زمان برای پختن؟
Lavash همچنین می تواند آماده در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود. این در هر شکل گرد یا مستطیلی فروخته می شود و از آرد سفید یا کل گندم ساخته شده است.
اگر نتوانید لاواش آماده را در بازار مورد علاقه خود پیدا کنید، پیتا نان و نان یک جایگزین خوب هستند اگرچه بافت بافت پفک و نرمتر از لاواش است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1225 |
| چربی کل | 90 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 55 گرم |
| کلسترول | 904 میلی گرم |
| سدیم | 4،085 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 64 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 39 گرم |