کیک مخملی قرمز به عنوان چشمگیر چشمگیر است به عنوان خوشمزه است. فقط چیزی در مورد این کیک قرمز عمیق در برابر سرما خوردن پنیر وجود دارد.
مخلوط کردن نوشابه با سرکه تکنیک جالبی است که شما اغلب در کیک ها مشاهده نمی کنید، اما هدف آن تولید انرژی اضافی است. و شما واقعا باید مطمئن شوید که نوشابه شما تازه است.
در حقیقت، نوک شماره یک من برای هر کس کیک پخت: استفاده از نوشابه تازه! اگر بیش از شش ماه از زمانی که نوشیدنی پودر را در سالن خود خریداری کرده اید، باید آن را جایگزین کنید. و اگر نمی دانید چقدر طول می کشد، جایگزین آن شوید. سودا نوشابه قدرت خود را به سرعت از دست می دهد و اگر کیک شما خیلی قدیمی باشد، کیک شما به درستی نمی رسد. (همین امر مربوط به پودر پخت است، اما این کیک مخمل قرمز از هیچ کدام استفاده نمی کند.)
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/2 فنجان / 250 گرم کیک
- 3 قاشق غذا خوری پودر کاکائو
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 1/2 فنجان قند
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/1 فنجان روغن نباتی
- 1/4 فنجان رنگ آمیزی قرمز
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 فنجان شیرینی پزی
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید (یا سرکه سیب)
- 1/1 قاشق چای خوری سودا
چگونه آن را بسازیم
- کوره خود را به دمای 350 درجه فارنهایت برسانید.
- کره و آرد دو کاسه کیک 9 اینچی. این می تواند به پایین صفحه کمک کند تا یک قطعه کاغذ برش کاغذ را برداشته و آن را به داخل تابه برساند.
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، آرد، کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط تخم مرغ، روغن، شکر، وانیل و رنگ آمیزی قرمز را در کاسه یک مخلوط کننده پایه که دارای ضمیمه دست و پنجه نرم است. ضرب و شتم به سرعت متوسط تا کرکی.
- در حالیکه دستگاه در حال اجرا است، بعضی از مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ و قند اضافه کنید. هنگامی که آن را به طور کامل گنجانده، اضافه کردن برخی از پاستوریزه. با اضافه کردن مواد خشک با پودر تا زمانی که همه چیز به هم متصل شده و خمیر صاف است، باقی بمانید و به سمت پایین کاسه بروید.
- در یک کاسه کوچک، سرکه و نوشابه را هم مخلوط کنید، و هنگامی که آن را فوم، مخلوط آن را به خمیر خود را. هر چند می خواهید سریع حرکت کنید. آن را فقط تا زمانی که ترکیب شده است، در حدود 10 ثانیه مخلوط کنید. سپس خمیر را به تابه آماده کنید و آنها را به اجاق منتقل کنید.
- پخت برای حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد شده به مرکز می آید تمیز، و یا با یک خرده یا دو متصل شده است. شما می توانید پس از 28 دقیقه تست کنید، زیرا بهتر است خیلی زود بررسی شود تا بیش از حد بجوشد.
- کیک ها را برای مدت 10 دقیقه در کوزه ها در یک قفسه سینی خنک کنید و سپس لبه ها را با چرخاندن چاقو در امتداد دو طرف بشویید، کیک ها را روی قفسه ها بگذارید و حداقل یک ساعت دیگر خنک شوند و سپس برای تهیه ی پودر یخچال حداقل یک ساعت قبل از سرخ کردن با این کرم پنیر خامه.
دستور العمل کیک بیشتر:
دستور العمل Frosting بیشتر: