غذاهای ترشی آغاز شد به عنوان وسیله ای برای حفظ غذاهای خوراکی در طول ماه های زمستان طولانی. اما، به زودی، طعم های تولید شده توسط ترشی به احساس طعم تبدیل شد و غذاهای ترشیده سالم خوردند. در روسیه، میان وعده های غذا یا زکوسکی با ودکا مصرف می شود و سبزیجات ترشی می کنند، گوشت و ماهی در میان زکوسکی مورد علاقه هستند. این دستور غذا برای قارچ ترشی یا marinovannymi gribami نیز مورد علاقه در بیسکویت روسیه کریسمس مبارک شام شناخته شده به عنوان sochelnik یا sochevnik .
آنچه شما نیاز دارید
- قارچ 3 پوند (دکمه کوچک، تمیز و ساقه، استفاده از ساقه برای هدف دیگری)
- 1/3 فنجان روغن آفتابگردان (یا روغن گیاهی)
- سرکه سیب سرخ 1/3 فنجان
- 1/3 فنجان سرکه (شراب قرمز)
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 2 گل میخ سیر (مالت یا بیشتر)
- 2 برگ خرد شده (به قطعات کوچک شکسته)
- 1 قاشق غذا خوری (خرد شده یا جعفری)
- 1 پیاز بزرگ (به حلقه های نازک تقسیم شده)
چگونه آن را بسازیم
- محل روغن، سرکه، سیر، جعفری و پیاز را به یک ظرف بزرگ غیر قابل خوردن (غیر فلزی) و به جوش آوردن. اضافه کردن نمک و هم بزنید تا محلول شود. خنک به لکی گرم.
- در همین حال، شیشه ها و غلاف ها را ضدعفونی کنید. قارچ ها را داخل کوزه ها قرار دهید. پوره را روی قارچ ها ریخته و آن را تا 1/4 اینچ از بالای شیشه پر کنید. مخزن با درب عقیم شده و برای 24 تا 72 ساعت سرد می شود. خدمت سربازی