گوشت مرغ Marsala ارتقاء در این دستور می دهد. به جای کتلت نعنا نازک، این نسخه با گوشت خوک و گوشت گوسفند قابل توجهی ساخته شده است. پیاز سبز، سیر و قارچ طعم خوشمزه را طعم می دهد و شراب خشک مارسا یک سس خوشمزه می سازد.
گوشت گاو و سس را با پاستا یا پودر موی سرخ شده فرشته ی گرم و یا همراه با سیب زمینی پخته یا پوره سرو کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- 4 پیاز سبز (نازک برش خورده، حدود 1/2 فنجان)
- 1 سیر خرد شده (متوسط، خرد شده)
- 6 اونس قارچ تازه (نازک برش خورده)
- 2 قاشق غذاخوری
- آرد همه منظوره
- 1/4 فنجان شراب مرسالا خشک
- 1 1/2 فنجان گوشت گاو (یا سهام مرغ)
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 4 گوشت گوساله (ضخامت 3/4 تا 1 اینچ)
چگونه آن را بسازیم
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- روغن زیتون و کره را در یک ظرف پودر سنگین روی حرارت متوسط کم کنید. قارچ ها را اضافه کنید سوت تا قارچ ها منحصر به فرد هستند. پیاز سبز و سیر و سوت را برای 1 دقیقه اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه آن را با هم بزنید. به تدریج گوشت گاو و مارالا اضافه کنید؛ کوک تا زمانی که ضخیم شده و کمی کاهش یابد. فلفل تازه تازه رنده شده را اضافه کنید طعم و نمک را اضافه کنید، به عنوان مورد نیاز برای طعم. سس را از گرما جدا کنید و کنار بگذارید.
- فلفل گوجه فرنگی را در هر دو طرف با نمک و فلفل بپزید.
- ظرف بیش از حد حرارت متوسط، یک کباب بافی تهیه کنید. گوشت گوساله را از 3 تا 4 دقيقه در هر طرف بريزيد. اگر اسکیلت فاقد آشپزخانه باشد، کوره های ریخته گری را به یک ظرف پخت و پز حرکت دهید.
- پور سیب زمینی مارسالا را بر روی گوجه فرنگی بریزید و آنها را به دیگ پف کنید.
- پختن گوساله حدود 15 دقیقه.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 755 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 17 گرم |
| کلسترول | 246 میلی گرم |
| سدیم | 887 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 70 گرم |