این نسخه ساده تر Thai Chicken Satay معتبر و آبدار و طعم دار است، شما می خواهید آن را برای مهمانان و همچنین خانواده ایجاد کنید. این را می توان در اجاق و همچنین در کوره ساخته شده است، که در مورد آب و هوا همکاری نمی کند. من این دستور غذا را در اوج خودم در اواسط زمستان و همچنین در کوره در اوایل تابستان ساخته ام - همیشه مهم نیست مهم نیست چه. خدمت به سس بادام زمینی آسان و برنج در کنار آن، یا فقط از چوب مستقیم لذت ببرید (غذای مهمانی عالی را تهیه کنید!). به طوری که بسیاری از دستور العمل های ساتای تایلندی وجود دارد به عنوان سرآشپزهای تایلندی وجود دارد، هر یک از آنها ترجیح می دهد marinade خاص خود را. برخی از آنها مرغ را به رنگ قهوهای مایل به زرد می کنند، در حالی که دیگران طلایی هستند - این نوع دوم است (برای یک نسخه بسیار محبوب ساتای از این آشپز، به لینک زیر مراجعه کنید). لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم (.46 کیلوگرم) ریشه مرغ بدون پوست بدون پوست (به صورت قطعه یا نوار بریده شده)
- برای ماریناده:
- 2 قاشق غذاخوری مالت
- Lemongrass تازه (یا Lemongrass بطری / منجمد (موجود در فروشگاه های آسیا)
- 4-5 گل میخک سیر
- 1 قاشق چایخوری. تازه رنده شده
- گالنگال (یا زنجبیل)
- 1/4 فنجان سیب زمینی تازه (خرد شده)
- 2 قاشق چایخوری گشنیز زمین
- 2 قاشق چایخوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سفید زمستانه (در سوپر مارکت شما)
- 1 قرمز فلفل قرمز (مزه شده، یا 1/3 تا 4/4 قاشق چای خوری).
- فلفل کایین یا چیپس فلفل، به مزه)
- 4 قاشق غذاخوری
- سس ماهی
- 3 قاشق چایخوری شکر قهوه ای (یا
- قند خرما )
- 1/2 قاشق غذاخوری سرکه بری (یا سرکه دیگر)
- 2 قاشق غذاخوری عسل مایع
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد "Marinade" را در پروسسور غذا یا چاقو قرار دهید و برای ایجاد یک مارینادیدر تایلندی با طعم مزه ای به خوبی پردازش کنید. پور را روی مرغ آماده کنید و خوب هم بزنید برای یخ زدن 30 دقیقه (یا تا 8 ساعت پوشش داده شده) در یخچال قرار دهید. در حالی که مرغ دریایی می کند، 12 تا 15 ساتای را در سینک خود قرار دهید و برای جلوگیری از سوزاندن با آب بپوشید (اگر از آنها استفاده می کنید، از نوع فولاد ضد زنگ استفاده کنید).
- سوپ مرغ را بر روی چوب ساتین بریزید. محل گوشت را در انتهای چوب تیز قرار دهید و نه در هر چوب (به عکس نگاه کنید)، بنابراین آشپز یک دسته برای چرخاندن دارد. همانطور که می توانید آن را به عنوان گوشت گوساله نگه دارید، و هر آن چیزی که باقی می ماند را ذخیره کنید.
- برای تهیه ساتای در کوره: ساتای آماده را بر روی ورق کوکی کاغذی فویل و کاغذ بریزید و فر را به BROIL تنظیم کنید. ساتای محل را در درجه دوم به بالاترین درجه در اجاق خود قرار دهید و 5 دقیقه قبل از چرخیدن خروس می خورید. پس از اولین بار، ابتدا با ماریناد باقی مانده. هر 4 تا 5 دقیقه را تا زمانی که ساتایا به رنگ قهوهای مایل به قرمز شده و در لبه ها چسبانده شده اند، ادامه دهید و گوشت به خوبی پخته شده است (داخل ظریف).
- به گریل: محل ساتایز بیش از یک کوره گرم. پس از تبدیل شدن به آنها برای اولین بار از دست زدن به ماریناد باقی مانده. کوک تا زمانی که گوشت با لبه های چسبیده به رنگ قهوهای مایل به قرمز باشد و در داخل آن تقریبا 15 دقيقه باشد.
- خدمت به عنوان، OR با سس من آسان Satay بادام زمینی برای غوطه ور شدن. با مقدار زیادی برنج یاسین تایلندی خدمت کنید، و لذت ببرید!
برای یک نسخه محبوب دیگر از satay، نگاه کنید به: کلاسیک تایلندی Satay .
ظرف غذای توصیه شده: آسان سالاد خیار تایلندی ، و یا سالاد آسان سبزیجات تایلندی ریخته گری .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 445 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 96 میلی گرم |
| سدیم | 1،517 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 34 گرم |