پودینگ یورکشایر، صلیبی است بین پاپوور و سوفله، اما دارای جزء اضافی آبشار گوشتی است. این بخشی از یک غذای سنتی بریتانیا است که شامل گوشت گاو رشته شده است و به نام یورکشایر، یک استان شمالی در انگلستان نامگذاری شده است.
بعد از اینکه کباب به پایان رسید، ریزش گوشت گاو به پایین یک قاشق چای خوری 12 فنجان (شما همچنین می توانید آنها را در رمینیون های فردی) بریزید و قبل از ریختن خمیر گرم کنید. پودینگ ها پف کرده و تبدیل به طلایی قهوه ای و ترد می شوند. با این حال، آنها در حال پخت، مقاومت در برابر وسوسه برای باز کردن دیگ را به زیرچشمی نگاه کردن و یا puddings سقوط خواهد کرد. این همچنین به این معنی است که آنها بعد از خروج از اجاق گاز به سرعت تخلیه می شوند، بنابراین اطمینان حاصل کنید که مهمانان شام خود را برای اولین بار ببینید!
این از دستور غذا توسط گوردون رامزی اقتباس شده است. این واقعا یکی از بهترین و ساده ترین راه برای رسیدن به کامل puddings یورکشایر است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 تخم مرغ بزرگ
- 1/1 فنجان شیر کامل
- 1/2 قاشق چای خوری نمک کوشر
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1/2 قاشق چای خوری آویشن خشک یا رزماری خشک (اختیاری)
- 1/4 فنجان آرد نان یا آرد همه منظوره
- 1/2 فنجان
- گوشت گاو کبابی و یا ریختن گوشت خوک کبابی
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به 425 درجه فارغ التحصیل کنید. تخم مرغ، شیر، کاسه ریز، فلفل و گیاهان (در صورت استفاده) را در مخلوط کن قرار دهید. آرد را دقیقا اندازه گیری کنید و آن را به مخلوط کن اضافه کنید. چندین بار جلد و پالس را با استفاده از یک جفت پلاستیکی پاره کنید تا از دو طرف شکسته شود. مخلوط کردن تا کاملا مخلوط شده. خمیر را به یک فنجان اندازه گیری بزرگ انتقال دهید و حداقل 30 دقیقه آنرا بپوشانید.
- قلاب گوشت گاو یا گوشت خوک را به انتهای یک قاشق چای خوری 12 فنجان بشویید. (این باید حدود 1 قاشق چای خوری در هر فنجان خمیر باشد.) قلع کوفته را درون ظرف 15 دقیقه یا تا زمانی که رگبار شروع به سیگار کشیدن می کنید.
- کار بسیار سریع، خمیر را به هر یک از فنجان کوفته 3/4 پر کنید، سپس قلع کوکی را دوباره به فر قرار دهید.
- پود 20 دقیقه تا زمانی که پودینگ افزایش پیدا کرده و قهوه ای شود. اگر مایل هستید که در طول زمان پخت، چگونگی انجام آنها را بدانید، از نور خورشید استفاده کنید و درب آشپزخانه را باز نکنید یا پودینگ ها سقوط خواهند کرد.
- وقتی پودینگ ها آماده می شوند، پانسمان کافین را از اجاق بریزید و یک بار پودینگ را با قاشق چای خوری داغ بپزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 119 |
| چربی کل | 6 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 93 میلی گرم |
| سدیم | 266 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 7 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |