این گوشت گاو تایلندی و کلم بروکلی هم خوشمزه تر از نسخه چینی است، عمیق تر طعم و ادویه کمی بیشتر (این می تواند مطابق با میل شما تنظیم شود).
گوشت گاو نازک می شود و به سرعت و به راحتی همراه با بروکلی، فلفل قرمز و یک سس خوشمزه سیب زمینی سرخ شده سرخ می شود. کلم بروکلی واقعا در این ظرف کار می کند، زیرا آن را کاملا سس را جذب می کند و این باعث می شود که کمی نوشیدنی اضافه شود.
غذای راحت غذای آسیایی را که خانواده شما دوست دارند، با برنج یاسمن ساده بخار دهید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 تا 1 پوند استیک گوشت گاو (یا سایر برش ها)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 اسطوخدوس (یا 1/4 فنجان پیاز بنفش، ریز خرد شده)
- 3 تا 4 گل میخ سیر (ریز خرد شده)
- 2 قطعه زنجبیل (اندازه انگشت شست و نازک به قطعات تکه ای مشابه)
- 3 قاشق غذاخوری چری (یا پخته کریستال یا شراب قرمز)
- 1 کلم بروکلی متوسط (برش به گلدان ها)
- 1 فلفل قرمز (به نوارهای نازک ریخته شده)
- 1 قاشق چای خوری ذرت (در 3 قاشق غذا خوری آب سرد)
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- برای ماریناده:
- 3 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق چای خوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق چای خوری ذرت ترشی
- برای سس سویا:
- 1/2 فنجان مرغ
- 3 قاشق غذاخوری سس طعم صدف
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1 تا 2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای (به طعم)
- 1 یا 2 چیلی قرمز (مالچ، یا 1/2 تا 3/4 قاشق چای خوری خرد شده خرد شده، به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- استیک را بر روی تعصب (در یک زاویه) بر روی نوارهای 2 تا 3 اینچ نازک قرار دهید و در یک کاس قرار دهید.
- ماریناد را با ترکیب سس سویا، 2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای و 1 قاشق چای خوری دانه ذرت، با هم بزنید تا شکر را از بین ببرید.
- این را بیش از گوشت گاو بریزید و بریزید کنار گذاشتن
- سس خرد شده را با ترکیب یک فنجان یا کاسه کوچک 1/2 فنجان چای، سس صدف، سس ماهی، 1 تا 2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای و چیلی، با هم بزنید تا شکر را از بین ببرید. کنار گذاشتن
- یک وک یا پودر سرخ کردن زیاد را روی گرمای متوسط متوسط گرم کنید. روغن گیاهی را اضافه کنید و سپس اطراف آن را بچرخانید و سپس شلیل / پیاز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید. ذرت را 1 دقیقه بگذارید تا عطر را آزاد کند.
- گوشت گاو را همراه با مارینادو اضافه کنید. به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کرده را سرخ کنید. هری را هم بزنید تا هم بزنید و هم مرطوب نگه دارید.
- کلم بروکلی و فلفل قرمز به همراه سس خرد شده را اضافه کنید. حرارت را به میزان متوسط بکشید و 5 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که سبزیجات نرم تر شده، اما هنوز هم برخی از کرم ها را حفظ می کنند.
- مخلوط ذرت و مخلوط آب را مخلوط کنید. عناصر را به سمت وك بکشید تا سس خرد شده هم بزنید. مخلوط ذرت استارا را اضافه کنید و سس را ضخیم کنید. سپس همه چیز را با هم بشویید.
- خاموش کردن گرما و چاشنی روغن کنجد را خاموش کنید. طعم تست ظرف. اگر نه به اندازه کافی شور یا طعم دهنده، سس ماهی بیشتری اضافه کنید تا طعم مورد نظر به دست بیاید. اگر بیش از حد شور برای سلیقه شما باشد، یک فنجان آهک یا آب لیمو اضافه کنید. اگر نه به اندازه کافی شیرین، کمی شکر اضافه کنید. برای گرم شدن بیشتر چیلی اضافه کنید.
- با مقدار زیادی برنج یاسین تایلندی خدمت کنید. سس چیلی تایلندی نیز می تواند برای طرفداران کسانی که آن را دوست دارند فوق العاده تند خدمت کرده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 468 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 76 میلی گرم |
| سدیم | 1357 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 42 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 33 گرم |