حلقه های پیاز عمیق سرخ شده یکی از لذت های گناه من هستند. من آنها را اغلب مرتکب نمی شوم، بنابراین هنگامی که من انجام می دهند، درمان واقعی می شوند. آنها را همراه با استیک کبابی، برگر یا ساندویچ سرو کنید. حلقه پیاز فلفل قرمز یک برگر بزرگ و یا کیک گوشت گوشت گوسفند را می کشد.
پیاز بزرگ شیرین مانند Vidalias برای حلقه پیاز مناسب است. این خمیر باعث پوشش عالی روی حلقه پیاز می شود و می توان آن را با یک تکه از مخلوط ادویه مورد علاقه خود تجربه کرد. من دوست دارم یک چاشنی Cajun بدون نمک را به خمیر اضافه کنم. اگر طعم شما حاوی نمک باشد، مقدار نمک را در خمیر کاهش دهید.
این حلقه های پیاز خرد شده آبجو یکی دیگر از گزینه های عالی هستند.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پیاز بزرگ اسپانیایی (یا پیاز شیرین)
- 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 3/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1 تخم مرغ (خوب ضرب و شتم)
- شیر 1/2 فنجان
- روغن پخت و پز برای سرخ کردن عمیق
چگونه آن را بسازیم
- فر را به 200 فریزر کور کنید. یک ورق پخت با حوله های کاغذی بگذارید و یک ورق پخت و پز و یا ظرف آماده برای حفظ حلقه های پیاز سرخ شده گرم کنید.
- پیاز را بشویید و پوست بزنید و سپس آنها را به ضخامت 1/4 اینچ بریزید. جدا کردن حلقه ها
- گرما 3 تا 4 اینچ روغن نباتی در ظرف عمیق، سنگین یا سرخ کرده عمیق تا 365 F
- در یک کاسه، آرد، ادویه ها و پودر پخت را ترکیب کنید. در یک کاسه کوچک، با هم تخم مرغ و شیر هم بزنید. مخلوط شیر را به مواد خشک اضافه کنید. مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود
- پیاز خام را به خمیر ریخته و سپس در حدود 365 چربی عمیق بکشید. تنها با چند بار کار کنید. آنها را جمع نکنید
- حلقه پیاز را سرخ کنید تا زمانی که قهوه ای طلایی باشد، هر دو طرف به قهوه ای تبدیل شود. هر دسته حدود 2 تا 3 دقیقه طول می کشد.
- حلقه پیاز را به تابه با حوله های کاغذی به طور کامل تخلیه کنید. آنها را به یک تابه دیگر انتقال دهید و آنها را در حالی که مقادیر بعدی را نگه دارید گرم کنید و آنها را به اجاق برقی هدایت کنید. آنها حدود 20 تا 30 دقیقه باقی خواهند ماند.
- با حلقه های پیاز باقی مانده تکرار کنید.
- هنگامی که تمام حلقه های پیاز سرخ شده اند، بلافاصله خدمت می کنند.
- قبل از خدمت با یک نمک کمی پودر کنید.
خدمت 6 تا 8 است.
نکات و تغییرات
- ادویه ها ممکن است به خمیر اضافه شوند. برخی از نمک ها را با چاشنی کریول یا کادو یا یک ترکیب نمک چاشنی جایگزین کنید. یا، حدود 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر را به خمیر اضافه کنید. پودر پیاز و پاپیگرا نیز انتخاب خوبی خواهد بود.
- اطمینان حاصل کنید که روغن قبل از اضافه کردن دسته های بعدی به 365 F رسیده است. دسته کوچک را نگه دارید و جمعیت نکنید. اگر تعداد بیش از حد قطعه به صورت یک بار اضافه شود، روغن به مدت زمان طولانی تر می شود تا به دمای تبدیل شود و در نتیجه یک پوشش روغن روی حلقه های پیاز ایجاد شود.