فلفل گوشت گاو و شیرین با یک سس لوبیای سیاه و سفید در این ظرف غذای آماده آشپزخانه کانتونی پخته شده است. بر روی رشته فرنگی یا برنج عالی عمل می کند و مطمئنا یک ضربه است.
آنچه شما نیاز دارید
- گوشت گاو 1/2 پوند (استیک فلفل یا نخود خوب است)
- 2 فلفل دلمه بزرگ (2 سبز یا 1 سبز و 1 قرمز)
- 2 قاشق چای خوری
- لوبیای سیاه تخمیر شده (اگر به دلخواه به 1 قاشق غذا خوری اضافه کنید)
- 1 قاشق غذاخوری سیر (خرد شده)
- 2 قاشق چای خوری زنجبیل (خرد شده)
- 1/4 فنجان سوپ مرغ (یا سهام)
- 1 قاشق چای خوری ذرت (مخلوط با 4 قاشق چای خوری آب)
- 1/4 قاشق چای خوری شکر
- اختیاری: فلفل به مزه
- 3/1 قاشق غذاخوری روغن (برای سرخ کردن)
- برای ماریناده:
- 1/4 قاشق چای خوری شکر
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 2 قاشق غذا خوری سس تیره سس
- 1 قاشق چای خوری چینی
- شراب برنج (یا شریر خشک)
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
چگونه آن را بسازیم
- گوشت گاو را در امتداد دانه به نوارهای نازک بریزید، 1 1/2 - 2 اینچ طول. سپس گوشت گاو را بر روی دانه بریزید تا نوارهای نازک داشته باشید که 1/1 تا 2 اینچ طول، عرض 1/2 اینچ و عرض 1/8 اینچ است. گوشت گاو را در یک کاس قرار داده و در مواد حاوی ماریناد هم بزنید. گوشت گاو را به مدت 30 دقیقه به گوشت گاو برسانید.
- در حالی که گوشت گاو marinating، تهیه سبزیجات. فلفل را به نوار نازک برسانید تا گوشت گاو را مطابقت دهید. لوبیا سیاه دانه تخمیر شده را در آب گرم برای حذف نمک زیاد استفاده کنید. ریز ریز کردن در یک کاسه کوچک، لوبیا را با سیر خرد شده و زنجبیل ترکیب کنید.
- در یک کاسه کوچک، ذرت را با 4 قاشق چای خوری آب مخلوط کنید. مخلوط کردن با بادمجان یا انبار.
- حرارت را بشویید و 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. هنگامی که روغن داغ است، اضافه کردن 1/2 مخلوط لوبیا سیاه، سیر و زنجبیل. به مدت کوتاه (حدود 30 ثانیه) را بچرخانید و گوشت گاو را اضافه کنید. مخلوط کردن را سرخ کنید تا گوشت گاو تقریبا پخته شود. گوشت گاو از ووک را بردارید.
- حرارت واک و اضافه کردن 1/1 قاشق غذا خوری روغن. هنگامی که روغن داغ است، 1/2 باقیمانده مخلوط کنجد سیاه را اضافه کنید. به مدت کوتاه (حدود 30 ثانیه) را بشویید و نوار فلفل را اضافه کنید. برای 2 دقیقه سرخ کنید. مخلوط سهام و ذرت استار / آب را به یک مخلوط سریع اضافه کنید و به ووک اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. طعم و ترتیب طعم آن را در صورت لزوم. (اگر فورا اضافه کنید فلفل را در این نقطه اضافه کنید).
- گوشت گاو را به ووک اضافه کنید. هم بزنید تا سس ضخیم شود و گوشت گاو پخته شود. خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 181 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 45 میلی گرم |
| سدیم | 236 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |