دان McDiarmid می نویسد:
"هر رستوران جو که در آن غذا خوردم دارای خاصیت جو است، اما من هیچ نظری ندارم که اولین کسی بود که از آن استفاده کند.
برخی می گویند این معروف سان فرانسیسکو معروف توسط سرآشپز سان فرانسیسکو به عنوان یک تغییر در frittata ایتالیایی . دیگران اصرار دارند که آن را به عنوان یک غذای بعد از ظهر توسط نوازندگان گروه موسیقی رقص دهه 1920 ایجاد کرد (پدرم با این یکی رفت). تئوری سوم این ظرف را به معدنچیان می رساند که در سال های 1850، ناحیه ساحلی باربری ساکن شهر را فرا گرفت. "
هرچند که ممکن است مبدا آن باشد، این مخلوط خنک گوشت گاو، پیاز، اسفناج و تخم مرغ در هر زمان، روز یا شب، یک وعده غذایی مناسب را می بخشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 کیلو گوشت گاو بریزید
- 2 پیاز متوسط (ریز خرد شده)
- 2
- میخک سیر (ریز ریز شده)
- اختیاری: قارچ 1/2 پوند (قطعه قطعه شده)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری چاشنی زمستانه
- 1/4 قاشق چای خوری پونه خشک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1 بسته (10 اونس) اسفناج خرد شده یخ زده (خشک و خشک فشرده شده یا اسفناج تازه 1/2 پوند، شستشو داده شده، ساقه برداشته و برگ خرد شده)
- 4 تا 6 تخم مرغ بزرگ (به آرامی مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
- روغن را در یک ظرف پلاستیکی با گرمای زیاد گرم کنید.
- مخلوط کردن گوشت گاو و طبخ، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که قهوه ای. از بین بردن چربی اضافی
- اضافه کردن پیاز، سیر و قارچ؛ کاهش گرما به محیط را کاهش دهید و گاهی اوقات تکان دهید، تا زمانی که پیاز در حدود 5 دقیقه نرم شود.
- نمک، ماکارونی، فلفل، پونه و اسفناج را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه بیشتر بخورید تخم مرغ ضرب و شتم را اضافه کنید
- حرارت را کمی پایین بیاورید و به طور مداوم تکان دهید، تا زمانی که تخم مرغ به آرامی تنظیم شود.
- خدمت با مقدار زیادی از پنیر پارمسان رنده شده و شاید پوسته سخت نارنگی ایتالیایی.
دون هیچ چیزی در مورد چیزی که با Joe's Special می نوشند چیزی نمی گوید. من یک آبجو خوب می خواهم، احتمالا یک هندوستان.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 667 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 202 میلی گرم |
| سدیم | 1،106 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 71 گرم |