تعریف: گوسفند بزرگتر، گوسفند بالغ است. گوسفند گوسفند جوان است. گوسفندان قدیمی تر عطر و طعم ثروتمندتر را تولید می کنند، اما اگر به درستی پخته نشده باشند، می توانند دشوار باشند. بهترین راه برای پخت هر برش گوشت گوسفند بسیار طولانی و آهسته است. این در غذاهای خاورمیانه و بریتانیا محبوب است.
تلفظ: mut-tun
مثالها: گوشت گوسفند سوخاری در شام خدمت می شود.