سوال: اسکواش چیست؟
اسکواش چیست؟
پاسخ: از تمام میوه ها و سبزیجات که امروز در پخت و پز استفاده می شود، باید بدانید که یکی از کم ارزش ترین آنها، اسکواش است. شاید نام آن باشد یا شاید این شکل باشد، اما به هر دلیلی، اسکواش توجهی را که شایسته آن نیست، به دست نمی آورد. چرا این عشق را برای اسکواش دارم؟ اسکواش علاوه بر داشتن عطر و طعم منحصر به فرد، در واقع واقعا همه کاره است و بسیار آسان است که با آن پخته شود.
این می تواند در تمام طول سال استفاده شود و چیزی ویژه برای هر وعده غذایی اضافه می کند. به دنبال کشف دلیل اینکه من اسکواش را منحصر به فرد می دانم، و به همین دلیل مایلم که هر گونه شایعه ای را که ممکن است مانع از توجه به سزاوار بودنش شود، بخوانم.
اول از همه، دقیقا چطور است؟ پاسخ اکثر مردم به احتمال زیاد یک سبزی است. پس از همه، آن را در کنار سایر سبزیجات در بخش تولید فروشگاه مواد غذایی محلی خود پیدا کنید. در واقع، اسکواش یک میوه است. از آنجا که این دانه ها شامل دانه ها است ، اسکواش به عنوان یک میوه طبقه بندی می شود، مانند گوجه فرنگی، آن را به عنوان یک سبزی در هنگام پخت استفاده می شود. انواع مختلف اسکواش وجود دارد که به طور معمول در گروه هایی مانند اسکواش زمستانی و اسکواش تابستانی قرار می گیرند. استفاده از فصل ها نشان می دهد زمانی که یک نوع اسکواش خاص برداشت می شود، چه مدت طول می کشد. اسکواش تابستانی نوعی است که کمتر بالغ و کوچکتر است و باید زودتر خورده شود، در حالی که اسکواش زمستانی بالغ تر است و می تواند در آینده نگهداری و خورده شود.
گرچه اکثر گونه های اسکواش را می توان در تمام طول سال یافت، بعضی از ماه ها اوج خود را دارند، زمانی که تازه ترین آنها در نظر گرفته می شود. انواع مختلفی از اسکواش تابستانی عبارتند از کدو سبز و اسکواش زرد، انواع زمستان معمولی شامل اسکواش اسپاگتی، اسکواش بلوط و کدو تنبل است.
انواع مختلف اسکواش را می توانید تازه از فروشگاه مواد غذایی محلی خود تهیه کنید یا برای ساختن پایه.
هنگام انتخاب اسکواش تابستانی، به دنبال میوه های کوچکتر، داشتن پوست روشن و بدون آسیب و یا تغییر رنگ. هنگامی که فشرده می شود، میوه باید کمی کند باشد. اسکواش زمستانی باید پوست بسیار سخت داشته باشد و برای لمس سخت باشد. تغییرات جزئی و معایب طبیعی است.
ذخیره اسکواش بر اساس تنوع آن است. از آنجا که پوست آن نازک تر است، اسکواش تابستانی تا زمانی که اسکواش زمستانی را حفظ نکنید. برای به درستی فروشگاه کبابی تابستانی، شستن و قرار دادن در یک کیسه پلاستیکی. نگه دارید در یخچال و فریزر، ترجیحا در کشو crisper. اسکواش تابستانی به مدت دو هفته این کار را ادامه خواهد داد. از سوی دیگر، اسکواش زمستانی را می توان در یک مکان خنک و خشک مانند انبارداری تا سه ماه ذخیره کرد. اگر هر کدام از انواع اسکواش را قبل از خرید خریداری کنید، در یخچال نگهداری کنید و ظرف یک هفته استفاده کنید.