این خورش غذای خوشمزه هند با ظرافت با ترکیب ادویه جات و شیر نارگیل طعم دارد. این با برنج، Dosas، Idlis یا Appams عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 کیلوگرم (2.2 پوند) گوشت گوسفند (یا گوشت گوسفند یا گوشت بره به قطعات کوچک، استخوان ها شامل)
- 25 کاری برگ
- 1 قاشق غذاخوری. سرکه
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه تازه
- 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 2 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 2 چیلا سبز (طولی شکاف)
- 1 قاشق چایخوری. سیر (ریز خرد شده)
- 10 فلفل سیاه
- 1 "چوب دارچین
- 8 میخک
- دانه از 5 قلم سبز
- 1 قاشق چایخوری. دانه رازیانه
- 10 سیب زمینی کودک
- 1/2 فنجان شیر نارگیل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- آب میوه 1/2 لیمو
چگونه آن را بسازیم
- گوشت، سرکه، برگ کری، فلفل سیاه تازه و فنجان آب را به یک ظرف عمیق بگذارید و روی حرارت متوسط قرار دهید. کوک تا گوشت نیمی از کار انجام شده است. برای استفاده بعدی، کنار بگذارید
- پانل تخت را روی یک شعله متوسط گرم کنید و به آرامی دارچین، هل، گل میخک، فلفل سیاه و دانه های روغنی را روی آن بمالید تا آنها شروع به تیره شدن و عطر خود کنند. اجازه دهید آن را خنک و سپس به یک پودر درشت در قهوه جوش تمیز و خشک خرد کنید.
- روغن پخت و پز را در یک قوطی عمیق دیگر بر روی یک شعله متوسط قرار دهید و پیاز خرد شده، چیلی سبز، سیر خرد شده و برگهای باقیمانده را به آن اضافه کنید. کوک تا پیاز نرم است.
- ادویه جات پودر شده را به این اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای 2-3 دقیقه کوک کنید گوشت را اضافه کن و بپزد تا قهوه ای.
- سیب زمینی را به مدت 5 دقیقه اضافه کنید.
- اضافه کردن گوشت قبلا پخته و سهام به این و طبخ به مدت 5 دقیقه.
- شیر نارگیل را به این اضافه کنید و آن را بپزد تا گوشت انجام شود.
- نمک را به طعم و آب نمک 1/2 لیمو اضافه کنید و آتش را خاموش کنید. خوب مخلوط کنید.
- خدمت با برنج داغ، Idlis، Dosas یا Appams.