این بال مرغ کبابی مطمئنا مایل به مهمانانتان است. رطوبت کاری و خردل به خوبی با شیرین بودن عسل مخلوط می شود. دفعه بعد که شما یک cookout دارید، آنها را امتحان کنید و ببینید که آنها چه خواهد شد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2-3 پوند / 1 تا 1.4 گرم بال مرغ (راهنمایی removed_
- طرز تهیه: 1/4 فنجان برگ نعناع (یا برگ کاسنی، خرد شده)
- برای سس:
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر عسل (گرم)
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر کره
- 1/3 فنجان / 80 میلی لیتر شراب سفید خشک
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر
- خردل دیژون
- 2 1/2 قاشق چای خوری / 12.5 میلی لیتر پودر کاری
- 2-3 گل میخ سیر (منگنز)
- 2 قاشق چایخوری / 10 میلی لیتر نمک
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر پودر زنجبیل
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر
- فلفل هندی
چگونه آن را بسازیم
- بال را در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف قرار دهید.
- ترکیب مواد باقی مانده را ترکیب کنید.
- نیمی از مخلوط را با قرار دادن در یک مخزن هوادهی و ذخیره در یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود.
- نیمی از مخلوط را به کیسه ای با بال ها بمالید، خوب کت، کیسه مهر و موم، و آن را در 2-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
- در پایان زمان مارینینگ، محل زغالسنگ را در یک ظرف کوچک قرار دهید. به حرارت جوش بریزید، حرارت را کم کنید و بگذارید مخلوط به مدت 6-8 دقیقه بجوشد.
- از گرما خارج شود و به دمای اتاق خنک شود. اگر مخلوط بیش از حد ضخیم باشد، یک بطری آب اضافه کنید (1-2 قاشق غذاخوری).
- کوره پیش گرم برای گرم مستقیم متوسط.
- بال را از کیسه بردارید و ماریناد را دور بریزید.
- بال را روی کوره قرار دهید و برای 10 دقیقه حرارت مستقیم بخورید. 15 تا 20 دقیقه باقی بماند.
- اطمینان حاصل کنید که به تماشای انفجار.
- گوشت را پس از رسیدن به یک دمای داخلی سالم 165 درجه فارغ التحصیل کنید و آن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- سس پخته شده را در بالای سر بگذارید (ممکن است لازم باشد چند دقیقه صبر کنید یا در مایکروویو 30 ثانیه یا در کف پخت و پز).
- با استفاده از انبرها، بال های تلنگر را در اطراف سس تا خوب پوشش داده شود. ورق، با برگ نعنا یا گلابگردان بالا و خدمت
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1210 |
| چربی کل | 69 گرم |
| چربی های اشباع شده | 27 گرم |
| چربی غیر اشباع | 25 گرم |
| کلسترول | 346 میلی گرم |
| سدیم | 1،576 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 50 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 93 گرم |