هنگامی که شما دستور غذای مورد علاقه خود را پخت و پز می کنید، آخرین نکته در ذهن شما ممکن است کارآیی انرژی باشد. اما انتخاب پخت و پز القایی ممکن است نه تنها گرمای دقیق تر را تضمین کند، بلکه می تواند در دراز مدت صرفه جویی کند، زیرا وسایل آشپزی بیشترین گرما را به جای هوا در اطراف آشپزخانه شما می گیرد. یک آشپز القایی از یک میدان الکترومغناطیسی برای گرم کردن یک ظرف استفاده می کند، در حالی که سطح آشپزی را به سمت لمس و بدون گرم کردن آشپزخانه می کشد.
حتی آشپزخانه های گازدار یا الکتریکی بالا نیز نمیتوانند ادعا کنند.
کارایی کوره القایی
با پخت و پز القایی، پانک خود را با یک میدان مغناطیسی گرم به جای داشتن پایین آن نشسته روی یک شعله با یک اجاق گاز و یا یک عنصر با یک اجاق الکتریکی گرم. با پختن پخت و پز، کل قسمت پان واقعا گرم می شود، و نیازی به پانک خود را به سوزن نیست.
پخت و پز القاعده در واقع 60 درصد کارآمدتر از پختن گاز است. با یک مشعل گاز، بسیاری از شعله در واقع در اطراف تانک و نه در کف آشپزخانه شما گرم می شود.
پخت و پز در یک stovetop القایی بخشی از ورق الکتریکی در بخش بهره وری تقریبا 40 درصد است. به علاوه، مجبور نیستید در مورد گرم کردن آشپزخانه در حالی که انتظار می رود عنصر الکتریکی برای سرد شدن نگران باشید.
ایمنی کوره الودگی
از آنجا که سطح اجاق گاز و یا اجاق گاز القاء گرم نمی شود، شما یا بچه کنجکاو شما می توانید آن را با انگشتان خود بدون سوزش لمس کنید.
این بدان معنی است که اگر سس را روی سطح پخت و پز قرار دهید، آن را نمی سوزانید، و تمیز کردن آسان تر می شود.
سرعت کوره القایی
کوره های الکتریکی گرمایش سریع تر از گاز یا برق، صرفه جویی در انرژی و همچنین زمان. یک مشعل گاز 12000 BTU برای جوشاندن 5 گالن آب 36 دقیقه طول می کشد 36 دقیقه، اما هود القایی 1800 وات یا عنصر حرارت، 5 دقیقه فقط در 22 دقیقه جوش می دهد.
اگر شما تعجب کنید، یک وات برابر با 3.4 BTU است، بنابراین حتی در شرایط مطلق، القاء هنوز سریع تر است. علاوه بر این، اجاق های القایی بلافاصله به تنظیمات دما پاسخ می دهند، بنابراین هنگامی که گرما را پایین می آورید، نتایج را درست مشاهده خواهید کرد، همانند یک محدوده گاز.
الزامات کوره القایی
کوره های الکتریکی تنها با وسایل آشپزی ساخته شده از فلزات آهنی مانند فولاد یا چدن استفاده می شود. ظروف آلومینیومی کار نخواهد کرد و شیشه یا سرامیک نخواهند داشت. در اینجا یک آزمون ساده برای دیدن اینکه آیا وسایل آشپزی شما القاء سازگار است : اگر یک آهنربا به آن می چسبد، آن را با یک اجاق القایی کار می کنند.
تجهیزات آشپزی القایی
اجاق های القایی در مدل های آشپزخانه ای موجود می باشد که به شما اجازه می دهد تا با اندازه های مختلف گلدان بپزید. اکثر واحدها دارای توابع ایمنی هستند، به طوری که اگر پانک وجود نداشته باشد یا اگر پان خالی باشد، آنها خاموش می شوند. برخی از آنها حتی دارای چراغ های مشعل هستند که شبیه سازی درخشان که همراه با مشعل گاز است شبیه سازی می کند. قطره در واحد (که به طور مستقیم نصب شده در countertop) و اسلاید در واحد (با اجاق ساخته شده در) نیز در دسترس هستند.
ممکن است در ابتدا شوک برچسب را تجربه کنید، اما از پس انداز انرژی خود صرفه جویی می کنید.