مرغ سرخ شده در جنوب با کم چرب؟ بله این در مقایسه با دیگر دستور العمل های مرغ سرخ شده، و نه گلدان کرفس! با استفاده از ران مرغ بدون پوست، یک پوشش بخار کم چرب و سرخ کردن سریع در روغن داغ، این مرغ سرخ شده در جنوب به طور قابل توجهی کمتری نسبت به دستور العمل های مرغ سرخ شده کمتری دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 10 ران مرغ بدون استخوان / بدون پوست
- 2 فنجان قهوه کم چربی
- 1 قاشق چایخوری فلفل کایین
- 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر
- 4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 4 فنجان آرد همه منظوره برای لایروبی
- کانولا یا
- روغن بادام زمینی ، برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه مخلوط، مرغ، پاستار، پاپریک، کاینن و نیم نمک و فلفل سیاه را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و برای مدت 2 ساعت به ماریان کردن یخچال بزنید.
- اضافه کردن آرد و نمک باقی مانده و فلفل سیاه به یک ظرف پخت. با استفاده از انبر ، مرغ، 2-3 قطعه را در یک زمان بریزید و به اندازه کافی در آرد چاشنی قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که آرد را کاملا به گوشت برسانید. لرزش بیش از حد و ذخیره بر روی ورق پخت.
- وقتی که تمام مرغ در آرد غرق می شود، حدود یک اینچ روغن را به یک ظرف پلاستیکی سنگین اضافه کنید. با شعله متوسط بالا، روغن را تا 375 درجه فارنهایت حرارت دهید. قطره کوچکی از پوشش را از مرغ به روغن بریزید. پوشش حباب و شروع به سرخ کردن. مرغ را اضافه کنید و به مدت 7-8 دقیقه در هر طرف بجوشانید تا زمانی که در خارج از آن قهوه ای است و گوشت از طریق آن پخته شده است. در صورتی که به صورت دسته ای کار کنید، بلافاصله خدمت کنید و یا در یک اجاق گرم نگه دارید.