10 نکات خدمات مشتری برای بارگیرها

با توجه به شناخت نوشیدنی ها، زرنگ و جذاب می شود تا یک متصدی موفق باشد. این یکی از آن شغل هایی است که موفقیت شما بستگی به شخصیت شما به اندازه مهارت شما در پشت نوار است.

در میان چیزهای دیگر، شما نیاز به یک میکسر نوشیدنی، یک سرور، یک برگزار کننده، یک صندوقدار، یک دوست، یک روانپزشک، و کمی از یک جادوگر شسته و رفته است. خدمات مشتری مهم است، زیرا بیشتر درآمد شما از راهنمایی ها به دست می آید. در مورد این بخش کار نوار، چند چیز وجود دارد که باید در نظر داشت.

• 01 از 10

  یک نگرش خوب داشته باشید

  این صنعت مهمان نوازی است و هر متصدی باید آن را به خاطر بسپارد . برای موفقیت، شما باید یک نگرش خوب را حفظ کنید - مهم نیست که روزتان چه روزی باشد و هر مشتری را همانند درمان کنید.

  چیزهایی ساده مانند لبخند و تبریک زمانی که یک محافظ نشسته و از آنها هنگام ترک آنها قدردانی می کند، بزرگترین تاثیرات را به وجود می آورد.

• 02 از 10

  نوار تمیز نگه دارید

  هیچ چیز می گوید متصدی غیر حرفه ای (یا کسی که به سادگی اهمیتی نمی دهد) بیش از یک نوار کثیف است. بسیاری از بهترین متصدیان به طور مداوم تمیز می شوند و می توانند شگفتی هایی را برای بهبود تجربه حامی شما انجام دهند.

  • از حوله های پاک کننده استفاده کنید تا هر بار که آب و یا نوشیدن آب را می بینید، نوار بالا را پاک کنید.
  • بطری را پشت سر بگذارید و بلافاصله پس از آن بکشید.
  • به محض این که شما آن را می بینید، عینک های خالی، کلاه گیس ها، دستمال ها و دیگر زباله ها را دور بریزید.
  • دستمال مرطوب کوکتل را به طور منظم جایگزین کنید.

  این چیزها به ظاهر کمی باعث بروز عظمت می شوند و اغلب می توانند در مسیر شما به شیر بروند. احتمالا آن را از رئیس نیز می شنوید، اما این درست است: "اگر وقت خود را صرف کنید، زمان تمیز کردن را دارید."

• 03 از 10

  پیشنهادات

  توصیه می شود نوشیدنی ها یکی از چیزهایی است که مشتریان را به سمت خود جلب می کند که در مورد تجربه آنها اهمیت دارد. پس از همه، شما در نوار بیش از آنها هستند، بنابراین اگر شما از یک نوشیدنی خوب می دانید، چرا آن را به خودتان نگه دارید؟

  • اگر زنی را که پنج دقیقه به منوی کوکتل نگاه می کنید، باید چیزی را از منو پیشنهاد دهید.
  • اگر یک زوج نشسته و به نظر بی ربط است، باید پیشنهاد دهید.
  • وقتی کسی از شما خوشش می آید، یک دستمال کوکتل را روی نوار بنوشید و در مورد موارد خاص نوشیدنی روز یا یک کوکتل که در مورد آن هیجان زده می شود بگویید.
  • اگر به طور منظم وارد شوید که در هر زمان همان کاری را انجام می دهد، سعی کنید چیزی شبیه را پیشنهاد کنید یا همان نوشیدنی را با روح جدیدی که در انبار یافتید، ارائه دهید.

  هشت بار از 10، مشتری قصد مشاوره شما را دارد، زیرا شما متخصص هستید. تقریبا اغلب مشتریان نیز قدردانی خود را با نوک بهتر نشان می دهند.

• 04 از 10

  حافظه خود را آموزش دهید

  شما می خواهید پیشخدمت های فریاد سفارش نوشیدنی را بعد از نوشیدنی سفارش دهید، مهمانان در نوار که از دیدن عینک های خالی در مقابل آنها نفرت دارند و حدود 20 چیز را که باید بررسی کنید. خوب حافظه کوتاه مدت یکی از کلید هایی است که یک بارسا موفق است. این همچنین کمک می کند تا یک نوار مشغول به کنترل نگه دارید.

  شما باید بتوانید حفظ کنید:

  • دستورالعمل های نوشیدنی چندگانه و آنها را با حزب مرتبط کنید، بنابراین آنها با یکدیگر کنار می روند.
  • به یاد بیاورید که هر فردی که در نوار نشسته است، برای دور بعدی نوشیدنی است.
  • با نام مستعار (و احتمالا سایر اطلاعات شخصی) خود را به همراه نوشیدنی هایی که ترجیح می دهید، نام خود را وارد کنید.

  همچنین، سهام خوب نوشیدنی ها را در بانک حافظه خود داشته باشید. با یادگیری محبوب ترین و مورد علاقه های محلی، شروع کنید، سپس موارد جدیدی را اضافه کنید تا در کنار هم قرار بگیرید.

• 05 از 10

  پیش بینی همه چیز

  به عنوان یک متصدی بار، شما باید از همه چیز در نوار خود آگاهی داشته باشید و برای غیر منتظره نیز آمادگی داشته باشید.

  • سهام خود را از لیمو و لیم ؟
  • آیا شما نیاز به پاک کردن عینک یا آبجو دارید؟
  • آیا کج یا یخچال کم می شود؟
  • در مورد نوشیدنی ها در نوار چیست؟ اگر می بینید که یک نوشیدنی به چند شیرین آخر می رسد، بپرسید که آیا مشتری به دیگری نیاز دارد.

  اگر پیش بینی نیازهای نوار، همه چیز خوب و صاف باشد (امیدوارم).

• 06 از 10

  نمایشگاه

  طبیعت انسانی است که یک شخص را نسبت به دیگران ترجیح دهد، اما یک متصدی باید این عادت را رها کند. شما باید همان میزان مراقبت و توجه را برای همه در نوار خود، دوست قدیمی و تازه وارد، به طور یکسان نشان دهید.

  از یک مکالمه عمیق با یک مدافعان جلوگیری کنید. در حالی که شما در حال کار هستید، بقیه نوار برای نوشیدنی هایی که باید پر شوند، به طور مداوم اسکن کنید، دستمال های مورد نیاز برای جایگزینی و زبانه هایی که باید پرداخت شود. اگر یک نفر را نادیده بگیرید، آن نکته بی توجهی را منعکس می کند.

• 07 از 10

  صادق باش

  هر فردی که از طریق درب راه می رود، شما را به عنوان متصدی بار، با تجربه خوبی به شما سپرده است. یکی از بدترین چیزهایی که می توانید انجام دهید این است که این اعتماد را شکست دهید.

  انفجار و بیش از حد به سرعت شما شهرت بد می کنید که ممکن است هزینه کار شما باشد و احتمالا بر چشم انداز های آینده در این منطقه تاثیر بگذارد. جفت زدن برای پول در جیب شما و یا یک نوشیدنی برای یک دوست کاملا غیر قابل قبول و غیر حرفه ای است.

• 08 از 10

  نکات را برطرف نکن

  درست است که در نوار، نکات شما احتمالا اکثریت درآمد شما را تشکیل می دهند. با این حال، اگر شما با همه وسواس به شما بهترین (یا حتی معمول 15-20 درصد) هر زمان پرداخت، سپس آن را بر روی صورت خود نشان می دهد.

  اگر یک مشتری پس از سفارش سه مخلوط نوشیدنی در دو ساعت یک بار در یک نوار بپردازد، به نظر می رسد دیگران متوجه آن می شوند و تصور آنها از شما مطلوب نخواهد بود.

  راهنمایی هایی را که داده اید را انجام دهید، هر زمان که بخواهید بهترین کار را انجام دهید و هزینه آن افزوده می شود. برخی افراد خجالتی هستند و نمیتوانید به آن کمک کنید. سایر مشتریان درک می کنند و ممکن است سعی کنند که از این موضوع ناراحت شوند.

  همچنین، برای راهنمایی ها "التماس" نکنید، این فقط یک اخلاق بد است.

• 09 از 10

  کارت، کارت، کارت

  مسئولیت شما این است که مطمئن شوید همه افراد نوشیدن در نوار شما سن قانونی دارند تا این کار را انجام دهید. اگر حتی کوچکترین سؤال کنید که کسی 21 ساله است، از شناسه خود بپرسید. این یک سوال ساده است که اگر شما زیر سن قانونی هستید، بدون هیچ زحمتی صرفه جویی کنید.

  • در ابتدا ممکن است فکر نکنید که این مسئله یک سرویس مشتری است، اما این اطمینان را میدهد که هر کسی در نوار زمان خوبی داشته باشد.
  • پیامدهای خدمت به یک فرد بسیار شدید است. این می تواند به شما و کسب و کار پول زیادی پرداخت کند و ممکن است شما را از کار بیرون کند.

  مصرف کنندگان جوان اغلب با این درخواست مجازات می شوند. شمارنده که به سادگی توضیح آن بخشی از کار شماست. برای افراد سالمند که فقط کمی جوان هستند، اغلب می توانند به خاطر زنان در اواخر دهه 20 و 30، اغراق آمیز باشند.

• 10 از 10

  بیشتر از همه، حرفه ای باشید

  مهم این است که شما یک نگرش و ظاهر حرفه ای را طرح ریزی کنید. مشتریان به شما اعتماد خواهند کرد و اگر تجربه خوبی داشته باشند، دوباره می آیند.

  نگه داشتن مکالمات دوستانه، پوشیدن لباس های تمیز مناسب برای استقرار و حفظ یک نگرش حرفه ای، محیطی را ایجاد می کند که مشتریان و مدیران به طور یکسان آن را درک می کنند. بارنت حرفه ای است و حتی اگر شما از آن به عنوان یک مدرسه موقت برای تحصیل در کالج یا هر چیز دیگری استفاده می کنید، شما باید به آن به عنوان یک درمان رفتار کنید.

  بیشتر از همه، از آن لذت ببرید!