براندی، جین، روم، تکیلا، ودکا و ویسکی ... تفاوت چیست؟
امروزه بسیاری از رایحه های روغنی وجود دارد، هرچند شش اسید پایه وجود دارد که پایه اکثریت کوکتل ها و لیکورها را تشکیل می دهند . براندی، جین، رم، تکیلا، ودکا و ویسکی هر کدام منحصر به فرد هستند و سبک های متمایز در خود دارند.
این مقاله یک مرجع سریع است که ویژگی های اساسی هر یک از این مشروبات را توضیح می دهد تا شما را در درک آنچه که هر یک خاص را می سازد و نحوه استفاده از آنها در نوشیدنی ها را توضیح دهد. از آنجا، پیوندها را برای اطلاعات بیشتر در مورد هر یک دنبال کنید.
01 از 06
براندی
همانطور که با تمام مشروبات الکلی، برنج در سراسر تقطیر و پیری تست شده تا زمانی که تقطیر و مخلوط کن احساس می کنند که استانداردهای برند مطابقت دارد. Wittelsback bernd / E + / Getty Images از بین می رود: میوه. ابتدا انگور، هر چند سیب، زردآلو، گیلاس، هلو و دیگر میوه ها نیز استفاده می شود.
مشخصات طعم: شراب سوزانده میوه ای.
سن: به طور معمول در بلوط سن ، سبک متفاوت است. اغلب مخلوط شده
تولید شده در سراسر جهان. مناطق خاصی از جهان سبدهای خاصی از براندی مانند کنیاک و ارمناک تولید می کنند.
سبک ها: کنیاک، آرمناک، براندی اسپانیایی، پیسکو، براندی آمریکایی، Grappa، ادوویو، انگور طعم دار
محتوای الکل: به طور معمول 40٪ الکل / حجم (80 اثبات)
مقررات: هیچ مقررات مجزا در سراسر جهان وجود ندارد. برخی از سبک ها باید در مناطق خاص تولید شوند. همچنین یک سیستم برای نشان دادن سن برنج ها وجود دارد.
یادگیری: مبانی براندی
مشخصات کوکتل: براندی در تعدادی کوکتل کلاسیک استفاده می شود و تمایل به استفاده از نوشیدنی های پیچیده تر است که تنها شامل چندین ماده هستند. با این حال، بسیاری از دستور العمل های کریسمس مدرن این قالب را از بین می برند و با برخی از ترکیبات طعم بسیار منحصر به فرد خود را با برندی مخلوط می کنند. کوکتل براندی را کاوش کنید ...
02 از 06
جین
توت فرنگی درختی که از جمله آنها در یک شراب در Derrécht، هلند است، مهمترین عنصر در ساخت جین است. Ton Koene / سن fotostock / گتی ایماژ ذوب شده از: دانه های خنثی مانند جو، ذرت، چاودار و گندم. طعم دار با انواع گیاهان دارویی، که با نام تجاری متفاوت است.
مشخصات طعم: گیاهی، خشک. عطر و طعم اصلی که دندان را تعریف می کند، از توت فرورفتگی است، بنابراین عطر و طعم پنیه.
سن: به طور معمول unaged.
تولید شده در سراسر جهان
سبک ها: جین جین لندن، جین پلیموت، قدیمی تام جین، ژنر، جین آمریکایی جدید
محتوای الکل: به طور معمول 40-47٪ الکل / حجم (اثبات 80-94)
مقررات: هیچ مقررات مجزا در سراسر جهان وجود ندارد. فرورفتگی "کیفیت" تعریف پذیرفته شده است.
یادگیری: مقدمه ای بر جین
مشخصات کوکتل: مشخصات خشک خشک جین باعث می شود نامزد مناسب برای کوکتل های خشک (غیر شیرین)، از جمله بسیاری از کلاسیک ها و مارتینی ها باشد. این یک پایه خوبی برای کوکتل ها با چند ترکیب و جفت با برخی از میوه های سبک تر است و به طور طبیعی به خوبی با گیاهان کار می کند. کوکتل جین را کاوش کنید ...
03 از 06
روم
ملاس را به Distillery Cruzan Rum در سنت Croix در جزایر ویرجین ایالات متحده تحویل داده است. عکس محرمانه: شانون گراهام مقطر از: شکر. یا ملاس یا قند نوشیدنی خالص.
مشخصات طعم: شیرین. شکر خام به سبک و منطقه متفاوت است.
سالم : رم سفید به طور معمول غلیظ است و دیگر رام ها اغلب در بعضی از بشکه های بلوط دیده می شود. با توجه به آب و هوا، زمان های پیری به شدت با گرم شدن آب و هوای رم متفاوت است که نیاز به زمان کمتر از آنچه در هوای سردتر است. اغلب مخلوط شده
تولید شده در سراسر جهان
سبک ها: رام سبک، رام طلایی، رام تیره، رام بیش از حد ثابت، رم تند، Cachaca، رام طعم دار
محتوای الکل: به طور معمول 40٪ الکل / حجم (80 اثبات). رام های ضد انفجار می توانند به میزان 75٪ الکل / حجم (150 اثبات) برسند.
مقررات: هیچ مقررات مجزا در سراسر جهان وجود ندارد. برخی از قوانین و سنت های منطقه ای؛ یک مثال این است که cachaca باید در برزیل تولید شود.
خواندن ادامه دهید: مقدمه ای بر روم
مشخصات کوکتل: عطر و طعم شیرین رام باعث می شود آن را یکی از روح همه کاره است. این یکی از اولین مشروبات الکلی بود که به نوشیدنی ها مخلوط شده بودند، بنابراین برخی از کوکتل های رم کلاسیک مناسب برای انتخاب وجود دارد. این پایه واضح برای نوشیدنی های گرمسیری است. در طرف دیگر طیف، آن را نیز در تعدادی از کوکتل های گرم ظاهر می شود. کشف کوکتل های رم ...
04 از 06
تکیلا
جیمادورا آگوا پیناس را در یک میدان برای سوزا تکیلا برداشت می کند. عکس محرمانه: شانون گراهام ریخته گری از: آگوا
مشخصات طعم: سبز، سبز با تن نیمه شیرین و تند.
ساله: Blanco تکیلا از بین رفته است. Tequilas دیگر در سن، اغلب در بشکه های بلوط استفاده می شود ویسکی (بوربون). تکیلا طلای مخلوط شده است.
تولید شده در: مکزیک. ارواح آواوا خارج از مکزیک تولید می شوند نمی توانند برچسب "تکیلا" باشند.
سبک ها: Blanco، Reposado، Anejo، Extra-Anejo، Gold (دیگر ارواح آگوا، Mezcal، Pulque، Sotol، Raicila و Baconara هستند، اما آنها Tequilas نیستند.)
محتوای الکل: به طور معمول 40-50٪ الکل / حجم (اثبات 80-100).
مقررات: به شدت توسط شورای نظارت تکیلا (CRT) تحت نام محل منبع، که اولین بار در سال 1978 اقتباس شده بود، تنظیم شده است.
یادگیری: زمان تکیلا
مشخصات کوکتل: تکیلا دارای یک عطر و طعم عالی برای مخلوط کردن به انواع کوکتل است. البته، مارگاریتا و کوکتل های یخ زده وجود دارد که در آن تکیلا با هر میوه ای قابل تصور است. این همچنین پایه ای کامل برای کوکتل های تند می کند و برای عکس های حزب بسیار محبوب است. کوکتل تکیلا را کاوش کنید ...
05 از 06
ودکا
Hereford، England خانه Chase ودکا، یکی از معدود ودکا در انگلستان تولید ودکا سیب زمینی است. مت کارت / استریگر / گتی ایماژ اخبار از بین بردن: دانه های خنثی (چاودار، ذرت، گندم، و غیره) یا سیب زمینی. برخی از چغندر، انگور، و دیگر پایگاه های دیگر تقسیم می شوند. ودکا می تواند دسته "گرفتن-همه" برای ارواح سفید است که به هیچ وجه مناسب نیستند.
عطر و طعم مشخصات: الکل نیتروژن / اتانول. بستگی به پایه و طعم دهنده ها اضافه می کند. بیشتر از بافت متفاوت است: روغن زیتون در مقابل داروی.
سن: به طور معمول unaged.
تولید شده در سراسر جهان
سبک ها: ودکای پاک شده به طور معمول توسط پایه ای که از منطقه و / یا منطقه تولید می شود متمایز است. ودکا طعم دار یک دسته بندی محبوب است .
محتوای الکل: به طور معمول 40-50٪ الکل / حجم (اثبات 80-100).
مقررات: هیچ مقررات مجزا در سراسر جهان وجود ندارد.
یادگیری: ودکا 101
مشخصات کوکتل: طعم و مزه بی نظیر ودکا باعث می شود روح همه جانبه ای که امروز در دسترس شما قرار دارد. کوکتل ودکا را می توان در تقریبا هر مشخصات عطر و طعم قابل تصور از شیرین به مواد غذایی، میوه ها به گیاهان و ادویه جات. مارتیس و تیراندازان نیز از نوشیدنی های ودکا محبوب هستند. کوکتل ودکا را کاوش کنید ...
06 از 06
نوشیدنی الکلی
مخزن تخمیر در کارخانه شراب سازی مارک بوربن ویسکی ساز. عکس اعتباری: © شانون گراهام ذوب شده از: دانه های مالت که با سبک متفاوت است. می تواند ترکیبی از ذرت، چاودار، گندم، جو و غیره باشد
مشخصات طعم: ذرت بو داده، دانه ذرت با تکه های بلوط. در هر سبک ویژگی های متمایز وجود دارد.
ساله: به طور معمول در بلوط غرق شده. بعضی از سبک ها مانند بوربون نیاز به بشکه های جدیدی دارند، در حالی که برخی دیگر از مخلوطی از بیکل ویک یا بطری های جدید استفاده می شود. Moonshine استثناء اولیه برای پیری است. بعضی از ویسکی ها مخلوط شده اند، در حالی که دیگران مالت یا راست هستند .
تولید شده در سراسر جهان
سبک ها: ویسکی ایرلندی، اسکاتلندی، بوربن، ویسکی چاودار، ویسکی تنیس، ویسکی کانادا، ویسکی مخلوط، ویسکی طعم دار، دیگر سبک های ظهور بر اساس مکان (به عنوان مثال ویسکی ژاپنی)
محتوای الکل: به طور معمول 40-50٪ الکل / حجم (اثبات 80-100). برخی از آنها بالاتر هستند
مقررات: اکثر سبک ها مقررات متمایز خود را تحت کنترل کشور مبدا قرار می دهند. بعضی از آنها، مانند آنهایی که تنها "ویسای مخلوط" نامگذاری شده، مستعد ضمانت مقرراتی نیستند (به این معنا نیست که آنها تنظیم نشده باشند ).
یادگیری: عقل ویسکی
مشخصات کوکتل: ویسکی یکی دیگر از پایگاه های متنوعی است که در دسترس است و با سبک های مختلف، امکان تنوع زیادی در پروفایل های طعم وجود دارد. این مخلوط با سایر مشروبات برای تولید نوشیدنی های پیچیده است و به خوبی با تعدادی از میوه ها، به ویژه میوه های تیره تر، جفت می شود. نوشیدنی های گرم نیز با ویسکی بسیار محبوب هستند. کوکتل ویسکی را کاوش کنید ...