علف هرز شپو یا گندم یک عنصر پخت و پز بسیار محبوب در مهاراشترا، غرب هند است. این فقط جزء اصلی در بسیاری از غذاها از آن کشور نیست، بلکه به عنوان یک ادویه یا چاشنی در بعضی دیگر عمل می کند.
من دوست دارم Aaloo Shepoo Chi Bhaaji ساده، زمینی و خوشمزه برای سادگی آن. فقط 25 تا 30 دقیقه طول می کشد تا از ابتدا تا انتها (از جمله زمان آمادگی)، اما نتایج واقعا رضایت بخش هستند. من اغلب آن را طبخ وقتی که من می خواهم یک شام ساده به عنوان شما فقط می توانید به اشتباه با سیب زمینی خوردن نیست!
خدمت Aaloo Shepoo چی Bhaaji به عنوان شما آن را با داغ Chapatis یا بعد، سرد به عنوان سالاد. یک ظرف خوب برای برپایی یک پیک نیک و یا به عنوان یک ظرف جانبی به یک وعده غذای سخت تر اضافه کنید. Aaloo Shepoo چی Bhaaji خوب نیست، بنابراین ساخت و خوردن به زودی به عنوان شما می توانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سیب زمینی متوسط به 1 "مکعب خرد شده است
- 2 دسته متوسط از علف های هرز تازه
- 8 میخک سیر خرد شده بسیار خوب است
- 2 قاشق چای خوری خشخاش / فلفل سبز طولی شکسته (این باعث می شود که ظرف داغتر شود)
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل
- 1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- 2 قاشق غذاخوری سبزی / روغن زیتون / روغن آفتابگردان یا
- گی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
چگونه آن را بسازیم
- روغن پخت و پز سبزی / کلزا / روغن آفتابگردان را در یک قهوه ی عمیق روی شعله متوسط گرم کنید. هنگامی که روغن / گه داغ است، سیر خرد شده و سوپ را اضافه کنید، اغلب با هم زدن، تا زمانی که یک گلدان کوچک را شروع کنید.
- چیلی قرمز خشخاش خشخاش / چیلی سبز را اضافه کنید و سرخ کنید تا تیره تر شود. حالا دانه های خردل را اضافه کنید و طبخ کنید تا ظاهر شدن متوقف شود.
- حالا پودر زردچوبه اضافه کنید و خوب هم بزنید حالا علف های هرز و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کردن و پوشش پان شعله را کم کنید و آن را بپوشانید تا سیب زمینی نازک باشد.
- نمک را به طعم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- راه درست را با Chapati داغ (ارغوانی هند) و Daal مورد علاقه خود (عدس).
نکته:
- شما همچنین می توانید Aaloo Shapoo Chi Bhaaji را با سیب زمینی آب پز کنید. این روند پروسه پخت و پز را تسریع خواهد کرد. سیب زمینی را بجوشانید تا زمانی که کاملا شستشو داده شود. به این ترتیب آنها با استفاده از مواد تشکیل دهنده دیگر در پانل پخت و پز می کنند. من همیشه بعد از سیب زمینی پخته میشوم و پوست را حفظ میکنم تا بتوانم مقدار زیادی از مواد مغذی را حفظ کنم.
- شما همچنین می توانید Aaloo Shepoo Chic Bhaaji را بعد از پخته شدن آن بشویید. سپس می توانید آن را به عنوان کتلت سیب زمینی یا پرتقال (پیتز سرخ شده سرخ شده) بخورید تا به راحتی پخت و پز خوشمزه تهیه کنید!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 160 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 199 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |