یکی دیگر از غذاهای محبوب شمال هندی، کعالی یا مکیانی است. عدس سیاه با عناب ، گوجه فرنگی و کرم برای یک غذای سالم و خوشمزه که به عنوان مواد غذایی ممتاز (عدس مادرم) شناخته می شود، برای غذاهای راحتی غذایی شناخته می شود.
خمیر کالی / داال مککانی را با یک ظرف غذای سبزی و نان (پودر تندوور پخته شده) یا با مرغ کره و نان خدمت کنید.
عدس باید در آب به مدت یک دقیقه غوطه ور شود تا به این ترتیب برنامه ریزی شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 عدد فنجان قهوه ای (عدس سیاه، یک شب در آب برای خیساندن)
- 3 فنجان آب
- 2 پیاز بزرگ (نازک قطعه قطعه شده)
- 2 چینی سبز (شکاف)
- خرج کردن آسافتیدا
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 2 قاشق غذاخوری روغن خنثی (مانند سبزیجات، کلزا و یا آفتابگردان)
- قطعه زنجبیل 2 اینچ (julienned)
- 1 قاشق غذاخوری سیر (منگنز)
- 2 گوجه فرنگی بزرگ (به مکعب خرد شده)
- 2 قاشق چسکی گشنیز
- 1 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1/2 قاشق چای خوری پودر chili قرمز
- 1/2 فنجان کرم (whisked)
- 2 قاشق غذا خوری
- 1 قاشق چای خوری گل زیره سبز
چگونه آن را بسازیم
- یک قاشق سوپخوری (عدس سیاه) را در یک کاسه آب بگذارید.
- عدس خیس شده را با 3 فنجان آب، 1 پیاز، فلفل سبز، آسافتیدا و نمک به آن طعم دهید تا بسیار منصفانه شود. کنار گذاشتن
- در یک پانل جداگانه، روغن را حرارت داده و پیاز دیگر را تا نرم نرم می کند. زنجبیل و سیر را اضافه کنید و برای 1 دقیقه سرخ کنید.
- پودر گوجه فرنگی، گشنیز، زیره سبز و قرمز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید.
- عدس پخته شده و آب به اندازه کافی اضافه کنید تا یک قوام ضعیف شبیه به هم بزنید و خوب مخلوط کنید. شستن ظرف 10 دقیقه.
- پور را بریزید و خوب مخلوط کنید. خاموش کردن آتش.
- در یک تابه کوچک دیگر، قهوه را گرم کنید و وقتی دانه های زیره سبز را داغ کنید و آن را بشویید، آنها را متوقف کنید.
- این را به عدس بریزید (همه آن را هیزم کنید) و خوب مخلوط کنید.
- مرغ خرد شده و نان را با یک ظرف غذای سبز و نان ها (پخته شده تندوور پخته شده با رایحه سرخ شده هند) سرو کنید .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 504 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 34 میلی گرم |
| سدیم | 556 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 62 گرم |
| فیبر رژیمی | 10 گرم |
| پروتئین | 17 گرم |