کیک روغن یا "tortas de aceite" در Andalucia، به ویژه در نزدیکی سویا، بوجود آمد. آنها در قرن نوزدهم محبوبیت یافتند و به تازگی شاهد افزایش محبوبیت، به ویژه در ایالات متحده آمریکا بوده اند. این کیک ها دسر جایگزین نور و سالم هستند که به سادگی با آرد، آب، مخمر، روغن زیتون ساخته شده و به راحتی با شکر آشنا می شوند. ترجیح می دهید یک شیرین یا شیرینی؟ یکی از تغییرات ما را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری. (10 گرم)
- مخمر خشک
- 6 قاشق غذاخوری باکره اسپانیایی
- روغن زیتون
- 12 قاشق غذاخوری آب گرم
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 2 1/3 فنجان (300 گرم آرد سفید خالص)
- 1/4 فنجان قند (برای پر کردن)
- 1/4 فنجان
- دانه های انیس (برای پر کردن)
چگونه آن را بسازیم
این دستورالعمل torta de aceite حدود 8 تورتا و قطر 6 اینچ را ایجاد می کند.
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، 6 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آب گرم، مخمر، نمک و روغن زیتون تا زمانی که مخمر کاملا حل شود. به تدریج آرد اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. به عنوان مخلوط خمیر می شود بیش از حد خشک برای ادامه مخلوط، آب کمی آب و مخلوط. تکرار کنید تا تمام آب رفته و خمیر هماهنگی صاف داشته باشد. کاسه را با یک حوله آشپزخانه بپوشانید و 30 دقیقه در نقطه گرم قرار دهید. نکته : اگر آشپزخانه کافی باشد، کوره گرم را تا حدود 200 درجه فارنهایت در حدود 5 دقیقه نگه دارید، سپس خاموش کنید. ظرف 30 دقیقه در کوره قرار دهید.
- اجاق حرارت به 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد).
- گریس 2 ورق کوکی با روغن. خمیر را روی یک هیئت فلوراید خم کنید. خلوص کمی از خمیر را بردارید و با استفاده از دستان خود توپ را به اندازه یک توپ گلف بپوشید. با استفاده از یک پین نورد، توپ از خمیر را تا بسیار نازک رول کنید. خمیر را به حدود دایره های 8 اینچ رول کنید، سپس هر یک را از روی تخته برش به ورقه کوکی بکشید. بذر شکر و آنز را بپاشید.
- ورق کوکی را در اجاق داغ بگذارید و پخت کنید. پس از حدود 10 تا 12 دقیقه، اگر لبه ها قهوه ای روشن می کنند، آنها را از اجاق خارج کنید و اجازه دهید سرد شود. خدمت به عنوان یک دسر سبک گرم.
تغییرات
تنها محدودیت به تغییرات این دستور غذا تخیل شماست.
دسر ترشی : با قند و بادام و یا فندق ریز خرد شده. میوه های آب نبات خرد شده را نیز می توان به عنوان یک نانوایی استفاده کرد.
Toppings شور : چگونه در مورد تورتا به عنوان یک تپا یا میان وعده به جای یک دسر؟ بالا با سارد خرد شده، chorizo نازک برش خورده یا خرد شده. پوره سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را برای جایگزینی سالم برای نان سیری بپاشید. یک قاشق چای خوری پنیر پارمسان را برای طعم اضافی پودر کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 180 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 469 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |