شانه های دودی نیز به عنوان یک ژامبون پیک نیک و گوشت دودی گوشت خوک شناخته می شود. شانه های دودی را می توان با استفاده از هر دستور العمل برای ژامبون کامل پخته، جوش، برشته و یا پخته.
با استفاده از یک اجاق آهسته، یک شانه دودی نیز می توانید برای ساخت ساندویچ های خوشمزه با سس گوجه فرنگی استفاده کنید ، و چاشنی ها علاوه بر سیب زمینی سرخ شده یا برشته شده ، سوپ ها، ظروف تخم مرغ، لوبیا و یا نخود سیاه چشمی، و ماکارونی و پنیر کاسه یخ می شوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 8 پوند شانه گوشت خوک دودی (پیمانه شوی، کاملا پخته شده)
- اختیاری: 1 تا 2 قاشق غذاخوری گل میخک
- 1/4 قند شکر
- 1/4 فنجان ملاس
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین
- 1/8 قاشق چای خوری کره زمین
- 1/8 قاشق چایخوری زنجبیل زمین
- اختیاری: برش آناناس
چگونه آن را بسازیم
- هر ماده بسته بندی از کبابی خوک را از جمله قطعه پلاستیکی واضح که ممکن است به انتهای استخوان متصل شود حذف کنید.
- کباب را در یک کاسه بزرگ یا هلندی قرار دهید و با آب بپوشانید. به جوش آوردن کاهش حرارت، پوشش و ذوب کردن برای حدود 1 1/2 ساعت، یا تا زمانی که مناقصه. تخلیه خوب
- فر را به 325 F (165 C / گاز 3) حرارت دهید.
- خط پانزده پخت بزرگ و کم عمق یا کوره با فویل.
- کباب را به تابه بطری تهیه کنید، به سمت چپ بکشید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز، لایه چربی را از گوشت خوک برش دهید. چربی را از بین ببر.
- گوشت خوک را در الگوی الماس قرار دهید. کاهش باید حدود 1/4 اینچ عمیق باشد.
- اگر مورد نظر، گلابی ژامبون با گل میخک، یکی در مرکز هر الماس.
- در یک کاسه کوچک، قند را با ملاس و ادویه جات مخلوط کنید؛ بالای سر خوک بریزید
- پخته کردن گوشت دودی در 325 درجه به مدت 20 دقیقه. خارج از ژامبون را با مخلوط پنیر ملاس باقی بگذارید و 25 دقیقه دیگر بپاشید یا تا زمانی که ژامبون به خوبی لعاب داده شود. اگر می خواهید، چند تکه آناسه بر روی ژامبون طی 25 دقیقه گذشته قرار دهید.
- قهوه ای بالای لعاب کمی بیشتر، آن را به مدت 5 یا 10 دقیقه تحت جوجه قرار دهید.
نکات کارشناس
- اگر مقدار زیادی از چربی ها را داشته باشید، به شانس می روید، زیرا غذاهای زیادی وجود دارد که می توانید با ژامبالی باقی بمانید. استفاده از ژامبون خرد شده یا شسته شده را در کاسه گوساله ها، در کیک یا در هش ، و یا در خدمت آن را با سیب زمینی سرخ شده در خانه استفاده کنید.
- شانه دمی بدون استخوان می تواند به جای پیک نیک استخوان استفاده شود.
- مخازن نگهدارنده را در یک ظرف پوشیده شده در یخچال قرار دهید تا ظرف 3 تا 5 روز نگهداری شود، یا ظرف را برچسب گذاری کنید و آن را تایید کرده و آن را تا 2 ماه خنک نگه دارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1023 |
| چربی کل | 49 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 22 گرم |
| کلسترول | 393 میلی گرم |
| سدیم | 6،960 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 32 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 107 گرم |