آیا "چربی" واقعا چربی ندارد؟

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به عنوان مصرفکنندگان مسئول غذا، برچسبهای خود را بخوانید. شما باید بدانید که چه می خورید آیا می دانید که چقدر کالری مصرف می کنید وقتی که تمام جعبه را می خورید، کل می تواند کل کل هر چیزی باشد؟ همچنین، هنگامی که یک محصول بدون چربی نامیده می شود، آیا این به معنای آن است که به معنای واقعی کلمه هیچ چربی در آن وجود ندارد؟

به طور خلاصه، پاسخ این است که هیچ. اداره غذا و داروی ایالات متحده به شرکت اجازه می دهد که غذا را به عنوان "بدون چربی" برچسب گذاری کند، در صورتی که حاوی کمتر از 5 گرم چربی در هر وعده باشد.

به عنوان مثال، اگر شما یک جعبه "کوفته" بدون چربی دارید، ممکن است در واقع چند گرم چربی مصرف کنید، بسته به تعداد کوکی هایی که می خورید. اگر یک اندازه خدمت تنها یک کوکی است و آن کوکی حدود نیم گرم چربی است، پس اگر شما شش کوکی بخورید، تقریبا 3 گرم چربی مصرف می کنید. اگر دوازده غذا بخورید، تقریبا 6 گرم چربی است.

حقیقت ساده این است که اگر شما بیش از یک خدمت از این غذا مصرف کنید، آن را تبدیل به چربی آزاد می کند. تمام این بخش ها از یک گرم به اضافه مصرف چربی روزانه خود می رسند.

خطر ابتلا به غذاهای چرب رایگان

به نظر می رسد چیزی که بیشتر مردم به آن فراموش کرده اند این است که بدون چربی به معنای بدون کالری، بدون کربوهیدرات و یا نگهدارنده نیست. برخی از محصولات بدون چربی در چربی کم هستند، آنها را در قندها و دیگر مواد ناسالم تشکیل می دهند. بنابراین، اگرچه ممکن است شما فکر کنید که خوردن یک غذای چرب به شما و رژیم غذایی شما لطمه می زند، بدن شما ممکن است یکسان نباشد.

لاغر در چربی

سالهاست که از جامعه پزشکی و مطالعات بزرگ پیوند میان چربی اشباع شده و بیماری قلبی وجود دارد.

کارشناسان تغذیه توصیه می کنند رژیم های کم چربی نه تنها به خاطر بیماری های قلبی، بلکه به این دلیل که چربی ها در کالری بیشتر از پروتئین و کربوهیدرات هستند و احتمالا باعث افزایش وزن می شوند.

همانطور که افراد چربی را کاهش می دهند، کالری های از دست رفته با مقدار زیادی از کربوهیدرات ها، به ویژه کربوهیدرات های تصفیه شده جایگزین شدند و چربی های سالم مانند روغن زیتون، آجیل و آوکادو را متوقف کردند.

نتیجه: کاهش مصرف چربی با افزایش میزان اضافه وزن و چاقی همراه بود.

با این حال، نکته ای که اکثر مردم و متخصصان تغذیه به نظر می رسید از دست رفته بود این بود که همه چربی ها برابر نیستند. چربی های مورد نیاز برای جلوگیری از چربی ها و چربی های اشباع شده .

بدن شما نیاز به چربی از غذا دارد. چربی منبع اصلی انرژی است. این کمک می کند تا برخی از ویتامین ها و مواد معدنی را جذب کند و برای ساخت غشاهای سلولی، بیرونی حیاتی هر سلول و غلاف های اطراف اعصاب مورد نیاز است. لخته شدن خون، حرکت عضلانی و مبارزه با التهاب ضروری است.

دستورالعمل غذا خوردن سالم

امروزه، خوردن سالم به معنای گرفتن بیش از 30 درصد کالری روزانه از چربی نیست. برای یک رژیم متوسط، بر اساس 1800 کالری در روز، این به معنای 540 کالری یا 60 گرم چربی برای روز است. برای کسی که برای یک روز بیشتر از یک کالری بالاتر استفاده می کند، برای مثال فردی که باید روزانه 3000 کالری مصرف کند، نباید بیشتر از 100 گرم چربی مصرف کند. برای یک قاعده کلی، 1 گرم چربی 9 کالری است.

مواد غذایی حاوی چربی همچنین می تواند بخشی از شیوه زندگی سالم خوردن باشد. بهترین نکته این است که غذاهای کم چربی را بیشتر انتخاب کنید و از پنج گروه غذای اصلی غذا بخورید: سبزیجات، میوه ها، غلات، گوشت بدون چربی و لبنیات کم چرب.