شپشک چینی سوپ

درمان سرد یا تب با سوپ یک سنت باستانی و تاریخی است. اگر هیچ چیز دیگری، یک کاسه سوپ، با دوست داشتنی آماده، می تواند باعث شود ما فکر می کنیم که ما احساس می کنیم بهتر است، حتی اگر واقعا نمی تواند به درمان بیماری ما کمک کند. با این حال، علاوه بر توانایی خود را برای راحتی، چینی ها معتقدند که سوپ های خاص دارای قدرت شفا هستند.

یین و یانگ

بخش بزرگی از طب چینی بر اساس مفهوم یین و یانگ ، دو نیرویی است که جهان را حکومت می کند.

با توجه به زمینه، یین به نیروهای زنانه، تاریک، خنک اشاره می کند، در حالی که یانگ نشان دهنده نیروهای مردانه، سبک تر و داغ است. گرچه گاهی اوقات به عنوان مخالفت به تصویر کشیده می شود، در واقع، به معنای مکمل یکدیگر است.

اعتقادات فلسفی و سوپ دارویی

پس چه چیزی اعتقاد فلسفی به سوپ های دارویی دارد؟ چینی ها بر این باورند که بیماری یک سیگنال است که دو نیرو از تعادل خارج می شوند. به عنوان مثال، اگر شما سرد داشته باشید، بدنتان در بدن شما بیش از حد وجود دارد. یک گیاه شناس چینی ممکن است یک سوپ طراحی شده برای بازگرداندن نیروهای یانگ را تجویز کند. به طور مشابه، تب با یک سوپ یین درمان می شود.

با گذشت زمان، متخصصان پزشکی و گیاهان دارویی یک سیستم طبقه بندی را ایجاد کرده اند که در آن غذاها به عنوان خواص یین یا یانگ طبقه بندی می شوند. (ما باید اشاره کنیم که هیچ غذایی صرفا یین یا یانگ نیست - بیشتر این است که یکی از مشخصه ها تمایل به تسلط داشته باشد، به همین دلیل گاهی اوقات کارشناسان مخالفت می کنند که کدام یک از مواد غذای خاصی را می شکند).

پزشکان هنگام تصمیم گیری در مورد دوره درمان از این طبقه بندی استفاده می کنند.

در اینجا چند نمونه از سوپ چینی ها برای درمان بیماری استفاده می شود. توجه داشته باشید که برخی از سوپ ها با ترکیبات یین و یانگ ساخته می شوند و بنابراین نه گرم یا خنک می شوند، بلکه خنثی می شوند.

• سوپ مرغ و ... در حالی که دانشمندان غربی اخیرا شروع به اعتراف کرده اند که سوپ مرغ دارای خواص درمانی است، چینی ها قرن ها با بیماری سوپ مرغ درمان می کنند. غذای گرم یا یانگ، مرغ ممکن است با تعدادی از مواد دیگر ترکیب شود، از اسفناج (غذای خنک، فکر می کند برای ترویج هضم و کاهش یبوست) به cordyceps، یک گیاه نادر رشد یافته در تبت است که فکر می کند افزایش استقامت است. و سپس آجیل gingko وجود دارد، باور به بهبود حافظه. کمتر شناخته شده است که در طب سنتی چینی، gingko اعتقاد بر این است که اثر شفا بر روی ریه ها. Eileen Yin-Fei Lo در آشپزخانه چینی می گوید که در گذشته سوپ مرغ با آجیل gingko به عنوان درمان برای سرفه تجویز شد.

• گل داودی - شما ممکن است چای گلدار را در یک رستوران چینی داشته باشید. غذای خنک، Chrysanthemum نیز در سوپ استفاده می شود، همانطور که گفته می شود برای از بین بردن بدن از تب. به گفته انجمن ملی گل داودی (ایالات متحده آمریکا)، ریشه های پخته شده گل داودی نیز به عنوان درمان سردرد استفاده می شود. (توجه داشته باشید: فقط برخی از انواع گل داودی برای مقاصد پزشکی استفاده می شود).
• شکل خشک، سیب و بادام - کوچکتر از انجیرهای غربی، انجیر خشک شده چینی برای ریزش موها مشهور است و به همین دلیل به سرفه کمک می کند. گریس یانگ در حكم آشپزخانه چینی می گوید كه این سوپ هماهنگ در نهایت باعث شد تا سرفه ای را كه ماه ها آویزان بود درمان كرد. بادام در دستور غذا دو نوع از بادام چینی است - نان آویزان و بوک آویزان است. آنها در بازارهای آسیایی در دسترس هستند.
• سوپ میوه - در چین، سوپ میوه های شیرین گاهی برای دسر خدمت می کنند. بعضی از میوه ها مانند موز و توت فرنگی خنک می شوند و به جلوگیری از عفونت کمک می کنند. بسیاری از میوه های آسیایی مانند لکچیس و گواوا گرم می شوند.
• زنجبیل - همه چیز در پخت و پز چینی، شما گاهی اوقات در سوپ نیز، به خصوص سوپ غذاهای دریایی، پیدا کنید. غذای یانگ، به نظر می رسد که زنجبیل به هضم کمک می کند و به طور کلی نیروهای بدن شما را متعادل می کند.

• جینسنگ قرمز - برای خواص سلامت خود بسیار مورد توجه قرار گرفته است، جینسنگ قرمز بر روی بدن اثر گرمایی دارد. این اغلب در یک سوپ با مرغ، که دارای خواص گرمایی است، سرو می شود. جینسنگ نیز ممکن است در یک سوپ با تاریخ قرمز (jujubes)، که تصور می شود برای بهبود گردش خون، خدمت می کنند.
• خربزه زمستانی - به نظر می رسد که غذای یون باشد، خربزه زمستانی برای خنک کردن بدن و تنظیم قند خون مناسب است.

سلب مسئولیت: لطفا توجه داشته باشید که اطلاعات موجود در بالا فقط برای منافع عمومی طراحی شده است. نویسنده دکتر نیست نه ادعا می کند که متخصص در مورد استفاده از مواد غذایی برای بهبود سلامت بدن.

_{منابع تحقیقاتی:}

_{آفلاین چینی آشپزخانه: دستور العمل ها، تکنیک ها، مواد اولیه، تاریخ، و خاطرات از مقام ارشد آمریکا در پخت و پز چینی، توسط آیلین یین فی لی، منتشر شده توسط انتشارات مورو، 1999}

_{غرور آشپزخانه چینی، توسط گریس یانگ، آلن ریچاردسون، 1999}

_{آنلاین مجله پزشکی چینی}

_{ملی گل داودی ایالات متحده آمریکا}