پودر سنتی ژاپنی، Dorayaki از دو پانکای آمریکایی به سبک دست ساخته شده است که با پر کردن شیرین تزیین شده است، محبوب ترین آن لوبیای قرمز azuki ( anko ) است. با این حال، شیرینی زنجفیلی، شاه بلوط (خند) و کرم (کرم کیک، کرم با میوه ها و غیره) نیز محبوب هستند. پنکیک نرم و مرطوب عسل با پرتقال از لوبیای قرمز شیرین کاملا با چای سبز گرم و کمی تلخ ژاپنی می آید. لذت بردن از این dorayaki به عنوان درمان بر روی بروید و یا به عنوان یک دسر ناهار. این در میان کودکان و بزرگسالان به طور یکسان در ژاپن محبوب است. Dorayaki بهترین توصیف به عنوان یک دسر با پر کردن لوبیا قرمز بین دو تکه پانکای شیرین شیرین است.
Dorayaki ممکن است برای افرادی که هیچ شیرینی سنتی ژاپنی نداشته اند، مناسب باشد، زیرا هیچ مواد غیر معمولی ندارد. Dorayaki نیز Mikasa، از Mt. Mikasa در نارا، که در کنار اوزاکا است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بزرگ یا 3 تخم مرغ کوچک
- 2/3 فنجان شکر
- 1/2 قاشق چای خوری
- جوش شیرین
- 3 قاشق غذا خوری آب (یا شیر)
- 1 فنجان آرد همه منظوره
- 3/4 پوند انکو (شیرین لوبیا آزیو)
- * روغن سبزیجات برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- تخم مرغ و قند را در یک کاسه قرار دهید و خیلی خوب بشویید.
- نوشابه را در آب آزاد کنید.
- آب را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
- آرد سوخاری را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
- یک اسکلت یا بشقاب داغ را حرارت داده و روغن آن را به آرامی روغن بگذارید.
- یک قاشق چای خوری را به اسفناج اضافه کنید و یک پنکیک کوچک بپزید. (حدود 3-4 اینچ قطر.)
- وقتی حباب روی سطح ظاهر می شود، بیش از حد روشن شود.
- این روند را برای پانکاک 8-10 تکرار کنید.
- پانکک را خنک کن
- جفت پانکک ها را بزنید و یک قاشق چای خوری شیرین از آنکو را بین آنها قرار دهید.
نکات
- اگر می خواهید پنکیک ضخیم تر بسازید، به سادگی آب کمتری (یا شیر) اضافه کنید.
- شما همچنین می توانید سعی کنید برای استفاده از dorayaki خود را از سس کوارتان استفاده کنید.
- سعی کنید مخلوط کردن 150 گرم لوبیا آزوکی آماده با 200 میلی لیتر کرم شلاق برای پر کردن کرم آسوکی لوکس.